廣州人過春節(jié)的習(xí)俗
廣州人過春節(jié)的習(xí)俗
春節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，你知道廣州人過春節(jié)的習(xí)俗嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了廣州人過春節(jié)的習(xí)俗的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
廣州人過春節(jié)的習(xí)俗
早上摘回柚葉，中午過后家家戶戶將柚葉放入鍋內(nèi)水中燒開，每人都要洗柚葉熱水澡，其意是把污穢、"窮氣"、"衰氣"洗掉，干干凈凈進(jìn)入新的一年。洗過柚葉澡后便換上新衣、新帽、新襪、新鞋，從頭到腳煥然一新，換下的臟衣服當(dāng)天要洗滌干凈。因此，洗柚葉水澡含有除舊布新之意。這一風(fēng)俗已逐年淡化。
揮春，也叫春聯(lián)。就是北方所說的門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等，是我國(guó)民間由來已久的風(fēng)俗。
廣州人喜歡在在樓梯的墻上貼一張“上下平安”的揮春;在大門上貼一個(gè)“福”字或者是一張財(cái)神的畫像，或者是招財(cái)進(jìn)寶、花開富貴等的立體圖形揮春，在大門的楣和門的兩邊都貼上一幅對(duì)聯(lián)，在房門上根據(jù)不同的人貼上不同的揮春，一般老人家的房間貼“龍馬精神”、“身體健康”，年輕人的房間貼“萬事如意”，小孩子的房間貼“學(xué)業(yè)進(jìn)步”，書房貼上“心想事成”。
廣州的揮春還用于花盆和花瓶上，用“大吉”、“花開富貴”等字樣的揮春包裹花盆、桔子盆，在桃花、和桔子上掛一些吉利話的立體圖片掛飾或是裝著硬幣的紅包;米缸的上面還貼上一個(gè)“常滿”，在陽臺(tái)的墻上貼“天官賜福”，不少家庭的門前都有一張有“出入平安”字樣的紅地氈。
臘月三十日早餐后，凡是當(dāng)年添了男丁的就要派人到祖祠打掃衛(wèi)生，將祖祠墻壁粉刷一新。午后，陸續(xù)有人攜禮盒、三牲、炮竹、元寶香燭等祭品前往祖祠拜祭進(jìn)香。行禮之后，放炮竹，有的放銃。每到大年三十午后，祖祠香火繚繞不斷，炮竹聲不絕于耳，一直延續(xù)到黃昏。這一風(fēng)俗近年亦已淡化。
除夕之夜，吃年飯、守歲和逛花市是老廣州辭舊迎新的三件大事。一年一度的迎春花市已是廣州的品牌。“年卅晚，行花街，迎春花放滿街排，這朵紅花鮮，那朵黃花大，千朵萬朵睇唔哂。阿媽笑，阿爸喜，人歡花靚樂開懷……”這首家喻戶曉的廣州民謠，描述的正是家家戶戶逛花街的情景。
“行花街”是最為人熟知的廣州過年傳統(tǒng)，行過花街才過年是縈繞在廣州人心里的情結(jié)。廣州傳統(tǒng)迎春花市從農(nóng)歷十二月二十八日(月小則在二十七日)開始，歷時(shí)三天，第三天延至新年初一凌晨?jī)牲c(diǎn)才結(jié)束。一般在除夕前兩個(gè)星期，有關(guān)部門就會(huì)封閉設(shè)置花街的馬路，開始為花農(nóng)搭建花棚和攤檔。廣州每個(gè)行政區(qū)都設(shè)有迎春花市，有些行政區(qū)還設(shè)有兩個(gè)迎春花市，規(guī)模大小各區(qū)因路段的狀況而異。
廣州人過年必吃食品
1、油角
廣州人過年要炸油角，取“起鑊”意頭，是為求來年的日子也像那只油鑊似的油油潤(rùn)潤(rùn)、富富足足。以前的廣州人，不管富家還是窮人，到了歲晚，總要開油鑊。油角有大有小預(yù)示一家平安。油角象征的吉祥意義：形狀像“荷包”，亦即錢包。雖然叫油角，做法好似炸餃子。但油角的餡是甜的，還拌以椰絲、炒花生、芝麻等等香實(shí)果攪碎而成，包在餃子皮里。與包餃子不同的是油角不用褶邊而是鎖邊，對(duì)折粘合后，用指甲沿邊一路輕捏成麻繩狀，然后適度煎炸即可食用。
2、蛋散
