春節(jié)飲食有什么禁忌事項
春節(jié)飲食注意事項,每年一到春節(jié)的時候就是人最容易長胖、消化不良的時候,因為春節(jié)有許許多多各種各樣的美食,數(shù)不勝數(shù),所以就大開胃口吃下去。下面是小編為大家精心推薦春節(jié)期間的一些飲食禁忌，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
飲食禁忌
1、兒童不宜多吃果凍等不易消化、人工色素過多的食品，也不宜吃人參之類的補(bǔ)品。
2、春節(jié)期間，人們常常玩到深夜甚至通宵達(dá)旦，其間通常會吃夜宵。由于白天飲食豐富，夜宵最好吃點小吃、喝點牛奶之類的熱飲即可。
3、針對春節(jié)期間正餐油膩食品較多的狀況，零食最好以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為主。比如蘋果、香蕉等水果;瓜子、花生、巧克力要少吃;山楂片、話梅等可適當(dāng)品味。
4、親朋好友一聚會，喝酒總是難免的，但切忌不醉不歸，以免飲酒過量造成意識與身體感官被麻痹，并出現(xiàn)酒精中毒和生命危險的狀況。更要切記歸途中不可酒駕。
5、適當(dāng)飲茶可增味添趣，幫助消化，益于身心，但不宜多飲濃茶。
6、切忌暴飲暴食，尤其是膽囊炎以及胃病患者。若有飲食過量的狀況，應(yīng)服用有利于消化的藥物。雞鴨魚肉食用過多后，通常會讓人在30分鐘到1小時內(nèi)出現(xiàn)頭暈、心慌、脈搏加快、血壓上升、氣喘、下顎顫抖、上肢麻木等癥狀的美味綜合征。
飲食注意事項
1：少葷多素
春節(jié)膳食要少吃葷菜，多吃豆制品、蔬菜等素菜。吃進(jìn)含蛋白質(zhì)量較高的葷菜，往往會引起上火、便秘，感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣，引發(fā)高血脂、冠心病、腦血栓等疾病。
綠葉蔬菜的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟;多吃豆制品其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。
2：少油多清
春節(jié)要少吃油脂多吃清爽的食品，不引人注意的是核桃、杏仁、開心果、腰果、花生、芝麻、葵花籽、多種瓜子等干果，是含油脂很高的食品。
油脂過高，會形成代謝紊亂，消化道及呼吸系統(tǒng)等疾病。建議可選擇一些用蒸、煮、燉等方法烹調(diào)的菜肴，避免煎炸食品。
3：少鹽多淡
春節(jié)期間人的食物攝入總量增加，有的人喜歡鹽水鴨、鹽水鵝、咸雞、火腿、咸肉、咸蟹、咸筍等，雙重導(dǎo)致人體中鹽量增加。
但鈉含量高的食品吃得過多，會增加心臟負(fù)擔(dān)，使血壓升高，引發(fā)心血管疾病。所以鄧?yán)现嗅t(yī)建議春節(jié)期間做菜要少放鹽、做淡一點。
4：少冷多熱
春節(jié)期間天氣仍然寒冷，有人喜歡涼菜、冷盤等。冷食傷脾胃，飲料又是冷的，會使體內(nèi)部分系統(tǒng)出現(xiàn)攣縮、血流不順等。
春節(jié)美食
湯圓
元宵節(jié)吃湯圓，團(tuán)團(tuán)圓圓。湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。
春卷
春卷是過年時餐桌上一道不可缺少的美食，春卷又名又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久有迎春喜慶之吉兆。春卷是由古代的春餅演化而來的。據(jù)古書陳元靚的《歲時廣記》中記載：“在春日，食春餅，生菜，號春盤。”清代的《燕京歲時記》也有：“打春，是日富家多食春餅。”可見春日做春餅，食春餅的民俗風(fēng)情由來已久。
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