銀杏果的功效與作用及食用注意
銀杏果俗稱生白果，不僅是滋補養(yǎng)生的佳品，還具有很高的美容和藥用價值，因此不少人會在飲食菜單里面已經(jīng)加入銀杏果，下面是小編為你收集有關于銀杏果的功效與作用，希望你會喜歡。
功效與作用
1、消滅殺菌
銀杏果具有抗過敏作用，消炎殺菌功能，抗腫瘤作用，對生殖系統(tǒng)，消化系統(tǒng)，泌尿系統(tǒng)等都有一定的作用。
2、延緩衰老
由于銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等，因此可以抗氧化，保護細胞的完整性，延緩衰老。
3、美容養(yǎng)顏
由于銀杏果具有抗氧化作用，可以清除體內的自由基，含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉著，達到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皺紋的產(chǎn)生，并且能改善皮膚的血液微循環(huán)，加速皮膚的新陳代謝，恢復皮膚的彈性和紅潤。
4、預防心腦血管疾病
含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循環(huán)，防止血栓的形成，黃酮則能擴張血管，消除自由基，防止動脈硬化，防止心肌梗塞等，并提高人體免疫力。
食用注意
大家最好不要隨意食用銀杏果，尤其不可生吃銀杏果，應在醫(yī)生的指導下服用藥物治病。因為銀杏果中含有少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質，生吃會有中毒反應。同時，建議最好不要直接用手接觸銀杏果，因為銀杏果外邊一層果肉狀的為外種皮，外種皮內含銀杏毒素，當果實落下時果肉破裂，用手直接接觸，有可能引起過敏、中毒的情況。
生吃銀杏果，一般兒童連吃20顆左右或者成人連吃50顆左右就會有中毒的危險。能預防白果中毒的方法就是將其煮熟后再食用，不過煮過的白果毒素仍未完全受到破壞，所以不宜吃得太多。另外，用銀杏葉片泡水喝，也是有一定危險的。據(jù)查，銀杏葉中有一種成分銀杏酸，如果用的劑量過大，或者服用時間比較長，會損害心臟。
相信大家對于銀杏果能否生吃已經(jīng)有了一定的了解，希望大家在平常的生活中多注意飲食的健康，并且要有良好的衛(wèi)生習慣，避免因誤食而導致的身體不適，如果身體不舒服，建議馬上前往醫(yī)院就診。
食用方法
干銀杏果主要是用于制作菜肴，干銀杏果可以炒、烤、蒸、煨、燉、燴、燒等，常見的幾種制作菜肴的方法如下：
一、白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開后用來搗碎，放點白冰糖或少許香油，用開水沖服。(治感冒和咳嗽)。
二、白果粥：白米粥做好后，把白果搗碎后放入鍋中，喝時放點白糖。(注意：以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剝掉，要一起搗碎放入。)(最外面的硬皮，可以洗凈，用水煮著喝，可治高血壓。)
三、炒著吃：溫火炒著吃，會自然爆開。口感是香、甜。略帶點苦。
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