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吃黑米對養(yǎng)生有什么好處

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  黑米富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素,是一種很營養(yǎng)的粗糧,在業(yè)界這種黑米甚至被稱為“補(bǔ)血米”長壽米“等說法,那么吃黑米有什么好處,下面是小編為你收集有關(guān)于吃黑米的養(yǎng)生好處,希望你會喜歡。

  養(yǎng)生好處

  1、預(yù)防動脈硬化

  黑米色素還富含黃酮類活性物質(zhì),是白米的5倍之多,對預(yù)防動脈硬化有很大的作用。

  2、控制血壓

  黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

  3、清除自由基、調(diào)節(jié)免疫

  黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。

  4、滋陰補(bǔ)腎

  黑米含有大量的粗蛋白質(zhì)維生素和微量元素等。氨基酸的含量也很高,黑米可以煮粥吃,黑米具有很好的滋陰補(bǔ)腎作用,黑米也有健脾暖肝的功效,可以明目活血。

  5、幫助消化

  吃進(jìn)身體的食物需要進(jìn)行消化,一個(gè)人消化的好壞和健康有非常大的聯(lián)系。在吃黑米的時(shí)候,恰好能夠幫助消化。這是因?yàn)樵诤诿字杏写罅康纳攀忱w維,這些膳食纖維能夠有效加快消化的速度。

  6、抗衰老

  黑米的顏色之所以與其他米不同,主要是因?yàn)樗獠康钠又泻谢ㄇ嗨仡惿兀@種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。國內(nèi)外研究表明,米的顏色越深,則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng),黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。

  營養(yǎng)價(jià)值

  1、黑米中的微量元素比白米還要豐富,其中豐富的鉀元素含量是普通大米的4.4倍之多。

  2、黑米中含有的B族維生素(除了B12)含量極其豐富,它的B族維生素含量是普通大米的4倍之多。

  3、黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)豐富。

  4、黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。

  5、黑米屬于糯米類,主要營養(yǎng)成分(糙米):按占干物質(zhì)計(jì),含粗蛋白質(zhì)8.5~12.5%,粗脂肪2.7~3.8%,碳水化合物75~84%,粗灰分1.7~2%。

  食用注意事項(xiàng)

  1.米粒外部有一堅(jiān)韌的種皮包裹,不易煮爛,故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。

  黑米粥若不煮爛,不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出,而且多食后易引起急性腸胃炎,對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。

  2.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。

  3.中醫(yī)認(rèn)為黑米性平,味甘;火盛熱燥者不宜食用。

  4.由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。

  5.黑米所含銅都比大米高1~3倍;不適合肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呒案咩~患者食用。

  6.服用四環(huán)素類藥物禁忌食用黑米。

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