醋的藥用價(jià)值及功效作用

　　醋是中國(guó)各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品，經(jīng)常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，還可以治感冒。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于醋的藥用價(jià)值和功效作用，希望對(duì)你有幫助。

　　醋的藥用價(jià)值

　　1、治產(chǎn)后血暈：用鐵器燒紅，更迭淬醋中，就病人之鼻以熏之。(《隨息居飲食譜》)

　　2、治一切積聚，不拘遠(yuǎn)年近日皆治之：京三棱四兩(醋煮，切片，曬干)，川芎二兩(醋煮微軟，切片)，大黃半兩(醋濕紙裹，火煨過(guò))。上三味，同為末，水煮和為丸，如桐子大。每服三十丸，溫水送下，不拘時(shí)候。病甚者一月效，輕者半月效。(《普濟(jì)方》醋煮三棱丸)

　　3、治瘕癥：鱉甲、訶子皮、干姜各等分。為末，醋糊丸，梧子大，每三十丸，空心白湯下。(《醫(yī)學(xué)入門》醋鱉丸)

　　4、治過(guò)食魚腥、生冷水菜果實(shí)成積者：生姜搗爛，和米醋調(diào)食之。(《日華子本草》)

　　5、治黃汗病，身體腫，發(fā)熱，汗出而渴，狀如風(fēng)水，汗沾衣，色正黃如檗汁，脈自沉。以汗出入水中浴，水從汗孔入得之：黃芪五兩，芍藥三兩，桂枝三兩。上三味，以苦酒一升，水七升，相和，煮取三升，溫服一升，當(dāng)心煩，服至六、七日乃解。若心煩不止者，以苦酒阻故也。(《金匱要略》黃芪芍藥桂枝苦酒湯)

　　6、治鼻血出不止：酢和胡粉半棗許服。(《千金方》)

　　7、治疝氣沖痛：育皮、小茴香各五錢，以米醋一碗煮干，加水二碗，煎八分，溫和服。(《林氏家抄方》)

　　8、治諸腫毒：醋調(diào)大黃末涂。(《隨息居飲食譜》)

　　9、治鎖喉風(fēng)，脹悶不通：土牛膝搗汁半碗，加入真米醋半碗，用鵝毛翎尖挑少許入喉中，隨吐涎痰，連挑十余次，吐痰碗許即通。(《本草匯言》)

　　10、治牙齒疼痛：米醋煮枸杞白皮一升，取半升，含漱。(《肘后方》)

　　醋的功效作用

　　味酸、甘，性平。能消食開胃，散瘀血，收斂止瀉，解毒。用于油膩食積，消化不良，喜食酸物，或腹瀉;衄血，吐血，便血;咽喉腫痛;食魚肉菜蕈引起的腸胃不適;病毒性肝炎。

　　1、消除疲勞

　　適量飲醋可以很好的消除疲勞，尤其是保健醋效果更好。

　　2、調(diào)解血液的酸堿平衡

　　醋可以調(diào)解血液的酸堿平衡。

　　3、促消化

　　醋可以幫助消化，利于吸收。能幫助人有效的攝入鈣質(zhì)。

　　4、預(yù)防衰老

　　醋可以預(yù)防衰老、美容護(hù)膚。這是因?yàn)榇椎闹饕煞质谴姿?，它有很?qiáng)的殺菌作用，對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用。用加醋的水洗皮膚，能使皮膚吸收到一些十分需要的營(yíng)養(yǎng)素，從而起到松軟皮膚、增強(qiáng)皮膚活力的作用。

　　5、殺菌

　　醋可以增強(qiáng)腸胃道的殺菌能力。

　　6、護(hù)肝、護(hù)腎

　　醋可以增強(qiáng)肝臟和腎臟機(jī)能。

　　7、活血

　　醋的作用可以擴(kuò)張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發(fā)生。

　　選醋的技巧

　　1.看標(biāo)簽。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，食醋產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明總酸的含量?？偹岷渴鞘炒桩a(chǎn)品的一種特征性指標(biāo)，其含量越高說(shuō)明食醋酸味越濃。一般來(lái)說(shuō)食醋的總酸含量要≥3.5g/100ml。看清生產(chǎn)日期，不要購(gòu)買過(guò)期產(chǎn)品?？辞迳a(chǎn)廠家，不要被類同標(biāo)簽圖案誤導(dǎo)。并不是同一地方的產(chǎn)品都具有代表該地方產(chǎn)品的特點(diǎn)。

　　2.看色澤、體態(tài)。釀造食醋具有琥珀色或紅棕色，有光澤者為佳品。體態(tài)澄清、濃度適當(dāng)，無(wú)懸浮物、沉淀的產(chǎn)品質(zhì)量較好。

　　3.聞香氣、嘗滋味。好的食醋應(yīng)有食醋特有的香氣和酯香，不得有不良?xì)馕?。酸味柔和，回味綿長(zhǎng)，有醇香，不澀，無(wú)異味。

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