除了油角外，廣州人過年也炸蛋散，以香脆著稱。相傳是有一回過年，當(dāng)每家人都準(zhǔn)備好花生、芝麻、糖等餡料包油角下鍋時(shí)，有一家人卻窮得沒錢買餡料，于是就把本來用來做油角的面團(tuán)壓扁了下油鍋。新年到，窮人拿出那些面團(tuán)來招呼朋友，大家都發(fā)現(xiàn)其又酥又脆，入口即化非常好吃，于是便問名字，窮人細(xì)想后說：“因?yàn)榕淞嫌须u蛋，而且入口即化的特點(diǎn)就像散了架似的，就叫蛋散吧。” 而在廣州，做得較好，較有心得的應(yīng)該就是蓮香樓、陶陶居、東海酒家這些酒樓了。
3、糖環(huán)
糖環(huán)是廣西、廣東一帶有名的特產(chǎn)小吃，流傳于廣東廣州、惠州、東莞、深圳、香港新界等地，在桂北山區(qū)賀州一帶也有流傳，做法類似。在應(yīng)節(jié)食品當(dāng)中，糖環(huán)大概是最為美觀吸引眼球的，它形狀別致，外面一個(gè)圓環(huán)，里面像五角星，寓以環(huán)環(huán)相扣，生生不息之意。糖環(huán)有著悠久的歷史。
4、煎堆
俗話說“煎堆碌碌，金銀滿屋。”廣東煎堆更是品種多樣，除了“圓碌碌”之外，還有扁扁的九江煎堆，空心的龍江煎堆等等。煎堆五味調(diào)和,咸甜適當(dāng),意謂人丁興旺,花開富貴,合家平安,萬事大吉,寓示著人們的美愿。為民間過年,必備的食品，而現(xiàn)在也逐漸流行送煎堆，而這也代表了對(duì)朋友的祝福。在廣州，盡量燒在街邊小店購(gòu)買煎堆，因?yàn)榧宥炎龉?fù)雜、要做得好吃、又圓又飽滿，一定要認(rèn)準(zhǔn)老字號(hào)，首選廣州酒家、陶陶居、東海酒家。
廣州春節(jié)好去處
發(fā)現(xiàn)罕見水上碉樓
目的地：瓜嶺村
怎么去?
從廣州出發(fā)，經(jīng)廣源高速路到新塘，在沙埔路口下高速路后左行即可到瓜嶺村。
吃什么?
新塘的魚包相當(dāng)出名。把鯪魚肉刮下來，反復(fù)搓打至透明，壓成薄片，就成了魚包皮，加上瘦肉等餡料，入口香甜爽滑。此外增城的菜心、絲苗雞飯也很出彩。
私家線路
建議一日游，可以先到增城派潭鎮(zhèn)游覽白水寨瀑布，午餐后再前往瓜嶺村。
有多近?
離廣州不過30公里路程，不到1小時(shí)車程就到了。
瓜嶺村幾乎是離廣州最近的嶺南水鄉(xiāng)，它距今已有500多年了。這里有廣州惟一的水上清代建筑民居群，水道環(huán)繞全村。
河上的水上碉樓叫“寧遠(yuǎn)樓”，有四層高，廣東罕見。其獨(dú)到之處在于，如遇外敵入侵，拉起與河岸相連的吊橋后，碉樓瞬間變得易守難攻。圍繞河流兩岸的是荔枝和香蕉樹，民居則在村中央。這樣的建造風(fēng)格，只有在戰(zhàn)亂時(shí)候才想得出來!
尋找?guī)X南不老時(shí)光
目的地：番禺沙灣
有多近?
距廣州約20公里，稍了解番禺的人都不覺得遠(yuǎn)。
番禺沙灣有800年的歷史，所幸近代歷次戰(zhàn)火都沒有波及它。如今經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，社會(huì)變樣了，在北村依然可以找尋到沙灣的舊時(shí)風(fēng)情。這里有著完好的鑊耳大屋、用蠔殼為原材料修建的殼花墻、磚雕、木雕裝飾物，甚至連石板路也是完好的——這是沙灣舊日的最大特點(diǎn)——古、舊!沙灣最大姓氏何姓祠堂“留耕堂”，則是這一帶最典型的代表建筑。
滴水巖森林公園，與沙灣的美食、沙灣的建筑一樣，貴在“自然”兩字，它距番禺中心城區(qū)約8公里，森林覆蓋率達(dá)100%，說其是“綠色天堂”一點(diǎn)都不為過，這里還是灰鸛經(jīng)常出沒的地方呢。
私家線路
一天游就夠了，看看沙灣鎮(zhèn)，參觀番禺留耕堂、滴水巖公園，或者到寶墨園看看。
怎么去?
從廣州出發(fā)往番禺方向行駛，沿迎賓路一直走，過沙灣大橋后到達(dá)沙灣鎮(zhèn);如果要去滴水巖森林公園，可走325國(guó)道，見到“桃園山莊”即到。
在沙灣鎮(zhèn)內(nèi)閑逛不用花錢，“留耕堂”門票5元，游滴水巖不用門票。
吃什么?
沁芳園的沙灣姜撞奶、沙灣薄餅等，正餐建議吃牛奶宴。此外鐘記的云吞面、北斗星的涼拌粉也很不錯(cuò)。
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