韓國(guó)春節(jié)的由來
韓國(guó)春節(jié)的由來
韓國(guó)稱春節(jié)為“舊正”，你知道韓國(guó)春節(jié)的由來嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了韓國(guó)春節(jié)的由來的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
韓國(guó)春節(jié)的由來
韓國(guó)據(jù)說從新羅時(shí)代韓國(guó)就開始過春節(jié)了，然而在日本對(duì)朝鮮半島實(shí)行殖民統(tǒng)治時(shí)期，過春節(jié)被嚴(yán)格禁止。當(dāng)時(shí)如果某個(gè)孩子的飯盒里被發(fā)現(xiàn)祭祀用食品，這個(gè)孩子就會(huì)受到處罰。春節(jié)作為一個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日，在韓國(guó)經(jīng)歷了一段“等待”的歷程，直到1985年它才以“民俗日”的名稱再次出現(xiàn)。
1999年，韓國(guó)正式恢復(fù)了春節(jié)這個(gè)節(jié)日。
韓國(guó)春節(jié)食俗
1、五花肉：韓國(guó)人吃遍全世界的豬
如果你問韓國(guó)人最愛吃什么，恐怕大多數(shù)人都會(huì)異口同聲地說：五花肉。在慶祝新年的時(shí)候，韓國(guó)幾乎所有酒店都為食客們準(zhǔn)備了烤五花肉。有趣的是，韓國(guó)語里“五花肉”如果直譯成中文應(yīng)該為“三花肉”，據(jù)一位韓國(guó)人說這可能是因?yàn)?ldquo;中國(guó)的豬比韓國(guó)的肥”吧，因?yàn)槲寤ㄈ獾捻n語發(fā)音與兩個(gè)“3”字的發(fā)音很相似，許多大型商場(chǎng)將3月3日定為“五花肉日”，開展促銷活動(dòng)。經(jīng)過多年發(fā)展，五花肉在韓國(guó)已經(jīng)有了多種燒烤方法。除了用藥材、綠茶、葡萄酒腌漬后切片燒烤外，還出現(xiàn)了五花肉小火鍋等火鍋式吃法。為了滿足國(guó)內(nèi)居民對(duì)五花肉的強(qiáng)烈需求，韓國(guó)的進(jìn)出口企業(yè)爭(zhēng)相從國(guó)外進(jìn)口五花肉，進(jìn)口對(duì)象國(guó)包括比利時(shí)、智利、法國(guó)、荷蘭、奧地利、美國(guó)等15個(gè)國(guó)家，可以說韓國(guó)人快吃遍了全世界的五花肉。
2、泡菜：世界五大健康食品
韓國(guó)的確是一個(gè)愛吃泡菜的國(guó)家，在韓國(guó)泡菜的種類多達(dá)幾十種，全國(guó)各地，老老少少幾乎沒有一天不吃泡菜的，所以才會(huì)有衍生出來的泡菜漢堡，泡菜披薩。別問韓國(guó)人為什么如此喜歡吃泡菜，因?yàn)檫@是傳統(tǒng)。就像我們北方人為什么喜歡吃面食，南方人為什么喜歡吃米飯的道理一樣。就泡菜而言，其種類和美味的豐富，絕對(duì)超出了一般的外國(guó)人和沒有到過韓國(guó)的人的想象。在韓國(guó)，根據(jù)地區(qū)與季節(jié)的不同，常吃的泡菜就有三十多種，總數(shù)有60多種，其中，辣白菜就是其中之一。作為發(fā)酵食品的王國(guó)，醬類和泡菜類發(fā)酵食品一直是韓國(guó)副食的主旋律。韓國(guó)人餐餐離不開泡菜，其在飲食當(dāng)中的地位也是不可顛覆，沒有任何食物能夠替代。不過，韓國(guó)泡菜跟以酸味為主的中國(guó)泡菜不同，自然發(fā)酵而成的韓國(guó)泡菜更是一種藥物，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乳酸菌有助于消化，據(jù)說還具有防癌作用。韓國(guó)泡菜還被美國(guó)的健康雜志稱作為世界上五大最健康的食品之一，而中國(guó)泡菜，往往會(huì)與致癌和不健康食品聯(lián)系起來。
其實(shí)，在即將到來的元旦新年，韓國(guó)人除了要吃傳統(tǒng)食物之外，還會(huì)登高祈福，看新年第一天的日出，祈福平安和好運(yùn)。
3、燒酒：一頓可以喝一瓶
