煲湯食材如何搭配
煲湯食材如何搭配
煲湯食材如何搭配呢?下面開學啦小編為你整理了煲湯食材如何搭配的方法,希望你喜歡!
山藥木耳豬骨湯
冬季養(yǎng)生的重要原則是“養(yǎng)腎防寒”,腎是人體生命的原動力,腎氣旺則生命力強,機體才能適應(yīng)嚴冬的變化。因此說起暖冬,穿著暖和一些只是治表,而吃上一些補腎的食物才能治本啦。
今天燉了一鍋山藥木耳豬骨湯,熱乎乎地喝上一碗,真是由內(nèi)及外地暖身哪!
由內(nèi)及外的溫暖----山藥木耳豬骨湯
食材:山藥、黑木耳、豬骨
配料:干貝、螃蟹肉干、枸杞
調(diào)料:料酒、姜汁、姜片、鹽、糖
山藥木耳豬骨湯的做法
1、將少許干貝、螃蟹肉干用放入小碗中,加入少許料酒和姜汁溫水浸泡30分鐘;
2、將黑木耳清水浸發(fā)洗凈;
3、將豬骨冷水入鍋,加入少許料酒和數(shù)片姜,大火煮開,焯水2分鐘后清水洗凈;
4、將山藥去皮,切滾刀塊;
5、將上述步驟處理好的食材放入燉盅;
6、往燉盅中加入足量的清水,放入燉煲中隔水燉2小時;
7、往燉盅里調(diào)入少許鹽和糖,繼續(xù)燉上30分鐘;
8、加入少許枸杞,加蓋燜上1分鐘,即可。
來來來,天寒地凍的,趕緊趁熱喝上一碗暖暖身子吧!
山藥
山藥別名薯藥、薯蕷、薯豫、土薯、諸薯、山芋、玉涎、玉蕷、蛇芋、淮山藥、野白薯、野山豆、扇子薯、佛掌薯等,為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。全國各地均有栽培?!渡褶r(nóng)本草》中載:山藥“久服耳目聰明”。山藥含有多種營養(yǎng)物質(zhì),能調(diào)和腸管收縮與擴張,促進小腸運動節(jié)律...
網(wǎng)站小提示
山藥和鯽笪不能一起吃:兩者同食,會產(chǎn)生不良反應(yīng)。
山藥和甘遂不能一起吃:兩者同食,會產(chǎn)生不良反應(yīng),損害健康。
蘿卜豬骨湯
蘿卜豬骨湯是一道很平常普通的湯水,照說年宴應(yīng)該上些比較昂貴上檔次的食材,一家人忙忙碌碌一整年,到過年聚一起總要吃好點。但是滿桌子好菜,肉菜海鮮肯定是不少的,高興吃起來也會吃得比較多,很容易就吃撐難消化。蘿卜味甘、辛、性涼,具有清熱生津,消食除滯,開胃健脾、順氣化痰等功效。在年宴上吃飽喝足,再來碗清清潤潤的蘿卜豬骨湯,就不用擔心過年吃滯不消化。
清甜消食---蘿卜豬骨湯
食材:豬骨、蘿卜、姜
蘿卜豬骨湯的做法
1、豬骨飛水,同一時間用湯鍋燒熱水;
2、把飛過水的豬骨和姜放入湯鍋熱水里;
3、大火燒開轉(zhuǎn)小火煲1.5小時;
4、加入蘿卜再煲1個小時關(guān)火加鹽。
蘿卜豬骨湯
蘿卜全身都是寶
從蘿卜的頂部開始到3~5厘米處,此段含維生素C最多,但由于其質(zhì)地較硬,可切成絲或條,采用快速烹調(diào)、爆炒的方法,當然也可以將其切絲后煮湯來喝,或者將其剁碎,做成包子或者餃子的餡料,同樣味道極佳...[更多]
美食城網(wǎng)站小提示
葡萄和蘿卜不能一起吃:葡萄含有大量的植物色素,如果將其與蘿卜和起食用,食用后經(jīng)胃腸道的消化分解,可產(chǎn)生抑制甲狀腺作用的物質(zhì),誘發(fā)甲狀腺腫。
檸檬和蘿卜不能一起吃:檸檬含有豐富的維生素c,而蘿卜、黃瓜、動物肝臟均含有破壞維生素c的物質(zhì)。將檸檬與蘿卜同時食用,檸檬中的維生素C就會被它們切底破壞,失去原有的營養(yǎng)價值。