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百合是一種什么食材

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  百合,學(xué)名(Lilium brownii var. viridulum Baker)又名強(qiáng)蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等,是百合科百合屬(學(xué)名:Lilium)多年生草本球根植物,原產(chǎn)于中國,主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū),全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個品種,其中55種產(chǎn)于中國。近年更有不少經(jīng)過人工雜交而產(chǎn)生的新品種,如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富淀粉,可食,亦作藥用。

  植物簡介

  百合的主要應(yīng)用價值在于觀賞,其球根含豐富淀粉質(zhì),部分品種可作為蔬菜食用;以食用價值著稱于世的中國蘭州百合,最早記載在甘肅省平?jīng)隹h志中,迄今已有450多年。目前蘭州七里河等地區(qū)廣泛栽種食用百合,在國內(nèi)外享有很高聲譽(yù)。蘭州百合個大、味甜,既可作點心,又可作菜肴;宜興的卷丹制成百合湯是夏日消暑佳品;百合還可制作成百合干、百合粉,在國際市場上價格很高。到目前為止,百合仍然是中藥中的常用藥材。

  中醫(yī)認(rèn)為百合性微寒,具有清火、潤肺、安神的

  功效,其花、鱗狀莖均可入藥,是一種藥食兼用的花卉。

  百合花素有“云裳仙子”之稱。由于其外表高雅純潔,天主教以百合花為瑪利亞的象征,而梵蒂岡以百合花象征民族獨立,經(jīng)濟(jì)繁榮并把它做為國花。百合的鱗莖由鱗片抱合而成,有“百年好合”“百事合意”之意,中國人自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉。百合在插花造型中可做焦點花,骨架花。它屬于特殊型花材。產(chǎn)地及分布:中國、日本、北美和歐洲等溫帶地區(qū)。百合花花姿雅致,葉片青翠娟秀,莖干亭亭玉立,是名貴的切花新秀。

  傳統(tǒng)附方

  1.百合固金湯(《醫(yī)方集解》),養(yǎng)陰潤肺,化痰止咳,主治肺腎陰虛。

  2.滑石代赭湯(《金匱要略》),養(yǎng)陰清熱,利尿降逆。

  3.百合知母湯(《金匱要略》),寧心安神,潤肺清熱,主治百合病誤汗后,津液受傷,虛熱加重,心煩口渴。

  4.百合雞子黃湯(《金匱要略》),養(yǎng)陰除煩,主治百合病誤吐后,虛煩不安,口干唇燥,大便干燥。

  5.百合地黃湯(《金匱要略》),潤養(yǎng)心肺,清熱涼血,主治百合病。

  6.百花膏(《濟(jì)生方》),主治咳嗽不已,痰中有血。

  7.補(bǔ)腎丸(《銀海精微》),滋陰補(bǔ)陰。

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