燒酒是韓國(guó)的一種酒精飲料，的主要的原料是大米，通常還配以小麥、大麥或者甘薯等。韓國(guó)燒酒顏色透明，度數(shù)一般在20度左右，略高于中國(guó)南方的黃酒。韓國(guó)和中國(guó)是鄰居，中國(guó)人喜歡喝酒，韓國(guó)人也不例外。韓國(guó)人愛酒、好酒已經(jīng)達(dá)到了一定的境界。不僅男人喝酒，女人也喝酒;不僅年紀(jì)大的愛喝酒，年紀(jì)輕的也愛喝酒;開心時(shí)要喝酒，失落時(shí)也要喝酒;有事的時(shí)候要喝酒，沒事的時(shí)候也要喝酒……總之，酒就是他們生活的一部分。韓劇里一個(gè)個(gè)俊男靚女們，美服華屋，喝著燒酒，吃著五花肉的場(chǎng)面讓人很是羨慕?，F(xiàn)在，“五花肉+燒酒+練歌房”已經(jīng)成為很多韓國(guó)人的一條龍娛樂方式，還有人將此簡(jiǎn)稱為“五燒房”。有一首歌這樣唱道：“今天也要烤一烤，五花筋道嚼一嚼，杯中的酒消一消。偷得余暇來一盅，五花肉烤出香噴的油，燒酒喝起來好順口，接著就該唱一曲。
韓國(guó)燒酒現(xiàn)今已知最早釀造于約1300年，關(guān)于燒酒，一種說法，起源于我國(guó)唐代，雍陶詩云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長(zhǎng)安。”可見在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。也就是說，燒酒是源于中國(guó)，但卻是興于韓日。歐巴覺得也不奇怪，因?yàn)轫n國(guó)的很多文化有和中國(guó)有淵源的，這也是歐巴為什么喜歡呆在大唐皇朝當(dāng)年的所在地西安的原因吧。
4、年糕：不吃年糕長(zhǎng)不大
歐巴我最喜歡做喜歡吃是炒年糕，看這就是我親手為太太炒的，看著就很誘人吧。當(dāng)然，在我們韓國(guó)，還要喝年糕湯，年糕湯是韓國(guó)的傳統(tǒng)美食。新年第一天韓國(guó)人一定要喝上一碗年糕湯，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為不吃年糕湯就不能長(zhǎng)大一歲。此外，在韓國(guó)，重大的祭祀祖先活動(dòng)上最重要的祭祀食品也是年糕湯。那么，韓國(guó)的年糕又有什么特點(diǎn)呢?年糕是用大米做的，和我們吃的年糕有點(diǎn)像，不同的是要先煮好醬湯，然后再把年糕放進(jìn)去煮。年糕湯的湯底很講究，傳統(tǒng)的做法是用牛骨頭熬上好幾個(gè)小時(shí)熬成，現(xiàn)在也可以用魚代替牛肉來煮湯﹐最后根據(jù)個(gè)人喜好加入豆腐、牡蠣、紫菜等進(jìn)行調(diào)味。
此外，打糕也是韓國(guó)人過年必不可少的食物之一，是以糯米為主要原料。打糕的制作過程講究“打功”，年糕是用糯米粉做成，而打糕則是用糯米飯捶打而成。打糕里面還有其他的材料，比如豆沙、熟豆面、糖、鹽等，這種打糕比一般年糕更加粘潤(rùn)可口，味道更好，打糕表面分別撒上黃豆粉、花生芝麻粉和紅豆粉，香甜又軟糯。
韓國(guó)春節(jié)過年的習(xí)俗
在韓國(guó)，過春節(jié)時(shí)，最重要的活動(dòng)是祭祀祖先。春節(jié)這天早上，韓國(guó)人早早起床，穿好美麗的韓服，祭祀祖先。韓國(guó)人認(rèn)為，去世的祖先只有在這天才會(huì)回來，品嘗祭祀食物。韓國(guó)人祭祖有嚴(yán)格的說法，僅供桌的擺法就有“魚東肉西”、“頭東尾西”、“紅東白西”、“棗栗梨柿”、“生東熟西”、“左飯右羹”等規(guī)則，祭祀的程序也很嚴(yán)格。祭祀時(shí)，在寫著祖先名字的靈位上供上各種食物后，子孫們倒上酒然后行禮。向祖先表達(dá)子孫們的感激之情，并祈求祖先保佑一年期間的平安和健康。
正月月朔的新年習(xí)俗中最緊張的一項(xiàng)即是賀年。在先拜過先人之后順次向祖怙恃、怙恃、親戚晚輩、鄰居鄰人的晚輩賀年。來賀年的人如果大人，則要以酒和食品相待。如果小孩子則要給壓歲線。這一天，不管是誰相互晤面，都要說賀年話，如"過年好!"、"祝賀發(fā)達(dá)"、"祝您安康"、"往年肯定要考上大學(xué)"等，這也叫祝愿。新年這一天要預(yù)備祭奠桌和年飯以歡迎前來賀年的主人。不管哪一家，這一天的代表性食品都是年糕湯。以是吃年糕湯也意味著過年和又長(zhǎng)了一歲。
猜你喜歡：