臺(tái)灣春節(jié)文化
臺(tái)灣的春節(jié)就是一個(gè)小的中國(guó)春節(jié)縮影并融合了民國(guó)之前中華各民族的大雜燴文化。你知道臺(tái)灣春節(jié)文化嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了臺(tái)灣春節(jié)文化的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
臺(tái)灣春節(jié)習(xí)俗
尾牙
每月初二、十六，是臺(tái)灣商人祭拜土地公神的日子，稱為“做牙”(打牙祭)。臘月十六的做牙是一年中的最后一次，所以稱為“尾牙”。做“尾牙”是感謝土地公一年來對(duì)事業(yè)生意和農(nóng)作收成的庇佑，所以比平常的做牙日更為隆重。尾牙是商家一年活動(dòng)的“尾聲”，也是普通百姓春節(jié)活動(dòng)的“先聲”。這天，公司行號(hào)的老板宴請(qǐng)犒賞員工，以慰勞其一年來的辛苦。過去有種舊俗，宴席桌上有一道菜是整雞，中間的轉(zhuǎn)盤一旋轉(zhuǎn)，停止時(shí)雞頭對(duì)準(zhǔn)誰，即暗示主人要解雇誰。如今這種風(fēng)俗早已絕跡。一般平民百姓家則要燒“土地公金”以祭福德正神(即土地公)，全家人聚在一起“食尾牙”，往往少不了的食物是潤(rùn)餅和刈包。
祭灶
臘月二十三是“祭灶”之日，即送灶神上天之日。每年到這天灶神會(huì)上天奏報(bào)天帝。因此在祭送灶神時(shí)，要將灶神畫像貼于灶上，兩旁貼有“上天言好事，回宮降吉祥”，或“上天言好事，下界保平安”的對(duì)聯(lián)。然后擺上各種供品，多為甜元仔、米餌、糖豆?jié){、甜瓜、糖果等，這些供品或甜或黏，意思是讓灶神多說好話，不說壞話。有的還以酒糟涂抹灶門，以示討好之意，再燃香放鞭炮，為灶神送行。
清沌
祭灶那幾天，家家戶戶開始大掃除。因?yàn)槠綍r(shí)神案、神位、香爐都不得擅自移動(dòng)，只有趁灶王返回天界的幾天里，才能挪移清掃。“清沌”，便是除去家中霉氣，迎接新春之意，臺(tái)灣俚諺稱：“清后才會(huì)富”。清沌之風(fēng)，至今不廢。
年貨
逛街買年貨仍是年前準(zhǔn)備的一項(xiàng)重要內(nèi)容。林林總總的“年貨大街”遍布島內(nèi)城鄉(xiāng)各地，成為臺(tái)灣過年的標(biāo)志性景觀。迪化街是臺(tái)北最老的一個(gè)商圈，其“年貨觀光大街”每年都很熱鬧，攤位采用復(fù)古的形式，布滿各式旗幟和燈籠。不論南北雜貨和應(yīng)景糖果，還是服飾、美食，都應(yīng)有盡有。近年來，許多來自大陸的物產(chǎn)成了年貨大街的熱門貨。高雄的年貨街在“中街仔”，而臺(tái)中最出名的年貨街在天津路商圈。所有的年貨大街，其主色調(diào)與大陸一樣，都是那熟悉的中國(guó)紅。前來逛街購(gòu)物的男女老少絡(luò)繹不絕，有時(shí)甚至“擠到爆”。由于有“年貨公車”及“年貨速遞”服務(wù)，民眾盡可享受購(gòu)物之樂。街區(qū)里還表演布袋戲、歌仔戲等傳統(tǒng)閩南戲曲。在臺(tái)北迪化街一類的老街，仍有民間的書法愛好者在這里免費(fèi)為民眾書寫春聯(lián)，吸引了不少民眾甚至外籍人士排隊(duì)求取。臺(tái)灣民間諺語“囝仔愛年兜，大人鬧嘈嘈”，反映了人們忙年的這一情景。
除夕
除夕是過年最重要的大日子。這天一大早，家家戶戶都在準(zhǔn)備除舊布新，在家中內(nèi)外重要部位張貼春聯(lián)春字，臺(tái)灣民間俗稱“輝春”。除夕下午的祭拜，俗稱“辭年”或“辭歲”，是為了感謝這一年來神明及祖先的保佑，祈求來年繼續(xù)賜福。全家老小都要穿戴整齊，在廳堂的神明及祖先的牌位桌前陳列犧醴供品。較講究的家庭，還在神案上“疊柑塔”。祭品中一定少不了年糕，臺(tái)灣人稱之為“年粿”，它是用石磨研碎的糯米，再添加各種調(diào)味品久蒸而成的。年粿有甜粿、發(fā)粿、菜頭粿之分。臺(tái)灣鄉(xiāng)下有俗諺：甜粿過年，發(fā)粿賺錢，菜頭粿吃應(yīng)時(shí)。有的還在發(fā)粿和米飯上插上紅紙做的“飯春花”，因“春”字的閩南語諧音“剩”，取年年有余之意。
