紅豆薏米粥加什么食材好吃
紅豆薏米粥加什么食材好吃
中醫(yī)為大家推薦一款祛濕健脾的佳品——薏米紅豆粥,不僅是一種藥,還能當(dāng)飯吃、當(dāng)茶喝,而且制作方法簡單。下面小編準(zhǔn)備了紅豆薏米粥適合加的食材,希望對您有幫助!
薏米紅豆粥的功效
薏米,在中藥里稱“薏苡仁”,《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品,它可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥里稱作“赤小豆”,也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補(bǔ)心?,F(xiàn)代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節(jié),運(yùn)動量少,脾虛濕盛。既要祛濕,又要補(bǔ)心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。
關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用,不光指水腫,還有肥胖。在中醫(yī)看來,肥胖也好,水腫也好,都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動,滯留在人體細(xì)胞之間,使人體迅速膨脹起來。水腫如此,肥胖也是如此,只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液,也就能消腫。所以,治療水腫必用紅豆,而實踐證明,薏米紅豆粥具有良好的減肥功效,既能減肥,又不傷身體,尤其是對于中老年肥胖者,效果尤其好。
熬薏米紅豆粥的技巧和講究
薏米很硬,紅豆也很硬,因而放進(jìn)鍋里熬粥,大概一個小時也不爛,很浪費(fèi)火(電),有時候還很可能把水熬干,造成糊底。在這里為大家推薦兩種方法:一、在鍋里加足夠的水,燒開后熄火,讓薏米和紅豆?fàn)F半個小時;然后再開火,燒開后,在燜半個小時,這樣紅豆粥就煮好了。二、使用保溫瓶,把薏米和紅豆放進(jìn)去,然后倒進(jìn)去開水,塞緊瓶頭燜著,每天晚上這樣做好,早晨起來吃粥就可以了。
薏米紅豆粥有個好處,就是怎么熬都不會發(fā)黏發(fā)稠,底下總是熬爛了的紅豆和薏米,上面是淡紅色的湯,而薏米和紅豆的有效成分大半都在湯里。熬粥的時候,水放得多一些,這些湯可以當(dāng)茶喝。如果是夏天,最好是上午就喝完,下午往往會變質(zhì)。
紅豆薏米粥適合加的食材
1、加桂圓
平日思慮傷神、勞心過度而運(yùn)動量少的人,往往臉上沒有血色,精神也不夠充沛,甚至心悸、貪睡,感覺頭重如裹,心中空虛。這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn),可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫,能開胃健脾、安神補(bǔ)血,能振奮心陽,溫補(bǔ)心氣,使人精神飽滿、中氣十足。它特別適合強(qiáng)腦力勞動者,也很適合中老年人。
2、加百合、蓮子
年輕人容易出現(xiàn)煩躁、失眠,或者臉上起紅疹、痘痘,這都是心火過旺、濕熱內(nèi)擾所致,可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮,或者兩種都加。
百合能潤肺、養(yǎng)顏,又能清心火、安心神。蓮子最能養(yǎng)心、清心火,同時又能健脾、補(bǔ)腎,但是蓮子稍有滯澀作用,身體比較瘦弱的人可以用,但那種體內(nèi)淤滯較多的胖子恐怕就不宜用了。
用蓮子的時候,要去掉里面的心。當(dāng)然,如果嫌這個粥沒有什么味道,還可以加點(diǎn)冰糖。在各類糖中,只有冰糖是涼性的,能清心火。
3、加生姜
如果著涼感冒了,或是體內(nèi)有寒,胃中寒痛,食欲不佳,可在薏米紅豆粥中加幾片生姜。生姜性溫,能溫中驅(qū)寒,健脾和胃。注意,生姜不可多放,多放就使粥變得辛辣了。如果想在這個粥里加點(diǎn)調(diào)味品,那就只能放紅糖了,紅糖也是性溫的。
4、加生梨
如果咳嗽,還可以把生梨去皮去核切成1~2厘米見方的小塊兒,加入薏米紅豆粥中同煮,可以潤肺、化痰、止渴。
5、加黑豆
腎虛的人,可在薏米紅豆粥中加一些黑豆。因為黑色入腎,而豆的形狀也跟腎十分相似,是補(bǔ)腎的佳品。
6、加黃豆
現(xiàn)在人們常說的腳氣病,是典型的濕熱下注??稍谵裁准t豆粥中加上黃豆,食其粥,同時用熬出來的湯洗腳。內(nèi)外同治,效果甚佳。
7、加山藥和南瓜
山藥號稱“氣死小人參”,有時候,它比人參的補(bǔ)益作用還大,它是補(bǔ)脾胃的圣品,而且能強(qiáng)腎固精,潤肺益氣。南瓜能補(bǔ)中益氣。
問:在熬薏米紅豆粥的時候,能放大米嗎?
