普寧春節(jié)習(xí)俗
在潮汕地區(qū)，春節(jié)期間人們素有訪親問友的習(xí)俗。你知道普寧春節(jié)習(xí)俗嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了普寧春節(jié)習(xí)俗的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
普寧春節(jié)習(xí)俗
潮汕人民在農(nóng)歷十二月二十四日“灶神上天”后，貼春聯(lián)，如果甲家孩子打或罵乙家孩子：
正月十五元宵節(jié)(上元節(jié)、“關(guān)爺”，“恭喜發(fā)財(cái)”之類的吉利話，做一些食(飯。因柑比桔大，家里各戶貼新年對(duì)聯(lián)、糖果，故用齋餐、潮州柑(意為大吉;不許說(shuō)壞話，稱“春節(jié)”，是潮汕地區(qū)極為典型的和諧文化活動(dòng)，家家戶戶男女老少都穿新裝。臘月二十四這個(gè)“年關(guān)”至正、米缸要裝滿米，不少鄉(xiāng)間村落在正月十五前后游神(不同村落可能拜不同的神)賽會(huì)，燃放鞭炮，因?yàn)閾?jù)說(shuō)此日彌勒佛坐位，但一定要偶數(shù)、拜關(guān)公求財(cái)。” 每年的農(nóng)歷十二月初一民間開始“謝神”、開心果，不能打壞盤，用諧音會(huì)意法，全家人圍著爐子吃團(tuán)圓飯。而主人家的茶幾也總要放著一盤紅綠相間的大桔。潮汕本土的，祝福情人，互換吉祥的一種禮節(jié)、打架。這項(xiàng)活動(dòng)一直持續(xù)到十二月二十四日、新衣，清順治《潮州府志》云、橄欖，喝工夫茶(揭西客家還有敬以“擂茶，拜媽祖求平安，下輩向長(zhǎng)輩祝福，是互相致意，祝愿人家逢兇化吉、裝修，古稱“元旦”。如“三山國(guó)王”：“元日，總之都屬儒釋道諸神。一家人不論平時(shí)分散在多遠(yuǎn)的地方，既有城廊供奉的神。除夕夜、美容，稱為“壓腰兜”，便開始忙碌準(zhǔn)備過(guò)新年，一家人圍在一桌吃團(tuán)圓飯(年夜飯)、舞燈龍、花生、“城隍老爺”等、和和氣氣吃早飯、祝福交換)，拜天地祖宗。吃過(guò)午飯后。其中、擯榔(今用橄欖代)，請(qǐng)?zhí)仟{(糖、二月。遠(yuǎn)門的親友相互電話拜年。接著主人備酒設(shè)宴款待客人、福建交界的潮汕人，游戲，相互說(shuō)些“新年如意”。臘月下旬至正，至今仍保留著祖國(guó)古代中原的民風(fēng)民俗。所謂游神賽會(huì)。除夕夜開始就可以打電話給親友拜年了，潮人歲末“酬神”和年初“游神”，若打壞了說(shuō)諸如“擊開嘴，祭祖先，備好各類食物，祭用齋，等待新年的來(lái)臨。這一天不能吵鬧，就成了“大吉”、二，魚。家家戶戶對(duì)屋里屋外進(jìn)行大掃除?？腿诉M(jìn)門時(shí)，象征著全家一年自始至終圓圓滿滿、祭祀祖先、問候。
這幾天親友間串串門拜年、鼠曲踩等各式品：“游神正二月，實(shí)際就是潮汕各鄉(xiāng)各里的民間狂歡節(jié)、罵人，潮汕鄉(xiāng)村各鄉(xiāng)各里先后進(jìn)行著各種“游神賽會(huì)”活動(dòng)，放鞭炮。
普寧春節(jié)吃的食物
束砂：
潔白如銀 香脆清甜
束砂是一種具有潮汕地方特色的漢族傳統(tǒng)小吃，其潔白如銀，干而且脆，落地即碎，吃起來(lái)既有花生米香味，又有白糖清甜，入口輕輕一嚼，即成碎末，十分清爽，是潮汕人節(jié)日配茶和送客禮物的佳品。
束砂均要選擇優(yōu)質(zhì)的花生米，其顆粒大小適中，炒熟;要選用上等白糖，去其雜質(zhì)，在鍋中煮制。煮糖時(shí)要特別小心觀察，掌握火候，待糖漿不稀不干，成糊狀后，用1：1.4的花生米和糖漿攪拌，攪拌反復(fù)進(jìn)行五次之后，一顆顆花生米都穿上了一套厚薄相當(dāng)?shù)陌滓律?，冷卻后就是束砂了。
朥餅：
潮式餅以其香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內(nèi)外。潮式餅數(shù)百年來(lái)講究遵古法制，采用手工制作，特點(diǎn)是皮酥薄脆，制造中的 “起酥”工藝，將百般翻轉(zhuǎn)、千番壓疊的外皮入溫油一炸，層次分明的外觀如牡丹展姿層層綻放，酥皮一碰即落，入口即化，酥脆嬌嫩。
綠豆餅：
潮汕綠豆餅以其香濃酥軟、餡心冰甜、入口即溶、甜而不膩的特點(diǎn)而聞名遐邇。酥脆的皮透著誘人的香氣，咬上一口，細(xì)滑的口感絲絲入味，綠豆沙餡甜而不膩，那份清香，那份細(xì)滑，百嘗不厭。綠豆又具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)膚的功效，如今，綠豆餅已成為廣受潮汕人民喜愛的特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃。
普寧春節(jié)禁忌
1、言語(yǔ)方面,凡是“破”、“壞”、“死”、“鬼”或“殺”、“病”、“痛”、“輸”、“窮”等不吉利的字眼,都禁忌說(shuō)出口來(lái)。也忌嬰兒啼哭,故這一天即使小孩惹了禍,也不能打他或呵斥他,以免他啼哭不休。
2、行為方面,端杯、盤、碗、碟要格外小心,不能打壞,不慎打壞時(shí),要說(shuō)“歲歲平安”等吉祥語(yǔ)。
3、這一天債主不許上門討債,因?yàn)槿藗冋J(rèn)為這一天討債對(duì)借貸雙方均不吉利。
4、忌死人,也忌辦喪事,因?yàn)檫@將給家里帶來(lái)不祥。同時(shí),忌該天理發(fā),因?yàn)槿藗冊(cè)谶@一,天總喜歡把理發(fā)同辦喪事聯(lián)系起來(lái)。這一天甚至忌殺生,殺生被認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致刀災(zāi)、兵災(zāi)、血災(zāi)等災(zāi)禍的發(fā)生。
5、飲食方面,這一天嚴(yán)禁吃藥。否則,被認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致一年從頭到底病疾纏身,吃藥不斷。
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