圍爐
辭歲之后，就進(jìn)入過年的高潮——吃年夜飯，臺(tái)灣稱“圍爐”。以前是在桌子底下放炭爐，現(xiàn)在則以火鍋或電磁爐取代。一家人熱乎乎地圍坐一桌共餐，和樂團(tuán)圓，興旺隆盛。年夜飯中，除了要吃象征全家團(tuán)圓的魚丸、蝦丸、肉丸和寓有“食雞起家”之意的全雞(“全雞”閩南語發(fā)音同“全家”)，還有幾道菜不可少，如芥菜，叫“長(zhǎng)年菜”，吃時(shí)要一根一根先頭后尾，不能橫食，也不能嚼斷而食，liuxue86.com象征綿延不斷;“韭菜”，取其與“久”諧音，象征長(zhǎng)壽;蘿卜，閩南話稱它為“菜頭”，表示“好彩頭”(吉兆)。桌上的菜，每人都要下筷吃一口，此乃象征齊全，即使平常滴酒不沾的婦女及孩子,也要喝上一點(diǎn)點(diǎn)酒，因“酒”與“久”同音。一家人齊聚一堂，把酒言歡，暢敘親情，人們期待的早已不是桌上有多么豐盛的菜肴，而是一家人團(tuán)聚親熱的溫馨氣氛。
壓歲錢
吃過年夜飯之后，便是長(zhǎng)輩們給子孫們“壓歲錢”的時(shí)候了。壓歲錢用紅紙(袋)包著，也稱紅包。臺(tái)灣的習(xí)慣是，只要沒結(jié)婚，即便已年過三十，都可以名正言順地從父母、兄嫂手里拿紅包。紅包內(nèi)的金額必須是偶數(shù)，忌諱奇數(shù)，取吉利之意。與大陸各地習(xí)俗一樣，人們“守歲”到午夜，便紛紛跑到街上燃爆竹煙花。
跳火囤
臺(tái)灣農(nóng)村一些地方在圍爐后還有“跳火囤”之俗。將稻草、蔗葉點(diǎn)燃放在盆中，家中男性成員面向正廳，依長(zhǎng)幼次序跳過火盆，取“興旺如火”的吉意。跳時(shí)口中還要念些討吉利的順口溜，如“公擔(dān)金，婆擔(dān)銀，跳入厝，代代福”?；鹣ê?，將灰燼送進(jìn)廚房的大灶里，祈求神明保佑發(fā)財(cái)。有些鄉(xiāng)村至今還保留著另一種頗具人情味的“避債戲”習(xí)俗：從除夕夜開始，一些寺廟要祭神演戲，那些負(fù)債無法還清的人，為躲避債主上門追逼，便可躲到廟里看戲。依照風(fēng)俗，債主不可到戲臺(tái)前找人索債，否則會(huì)引起公憤。如此，欠債的人也可以在廟里躲過年關(guān)。
新正
正月初一，臺(tái)灣叫“新正”。舊時(shí)，一大早全家老少要集合一起燃香點(diǎn)燭，祭神拜祖，稱為“開正”。之后民眾之間互道新年恭喜，稱為“拜正”、“賀正”。主人家以各種甜食、甜茶招待客人，叫做“食甜”。客人食甜時(shí)，依俗都要說些吉利恭賀之話。有的人還要到寺廟朝圣祭拜，有的人則到風(fēng)景名勝踏春玩耍，這叫“走春”，盛行至今。
搶頭香
臺(tái)灣的宗教信仰濃厚，新春期間民眾常去廟宇進(jìn)香祈福。許多民眾自除夕夜開始，便前往崇敬的廟宇上香膜拜。有些廟宇會(huì)在除夕夜先將廟門關(guān)閉，并將神明的主爐以紅紙封起來，直到事先向神明請(qǐng)示的子時(shí)吉刻屆臨，才將廟門打開，早就持香擠在門外的虔誠(chéng)信眾，蜂擁向前爭(zhēng)著插上第一炷香，liuxue86.com此稱“搶頭香”。據(jù)說搶到頭香的信眾會(huì)受到神明的特別庇佑，獲得好運(yùn)。民間還盛行于新春期間到寺廟點(diǎn)燈祈福，點(diǎn)燈類別有平安燈、光明燈、元辰燈、財(cái)利燈、文昌燈等。佛教以燈比喻光明與智慧，如信眾能燃燈供佛，就能身體健康、事業(yè)成功。
回娘家
除夕夜和大年初一是家族團(tuán)圓之日，指的是父系族裔這邊，初二媳婦帶著丈夫和孩子回到娘家，則是完成母系族裔的團(tuán)圓。所以，過年前一天和初二都是交通特別忙碌的時(shí)候。過去臺(tái)灣民眾嚴(yán)守傳統(tǒng)，大年初二嫁出去的女兒必然帶著孩子回家，近年禮俗之事大幅簡(jiǎn)略，尤其父家和娘家兩地相隔越來越遠(yuǎn)，舟車勞頓，初二就不一定回娘家，而是另覓他日再補(bǔ)便是。
