腰果的食用功效與方法
很多人都愛(ài)吃堅(jiān)果，而腰果是堅(jiān)果的一類，腰果是一種即可當(dāng)零食吃又可以用來(lái)烹飪的堅(jiān)果，吃它的好處眾多，很多人都愛(ài)吃。下面是小編為你收集有關(guān)于吃腰果的好處，希望你會(huì)喜歡。
食用功效
1、利尿降溫
腰果所含的成分中有利于排尿，還可以降溫。
2、通乳汁
腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。
3、增加抵抗力
經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲，使體重增加。
4、助于排便排毒
腰果含有豐富的油脂，食用腰果可以滋潤(rùn)腸道，促進(jìn)排便和排毒。
5、消除疲勞
腰果中維生素B1的含量?jī)H次于芝麻和花生，有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。
6、保護(hù)心血管
腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。
7、延年益壽
以形補(bǔ)形是中醫(yī)的理論，既然腰果長(zhǎng)的形似腎臟，因此，對(duì)腎臟的健康一定有幫助，因此，可以強(qiáng)腎固本，而腎臟健康有利于延年益壽。
食用方法
一、腰果蝦仁的做法
食材準(zhǔn)備：蝦仁200克、腰果仁50克、油1000克(約耗100克)、料酒25克、醋15克、鹽2克、味精7克、雞蛋30克、水淀粉25克、蔥花、蒜片、姜各2克、香油10克、湯少許。
做法步驟
1、中蝦剝?nèi)ネ鈿ぁ⒂玫秾⒈巢縿濋_(kāi)一道縫、將里面的蝦線取出、再用清水沖洗干凈待用。
2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速攪打至發(fā)起、再放入蝦仁、水淀粉攪拌均勻、腌制10分鐘。
3、中火燒熱鍋中的油、待燒至四成熱時(shí)將腰果放入、用小火慢慢炸制成金黃色、再撈出瀝干油分、放在吸油紙上晾涼。
4、將鍋中的油燒至五成熱、隨后放入蝦仁、過(guò)油滑至熟透、再撈出瀝干油分。
5、鍋中留底油、燒熱后將大蔥花、蒜茸和姜末放入爆香、接著放入蝦仁和豌豆、再調(diào)入料酒和鹽拌炒至勻。
6、最后將腰果放入、淋入香油即可。
二、腰果玉米
食材：腰果、玉米、西芹、鹽、味精
做法：1、芹菜擇洗干凈，切段;玉米剝粒。
2、將芹菜和玉米分別放入開(kāi)水中焯一遍。注意芹菜在焯完開(kāi)水后要立即過(guò)冷水，以保證芹菜的口感。
3、鍋加熱，后放入腰果小火慢炒。
4、待腰果榨出油并且快熟的時(shí)候，放入玉米粒和芹菜，快速翻炒。
5、待所有食材都快熟的時(shí)候，放入鹽和味精，翻炒均勻就可以盛出食用了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、腰果含有熱量較高，含有豐富的油脂。
2、腰果中維生素B1的含量?jī)H次于芝麻和花生。
3、腰果含豐富的維生素A6以及大量的蛋白酶抑制劑。
4、腰果富含大量的蛋白質(zhì)、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素a、b1.b2.b6。
5、堅(jiān)果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且含氨基酸的種類與谷類中氨基酸的種類互補(bǔ)。
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