吃蒜苗對身體有什么幫助
很多人都覺得蒜的味道太重太辣了,這樣可以來試試蒜苗的味道,可以試試做一款香辣蒜苗來滿足自己或者家人的胃口,這是一款色香味俱全的菜肴哦。下面是小編為你收集有關(guān)于吃蒜苗的幫助,希望你會喜歡。
對身體的幫助
1、蒜苗中含有多種豐富的營養(yǎng)成分,如:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、葉酸、尼克酸等等。
2、蒜苗中含有人體所必須的元素,如:鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等,這些成分對機(jī)體的正常運行有積極的意義。
3、蒜苗具有良好的殺菌、抑菌的功效,對心腦血管也要一定的保護(hù)作用,預(yù)防血栓的形成,保護(hù)肝臟。在高癌癥并發(fā)率的今天,吃蒜苗還可以預(yù)防癌癥。
4、蒜苗中帶有一點點的辣味,這是因為它含有一種辣素而給人帶來的味覺感受,這種辣素具有消化積食的作用。
總而言之,吃蒜苗的營養(yǎng)價值還是不錯的,而且味道口感也很好,帶有香甜。如果把握好火候掌握好烹飪時間,做出的蒜苗還是爽口清脆的,一家大小都適合食用的哦。
做法
香辣蒜苗
主料:蒜苗200g、瘦肉150g、干辣椒15g
輔料:食用油、食鹽、耗油、雞精、生粉、生抽
做法:
1、將瘦肉洗干凈,切片后再剁碎。
2、倒入少量生抽、撒上適量生粉,抓勻后腌制十分鐘。
3、將蒜苗洗干凈后切成丁狀,待用。
4、將干辣椒剁碎。
5、熱鍋后,加入適量食用油加熱,倒入干辣椒爆炒。
6、待辣椒的出味后,加入肉碎一起翻炒。
7、待肉炒至斷生后,加入蒜苗一起炒至熟透。
8、最后加入少許食鹽、生抽、蠔油、雞精調(diào)味,翻炒至勻,出鍋即可。
蒜苗炒豬肝
主料:蒜苗300g、豬肝300g
輔料:蔥、蒜、姜、食鹽、食用油、料酒、淀粉、生抽
做法:
1、豬肝一定要洗干凈,最好是放在水龍頭下沖洗五到十分鐘,再浸泡三十分鐘。
2、將洗干凈的豬肝切片,加入適量食鹽、料酒、淀粉、生抽腌制十分鐘。
3、將蒜苗洗干凈后,切成小段,待用。
4、將蒜和姜洗凈后,剁成碎末。
5、熱油鍋后,倒入蒜末和姜末爆香。
6、加入豬肝,炒至八分熟后,裝出待用。
7、另起油鍋,倒入蒜苗翻炒一分鐘后,再加入豬肝一起翻炒。
8、加入適量食鹽,炒勻,出鍋即可。
注意事項
蒜苗中含有的大蒜素,它可以增強(qiáng)孕婦的機(jī)體免疫力,不但孕婦可以吃,而且還是有益的。在選購蒜苗的時候,要注意挑選優(yōu)質(zhì)新鮮的,應(yīng)該挑選條長翠嫩,枝條濃綠,莖部白嫩的;如尾部發(fā)黃,項端開花,纖維粗老的,就不要再買了。值得提醒的是, 蒜苗不易消化,如果是腸胃功能不好的孕婦吃的時候還是要適量。
最后要說的是,懷孕期間的媽媽腸胃的功能會下降,如果吃了蒜苗出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀的話,那就不要再食用了哦。
總而言之,蒜苗本身對孕婦是無害的。但是孕期的媽媽們身體各機(jī)能都比較敏感,如果吃了某種食物出現(xiàn)不適,那就停止食用為好。
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