大麥的養(yǎng)生功效與食用方法
大麥在我國有幾千年的食用歷史，吃大麥對養(yǎng)生是有一定效果的，它的營養(yǎng)成分主要有碳水化合、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族及鈣、鐵、磷等，具有很高的營養(yǎng)價值。以下是小編為你整理有關(guān)于大麥的養(yǎng)生功效，希望能幫到你。
養(yǎng)生功效
1、富含碳水化合物，能夠幫助人體儲存和提供熱能，是維持大腦功能和調(diào)節(jié)脂肪代謝所必須的物質(zhì)，更能給人體提供膳食纖維，增強腸胃功能。
2、含豐富的蛋白質(zhì)，能夠幫助人體維持鉀鈉平衡，有利于消除水腫、降低血壓，更有利于人體的生長發(fā)育。
3、大麥中可溶性膳食纖維比小麥和燕麥都要高得多，能有效降低膽固醇，同時還能使人產(chǎn)生飽腹感，防治肥胖。
4、大麥中的維生素E有利于保護皮膚，并促進血液循環(huán)。
5、含豐富的鈣、鐵、銅、磷等礦物元素。這些礦物元素都是人體生長發(fā)育和維持健康所必須的物質(zhì)，有利于人體各個組織器官的生長發(fā)育和增強人體調(diào)節(jié)能力。
食用方法
一、營養(yǎng)糙米大麥粥
材料：大麥米、糙米、胡蘿卜、菠菜、鹽、牛肉粉
做法：1、糙米及大麥米淘洗干凈，后加油、鹽、水腌制，至少8小時。
2、胡蘿卜洗凈切絲，菠菜洗凈備用。
3、將腌好的糙米和大米及胡蘿卜絲放入鍋中，加入適量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
4、待粥熬制濃稠之后加入菠菜，最后放入牛肉粉調(diào)味。
制作技巧：糙米和大麥米不宜煮爛，因此煮之前要先腌制一段時間;煲粥的時候需要經(jīng)常攪拌，避免糊鍋。
二、大麥山楂棗茶
材料：大麥茶、干山楂、決明子、陳皮、大棗、紅糖
做法：1、將大麥茶、決明子、陳皮放入過濾茶籃中，目的是使泡出來的茶更清澈。
2、將過濾茶籃擰緊，安裝在茶壺蓋上，后將大棗和山楂放入茶壺中。
3、放入適量清水，然后按下開關(guān)，將茶水煮沸。
4、煮沸之后就可以將茶水盛出，加入適量紅糖飲用了。
制作技巧：如果家中沒有茶水機的，也可以直接放入鍋中煮，之后進行過濾就好了。大麥茶健脾消暑，山楂對肥胖有明顯的治療效果，飲此茶，身體可逐漸恢復(fù)輕盈。如果是脾胃虛弱的人最好不加決明子。
食用注意事項
在食用大麥的時候，需要注意不要與蘿卜或者是蓋菜一同食用，前者會降低營養(yǎng)價值，后者會引起胃部不適。
婦女在懷孕期間或者是哺乳期間要根據(jù)自己的情況選擇是否食用大麥，因為大麥芽有回乳和減少乳汁分泌的功效。
還需要注意的是，有下列癥狀的人群，應(yīng)常吃大麥：
1、經(jīng)常頭暈乏力或是耳鳴眼花;
2、皮膚黏膜或指甲顏色蒼白、體力運動后感到心悸氣短;
3、甲狀腺功能亢進、中風、冠心病、糖尿病患者;
4、神經(jīng)系統(tǒng)異常，如記憶力減退、出現(xiàn)幻覺、有抑郁癥等;
5、免疫力低、生長發(fā)育遲緩等。
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