答:千萬不要放大米。因為大米長在水里,含有濕氣,濕性黏稠,所以大米一熬就稠。紅豆和薏米都是祛濕的,本身不含濕,所以它們怎么熬都不稠,湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì),來把人體的濕給除掉,一旦加進(jìn)去大米,就等于加進(jìn)去了濕氣,所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了,但對于養(yǎng)生來說并非好事,就因為那一把大米,所有的紅豆、薏米就都白費(fèi)了,功效全無。
運(yùn)動養(yǎng)生方法
早起伸懶腰
經(jīng)過一夜睡眠后,人體松軟懈怠,氣血周流緩慢,方醒之時,總覺懶散而無力。若四肢舒展,伸腰展腹,全身肌肉用力,并配以深吸深呼,則有吐故納新、行氣活血、通暢經(jīng)絡(luò)關(guān)節(jié)、振奮精神的作用,可以解乏、醒神、增氣力活肢節(jié)。所以提倡春季早起多伸伸懶腰。
平日多散步
一天緊張繁忙工作之后,到街頭巷尾走一走,可以很快消除疲勞。眾多壽星的長壽秘訣之一就是每日要有一定的時間散步,尤其重視春季散步,因為春季氣候宜人,萬物生發(fā),更有助于健康。散步要不拘形式,因人而異,同時也應(yīng)注意:找空氣新鮮,環(huán)境安靜之處;散步要選擇合適的時間,不宜在飯后立即出行;老年人不宜空腹散步;堅持每周散步3 次,每次45~60 分鐘;散步時衣著要寬松;根據(jù)自身情況決定步行速度。
踏青出游
寒冷冬季里,體溫調(diào)節(jié)中樞和內(nèi)臟器官的功能有不同程度下降。經(jīng)過一季的靜養(yǎng),肌肉和韌帶長時間不活動,更是萎縮不展,收縮無力,此時外出踏青賞景,既鍛煉了身體,又陶冶了精神。特別是春天的郊野,空氣清新,花紅葉綠,百鳥爭鳴,置身于如此優(yōu)美的大自然懷抱,心情自然舒暢起來。而且自古以來,人們就有踏青春游的風(fēng)俗,所以踏青出游不失為春季養(yǎng)生的好方法。
踏青出游,一線在手,看風(fēng)箏乘風(fēng)高升,隨風(fēng)翻飛,實在是一件快事。風(fēng)箏放飛時,人不停地跑動、牽線、控制,通過手、眼的配合和四肢的活動,可達(dá)到疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血、強(qiáng)身健體的目的??达L(fēng)箏高飛,眼睛一直盯著風(fēng)箏遠(yuǎn)眺,眼肌得到調(diào)節(jié),疲勞得以消除。這項活動特別適合青少年。中老年放風(fēng)箏時要注意保護(hù)頸部,不要后仰時間太長,可仰視和平視相交替。放風(fēng)箏最好以2~3 人為宜,選擇平坦、空曠的場地,不要選擇湖泊、河邊以及有高壓電線的地方,以免發(fā)生意外。
多做戶外活動
所謂戶外活動,就是指在室外、庭院、公園、大自然中的一些運(yùn)動,如釣魚、賞花、慢跑、練氣功、打太極拳等。室外空氣中有豐富的負(fù)氧離子,是促進(jìn)生物骨骼生長的好養(yǎng)料,它雖見不著摸不著,卻無時無刻不在“飄游”,對預(yù)防兒童佝僂病和中老年人的骨質(zhì)疏松癥都十分有益。
運(yùn)動禁忌
鍛煉時肢體裸露部分不宜過大,以防受潮寒誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛;不要在塵土隨風(fēng)飄飛的地方鍛煉,要學(xué)會鼻吸口呼,不要嗆風(fēng);運(yùn)動前要做好準(zhǔn)備活動,先掄掄臂、踢踢腿、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)腰,身體的肌肉、關(guān)節(jié)活動開以后再做劇烈運(yùn)動。初春時晨練不要太早。早春二月,清晨氣溫較低,冷氣襲人,如果太早外出鍛煉易受“風(fēng)寒”的侵害,輕者患傷風(fēng)感冒,重者引發(fā)關(guān)節(jié)疼痛、胃痛發(fā)作,甚至能使人凍歪嘴。運(yùn)動后脫穿衣服要預(yù)防感冒。如果身上出了汗,要隨時擦干,不要穿著濕衣服讓冷風(fēng)吹,以免著涼引起疾病。鍛煉身體要全面,既要選做四肢胂展的動作,又要有背腹和胸腰部的屈伸動作。鍛煉中或鍛煉后,不要在草地上隨處躺臥,否則易引起風(fēng)濕性腰痛或關(guān)節(jié)炎。
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