開心果的功效及食用禁忌

時間：2024-01-09 01:11:47 健烽1143由分享

　　開心果不僅味道可口，營養(yǎng)也很豐富，故成為了最受人們歡迎的堅果類零食之一。春節(jié)的到來，年貨的當(dāng)然少不了，那么購買開心果該如何挑選呢?以下是小編為你整理有關(guān)于開心果的功效，希望能幫到你。

　　功效

　　1、疏肝解郁。開心果的食療保健功效在古代就被挖掘了出來，中醫(yī)認(rèn)為，開心果有疏肝解郁的功效，使人保持心情愉快。

　　2、補(bǔ)腎壯陽。明代李時珍認(rèn)為，開心果可“治腰冷”，“房中術(shù)多用之”，說明開心果還具有補(bǔ)腎壯陽的功效。

　　3、降血糖。有研究表明，開心果等堅果類食物有助于2型糖尿病患者控制餐后血糖。開心果所含的纖維可以延緩糖分進(jìn)入血液，從而避免血液中葡萄糖濃度過高威脅人體健康。

　　4、預(yù)防肺癌。有研究數(shù)據(jù)顯示，每天吃約68克的開心果在一定程度上有降低肺癌及其他癌癥發(fā)病的幾率。維生素E對某些種類的癌癥具有一定程度的預(yù)防作用，而吃開心果能夠有效攝入維生素E，進(jìn)而降低肺癌風(fēng)險。

　　5、補(bǔ)腦。開心果中含有豐富的鎂、磷和錳，對大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用。

　　6、控制血壓。開心果含有較多的鉀，對高血壓的控制有益。

　　7、抗衰老、增強(qiáng)體質(zhì)。開心果含有維生素E，有抗衰老、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

　　雖說吃開心果好處多多，但是一不注意，還是會引起腹瀉等不適癥的，那么在吃開心果的時候，需要注意哪些問題呢?

　　開心果不可與黃瓜搭配食用，開心果油脂含量較高，而黃瓜性涼，一同食用容易導(dǎo)致腹瀉。

　　開心果不可過量食用，否則會出現(xiàn)上火、便秘等癥狀。國產(chǎn)的散裝開心果在加工過程中是否添加了對人體有害的食品添加劑無從得知，因此建議適量食用。建議每次50克左右。

　　開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。

　　貯藏時間太久的開心果不宜再食用。

　　正常而新鮮的開心果，果殼呈奶黃色，偶爾會有一些斑點;果衣是紫紅色，含花青素;果仁為翠綠色，含葉黃素。在挑選開心果的時候，我們可以從這方面著手，當(dāng)然，還可以通過以下幾種方法進(jìn)行挑選。

　　1、開心果開口。開心果的開口分自然開口和加工開口，自然開口無疑比加工開口的要好得多了。自然成熟的開心果果殼會自動裂開，并且縫隙很大，無法合攏。如果出現(xiàn)果殼開口邊緣彎曲不齊，能完全閉合，則說明為加工開口。

　　2、開心果果仁。開心果果仁一般是綠色的比黃色的新鮮，如果顏色太黃就說明儲藏時間很久了，不宜再食用。如果吃到的開心果有變味的，就說明放得太久了，更不宜食用。

　　3、開心果果殼。正常的開心果，果殼是奶黃色，如果呈現(xiàn)很白很白的顏色，說明是有用雙氧水漂過的，不建議購買。

　　4、開心果大小。一般來說大顆的肯定是比小顆的要好，但是大顆的在價格上會小貴。