噴春
噴春，即“鼓吹陣”，早期是由三四個(gè)窮人組織而成的小樂隊(duì)，沿街奏樂助興討紅包。各家各戶為討個(gè)吉利，就讓他們?cè)陂T口大奏“天官賜福”、“招財(cái)進(jìn)寶”、“迎春接福”等吉祥樂曲，然后送一個(gè)紅包給他們?，F(xiàn)在，噴春大都由國(guó)術(shù)館的舞獅團(tuán)在廟宇表演節(jié)目來取代。
臺(tái)灣春節(jié)食俗
春飯
除夕，在天色未晚之前，家家準(zhǔn)備供品，準(zhǔn)備甜桔、甜米果(年糕)、春飯、壓歲錢等。春飯就是在盛得尖尖的米飯上插上剪紙的“春”字。因?yàn)殚}南話“春”與“剩”諧音，意為“歲歲有余糧，年年食不盡”。此外，還要在大門后面豎放兩根連須帶葉的甘蔗，叫“長(zhǎng)年蔗”，取“又長(zhǎng)又甜、堅(jiān)定家運(yùn)吉利”之意。
圍爐
在臺(tái)灣和閩南一帶，大年夜全家大小，圍坐在放有火鍋的圓桌上一起聚餐，叫做“圍爐”。 參加“圍爐”的人，不論大小，桌上的每樣菜都得下筷子。平常滴酒不沾的婦女，也要象征性地喝一口酒，以討吉利。圍爐火鍋內(nèi)容有白菜、冬粉、豆腐、火鍋料、肉片、貢丸、米血、金針菇、蝦.....“圍爐”時(shí)桌上的每樣菜都是很有意思的：魚圓(丸)、肉圓取意“三元”，象征團(tuán)圓。蘿卜，臺(tái)灣和閩南一樣叫“菜頭”意為“好彩頭”有吉兆之意。全雞的“雞”，臺(tái)灣語諧音“家”即“食雞起家”。
圍爐”時(shí)，如果家里有人外出，來不及趕回，也要突出一個(gè)席位，把這個(gè)人的衣服放在空位上。表示全家大小對(duì)他的思念。
紅白米糕
年夜飯過后便是守歲。在臺(tái)灣，“守歲”也叫“長(zhǎng)壽夜”，象征晚輩祝愿父母長(zhǎng)壽。“交時(shí)”(半夜12點(diǎn))一過，進(jìn)入初一，人們就集合老少用紅白米糕敬祀神明，祭拜公媽(即祖公祖婆)，然后燃放鞭炮，以迎春接福。
臺(tái)灣春節(jié)好去處
1.九份
九份位于臺(tái)灣新北市瑞芳區(qū)，早期因?yàn)槭a(chǎn)金礦而興盛，礦藏挖掘殆盡后從而沒落。1990年后，因電影《悲情城市》在九份取景，九份的獨(dú)特舊式建筑、坡地以及風(fēng)情，透過此片而吸引國(guó)內(nèi)外的注目，也為此小鎮(zhèn)重新帶來生機(jī)，目前已經(jīng)成為一個(gè)很受歡迎的觀光景點(diǎn)。
2.九族文化村
九族文化村位于臺(tái)灣省南投縣日月潭畔，占地62公頃。整體布局以傳統(tǒng)村落民居建筑為主，附設(shè)仿歐式建筑風(fēng)格和藝術(shù)雕刻的“水沙連麗宮”、“鐳射音樂噴泉” 等現(xiàn)代化設(shè)施。村內(nèi)，“山地文物館”、表演廳、歌劇場(chǎng)、觀山樓、餐飲館等文化、娛樂、生活設(shè)施一應(yīng)俱全，草坪、花苑點(diǎn)綴其間，既古樸、典雅，又不失現(xiàn)代氣息。
3.臺(tái)灣忠烈祠
臺(tái)灣的忠烈祠是中華民國(guó)用來祭奠戰(zhàn)爭(zhēng)中為國(guó)捐軀的將士和官兵。忠烈祠里面大部分都是當(dāng)之無愧的烈士，是值得每一位中國(guó)人下跪參拜的。無論軍銜大小，哪怕是一個(gè)小兵，只要是在戰(zhàn)場(chǎng)上殺敵陣亡的，只要有名字都可以進(jìn)去，如果不是，哪怕是上將，也不準(zhǔn)進(jìn)去。員山公園內(nèi)的忠烈祠原本是日據(jù)時(shí)代的神社遺址，面積不大，差不多約12坪左右，和臺(tái)灣各地的忠烈祠相比可說是小巧許多，卻不減其精神象征意義。供奉抗日烈士，八二三炮戰(zhàn)陣亡戰(zhàn)士等。
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