馬鈴薯(學名：Solanum tuberosum)，屬茄科多年生草本植物，以下是學習啦小編為大家整理的關于馬鈴薯的藥用價值，供大家參考!

　　馬鈴薯的藥用價值

　　可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘。

　　中醫(yī)認為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”?，F(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。 馬鈴薯富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。

　　新膳食指南建議,每人周應食薯類5次左右，每次入50克-100克。每100克馬鈴薯含鉀高達300毫克，是20多種經(jīng)常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個馬鈴薯，可使中風幾率下降40%。

　　據(jù)國外研究顯示，馬鈴薯中含有的抗菌成分有助預防胃潰瘍，它不僅有抗菌效果功效，同時不會造成抗藥性。

　　馬鈴薯的生長習性

　　生長周期

　　1.休眠期

　　馬鈴薯收獲以后，放到適宜發(fā)芽的環(huán)境中而長時間不能發(fā)芽，屬于生理性自然休眠，是一種對不良環(huán)境的適應性。塊莖休眠始于匍匐莖尖端停止極性生長和塊莖開始膨大的時刻。休眠期的長短關系到塊莖的貯藏性，關系到播種后能否及時出苗，因而關系到產(chǎn)量的高低。馬鈴薯休眠期的長短受貯藏溫度影響很大，在26攝氏度左右的條件下，因品種的不同，休眠期從1個月左右至3個月以上不等。在溫度為0-4攝氏度的條件下，馬鈴薯可長期保持休眠。馬鈴薯的休眠過程，受酶的活動方向決定，與環(huán)境條件密切關聯(lián)。

　　2.發(fā)芽期

　　馬鈴薯的生長從塊莖上的芽萌發(fā)開始，塊莖只有解除了休眠，才有芽和苗的明顯生長。從芽萌生至出苗是發(fā)芽期，進行主莖第一段的生長。發(fā)芽期生長的中心在芽的伸長、發(fā)根和形成匍匐莖，營養(yǎng)和水分主要靠種薯，按莖葉和根的順序供給。生長的速度和好壞，受制于種薯和發(fā)芽需要的環(huán)境條件。生長所占時間就因品種休眠特性、栽培季節(jié)和技術(shù)措施不同而長短不一，從1個月到幾個月不等。

　　3.幼苗期

　　從出苗到第六葉或第八葉展平，即完成1個葉序的生長，稱為“團棵”，是主莖第二段生長，為馬鈴薯的幼苗期。幼苗期經(jīng)過的時間較短，不論春作或秋作只有短短半個月。

　　4.發(fā)棵期

　　從團棵到第十二或第十六葉展開，早熟品種以第一花序開花;晚熟品種以第二花序開花，為馬鈴薯的發(fā)棵期，為時1個月左右，是主莖第三段的生長。發(fā)棵期主莖開始急劇拔高，占總高度50%左右;主莖葉已全部建成，并有分枝及分枝葉的擴展。根系繼續(xù)擴大，塊莖膨大到鴿蛋大小，發(fā)棵期有個生長中心轉(zhuǎn)折階段，轉(zhuǎn)折階段的終點以莖葉干物質(zhì)量與塊莖干物質(zhì)量之比達到平衡為標準。

　　5.結(jié)薯期

　　即塊莖的形成期。發(fā)棵期完成后，便進入以塊莖生長為主的結(jié)薯期。此期莖葉生長日益減少，基部葉片開始轉(zhuǎn)黃和枯落，植株各部分的有機養(yǎng)分不斷向塊莖輸送，塊莖隨之加快膨大，尤在開花期后10天膨大最快。結(jié)薯期的長短受制于氣候條件、病害和品種熟性等，一般為30-50天。

　　生長條件

　　馬鈴薯性喜冷涼，是喜歡低溫的作物。其地下薯塊形成和生長需要疏松透氣、涼爽濕潤的土壤環(huán)境。

　　馬鈴薯對溫度的要求：塊莖生長的適溫是16℃~18℃，當?shù)販馗哂?5℃時，塊莖停止生長;莖葉生長的適溫是15℃~25℃，超過39℃停止生長。

　　馬鈴薯傳入中國只有三百多年的歷史。據(jù)說是華僑從東南亞一帶引進的，在21世紀中國馬鈴薯種植面積居世界第二位。馬鈴薯產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，對環(huán)境的適應性較強，現(xiàn)已遍布世界各地，熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽季節(jié)也可栽培并獲得較高產(chǎn)量。