春季吃什么肉好

　　春季氣候干燥，吃肉過多會讓人上火，引起各種炎癥，但是從養(yǎng)生角度來講，不吃肉對人體的健康平衡也不好。下面小編為您講解春天吃什么肉好。

　　春季吃什么肉好1、牛肉

　　春季飲食重在養(yǎng)肝補脾，少吃酸味多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟，對防病保健大有好處。而牛肉古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說，是補脾胃的佳品，配上土豆，更是補脾胃的雙劍客。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

　　但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。一周吃一次牛肉即可，不可食之太多。

　　春季吃什么肉好2、豬肉

　　春天天氣干燥，豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。豬肉能潤燥美膚，是因為其中含有豐富的維生素A，因此非常適合干燥多風的天氣食用。維生素A具有調節(jié)表皮及角質層新陳代謝的功效，可以抗衰老，去皺紋，能減少皮脂溢出而使皮膚有彈性，同時淡化斑點，柔潤肌膚。

　　豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味特別鮮美。

　　春季吃什么肉好3、鰣魚

　　一踏入春天，鰣魚的肥美季節(jié)也就快要到了，一眾老饕們等待了一年，終于盼到品嘗美味鰣魚的時刻了。鰣魚肉嫩味鮮美，鱗下多脂，脂肪含量很高，富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等有益。吃鰣魚不去魚鱗，因為鰣魚鱗富含脂肪，食魚肉時可以增加口感的鮮滑脂潤度。

　　鰣魚能溫中開胃，補益虛勞、強壯滋補、溫中益氣、暖中補虛、開胃醒脾、清熱解毒、療瘡。食用時宜連鱗蒸食，鰣魚蒸后，以其流下之油，可涂抹燙傷處。

　　春季吃什么肉好4、雞肉

　　春季進補可以選擇能提高免疫力、預防感冒的雞肉，其蛋白質含量高，且易消化，容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。中醫(yī)認為雞肉性平、溫，味甘，入脾經、胃經，有溫中益氣、活血強筋、健脾養(yǎng)胃、補虛填精的功效。雞肉含有維生素C、E等，另外還含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

　　春季吃什么肉好5、鱸魚

　　春天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節(jié)。鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產后少乳等癥。

　　另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統(tǒng)正常功能并參與數種物質代謝的關鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質。