白露養(yǎng)生吃什么海鮮
白露節(jié)氣正值大量海鮮上市的季節(jié),想要吃到好吃又新鮮的海鮮,那么,白露養(yǎng)生吃什么海鮮呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。
白露養(yǎng)生海鮮1、鱈魚(yú)
鱈魚(yú)肉味甘美、營(yíng)養(yǎng)豐富,肉中蛋白質(zhì)比三文魚(yú)、鯧魚(yú)、鰣魚(yú)、帶魚(yú)都高,而肉中所含脂肪和鯊魚(yú)一樣只有0.5%,要比三文魚(yú)低17倍,比帶魚(yú)低7倍;鱈魚(yú)的肝臟含油量高,除了富含普通魚(yú)油所有的DHA、DPA外,還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。而這些營(yíng)養(yǎng)成分的比例,正是人體每日所需要量的最佳比例。
白露養(yǎng)生海鮮2、帶魚(yú)
帶魚(yú)是美容養(yǎng)顏的好食材,雖然帶魚(yú)含有高于一般魚(yú)類的脂肪量,但是這種脂肪含量是不飽和脂肪酸,不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖,同時(shí)會(huì)起到降低膽固醇的作用。帶魚(yú)當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特別適宜皮膚干燥的人食用,食用帶魚(yú)可以環(huán)節(jié)皮膚的干燥程度,有助于皮膚水分的吸收,還我們年輕水潤(rùn)的肌膚,是美容的好幫手。
白露養(yǎng)生海鮮3、箬(ruò)鰨魚(yú)
也叫玉禿、舌鰨等。箬鰨夏汛為5~7月,秋汛為10~12月,以農(nóng)歷八月的箬鰨魚(yú)數(shù)量最多,味道好,價(jià)格也便宜,食之鮮肥而不膩。民間傳說(shuō),箬鰨魚(yú)為毛鲿魚(yú)與七星魚(yú)撮合婚姻大事,由于草率從事,結(jié)果吃了毛鲿魚(yú)一巴掌,把箬鰨魚(yú)嘴巴打歪了,雙眼也被打到了一邊,于是箬鰨魚(yú)就成了今天這副樣子。
白露養(yǎng)生海鮮4、龍蝦
雖然全年都可捕撈,但美國(guó)的大多數(shù)捕撈都集中于每年的7月至10月。它的肉具有高蛋白,低脂肪的特點(diǎn),同時(shí)也具有維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等豐富的微量元素,尤其富含不飽和脂肪酸。
白露養(yǎng)生海鮮5、鰻魚(yú)
白露節(jié)氣起,老蘇州會(huì)吃些鰻魚(yú)(鰻鱺),這時(shí)鰻魚(yú)最為肥美,是品嘗的最佳時(shí)節(jié),因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說(shuō)。在甌江口外的洞頭島,照例要吃鮮鰻魚(yú)熬白蘿卜,鰻魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富,而白蘿卜有“消谷和中,去邪熱氣”的作用,二者同煮,相得益彰。
白露養(yǎng)生海鮮6、螃蟹
俗話說(shuō)“秋風(fēng)起,蟹腳癢。”進(jìn)入九月,現(xiàn)在正是螃蟹蟹肉豐腴、脂肥膏美的時(shí)節(jié)。蟹味美,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)及鈣、鋅,還含有較多的鐵、維生素等。螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,是人們喜食佳品。
白露養(yǎng)生海鮮7、海參
民間說(shuō)“秋吃海參正當(dāng)時(shí)”,不僅因?yàn)楹⒃谇锛臼a(chǎn),還因?yàn)樗氖逞a(bǔ)作用。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講,海參富含50多種營(yíng)養(yǎng)成分,秋吃海參可補(bǔ)充夏日丟失的營(yíng)養(yǎng),提高人體免疫力。
白露養(yǎng)生海鮮8、對(duì)蝦
中國(guó)對(duì)蝦每年有兩次較大的捕撈汛期,一次是四五月間在黃海、東海的春汛,另外一次是九十月間在黃海、渤海的秋汛。不過(guò),從產(chǎn)量和口感上比較,秋天對(duì)蝦產(chǎn)量高一些,口感也更好。中國(guó)對(duì)蝦不僅味道鮮美,還是典型的高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)佳品。
白露養(yǎng)生海鮮9、鮑魚(yú)
秋季鮑魚(yú)、海參是很好的進(jìn)補(bǔ)食材。鮑魚(yú),本身正是美食也是良藥,既美味又滋補(bǔ)。真正的鮑魚(yú)具有平肝、養(yǎng)陰、固腎之效。夜尿頻、氣虛哮喘者、四肢無(wú)力、精神難集中者,都適宜多吃鮑魚(yú)。
白露養(yǎng)生海鮮10、海膽
每到秋季,生活在東澳島海底的海膽開(kāi)始成熟飽滿,海膽黃變得金黃肥美,肉質(zhì)幼嫩細(xì)滑,鮮甜無(wú)比。海膽中有大量人體必需的氨基酸,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富且口感好,非常順應(yīng)秋季進(jìn)補(bǔ)“儲(chǔ)藏”的主題。尤其男子在立秋過(guò)后,進(jìn)補(bǔ)海膽可以達(dá)到固精補(bǔ)腎的作用。