春節(jié)前需要準(zhǔn)備哪些年貨
過(guò)年前，人們都忙著準(zhǔn)備年貨，但市場(chǎng)上的物品那么多，那么到底過(guò)年需要準(zhǔn)備什么年貨呢?下面是小編為大家精心推薦春節(jié)過(guò)年前需要準(zhǔn)備的年貨，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
年貨里的食物
肉類
每年家家戶戶，親朋好友都會(huì)相聚在一起吃年飯，那么年飯的準(zhǔn)備呢，當(dāng)然不還可獲缺的可以說(shuō)是肉類啦!像是雞肉，鴨肉，魚肉，豬肉都是年貨必須準(zhǔn)備的。
1、雞肉
雞在民俗中諧音“大吉大利”，年夜飯上可不能少了它。挑選時(shí)如果發(fā)現(xiàn)雞的翅膀后面有紅針點(diǎn)，周圍呈烏黑色，用手掐雞皮，明顯感覺(jué)打滑，用手一摸，會(huì)感覺(jué)到表面高低不平，說(shuō)明是注水雞，千萬(wàn)不要購(gòu)買。
2、鴨肉
鴨肉現(xiàn)在出現(xiàn)在年夜飯的餐桌上主要是因?yàn)榭绝?，像北京烤鴨，脆皮烤鴨，咸水鴨等過(guò)年的時(shí)候北方人也會(huì)準(zhǔn)備一些的。
3、魚肉
春節(jié)年夜飯上，魚這道菜是必不可少的，“魚”和“余”諧音，餐桌上，魚還不能吃完，這樣才能年年有余。不同地區(qū)對(duì)魚的吃法各有講究：吃魚不吃頭尾，寓意“有頭有尾”;端上桌只看不吃，或者不吃光，剩下一點(diǎn)，寓意“年年有余”;鯽魚與鯉魚同吃代表大吉(鯽)大利(鯉);吃鰱魚寓意著連子連孫。
4、豬肉
很多地方過(guò)大年都有宰殺母豬的習(xí)俗，每年十二月份一個(gè)村里至少有一家會(huì)宰殺自家養(yǎng)的肥豬來(lái)充備當(dāng)年的年貨，同時(shí)也會(huì)把這些豬肉分給鄰里鄉(xiāng)親們，讓大家年年有豬肉吃。
干果糖果
大人在準(zhǔn)備年飯之余了，小孩子坐在一起打鬧下，圍在一起聊天，看電視，當(dāng)然也少不了糖果，瓜子，糕點(diǎn)，水果，堅(jiān)果啦，下面簡(jiǎn)單介紹這些年貨吧!
1、瓜子
論最接地氣的炒貨，瓜子自然當(dāng)仁不讓。市場(chǎng)上的瓜子五花八門，讓人挑花了眼。最安全最健康的選擇，是購(gòu)買原味瓜子。奶油味或綠茶味的瓜子，都是采用先煮后炒的方式，將味道煮進(jìn)瓜子里，在煮的過(guò)程中難免會(huì)添加一些食用色素或食用香精來(lái)增加口感。
2、堅(jiān)果
逢年過(guò)節(jié)，選購(gòu)年貨，當(dāng)然少不了堅(jiān)果。但是，大家選購(gòu)時(shí)也要謹(jǐn)慎，有4種堅(jiān)果是一定不能買的。第一，口味太重的堅(jiān)果食鹽添加多;第二，“美容”的堅(jiān)果，其中或含化學(xué)物質(zhì)殘留;第三，炒焦的堅(jiān)果;第四，霉變的堅(jiān)果。
3、糖果
無(wú)糖果，不過(guò)年。會(huì)挑糖果是一門學(xué)問(wèn)。小朋友喜歡口感細(xì)膩的奶糖，老人喜愛滿口生香的酥糖，2歲以下的兒童不宜吃軟糖，這些都是置辦年貨時(shí)要考慮的。選糖果有5個(gè)維度，外觀，狀態(tài)、氣味、滋味、包裝缺一不可。
年貨來(lái)歷
1、 古代交通不方便，物資比較缺乏
為了一年一度的春節(jié)歡樂(lè),家家戶戶在節(jié)前10天左右準(zhǔn)備年貨。年貨包括雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品,都要采買充足,還要準(zhǔn)備一些過(guò)年時(shí)走親訪友時(shí)贈(zèng)送的禮品。小孩子要添置新衣新帽,準(zhǔn)備過(guò)年時(shí)穿。
《京都風(fēng)俗志》云:“十五日以后,市中賣年貨者,星羅棋布。”北京年貨種類之多是全國(guó)各地都比不了的。
趙岡先生在其《考紅瑣記》中說(shuō),曹雪芹的《紅樓夢(mèng)》在描寫過(guò)年情景時(shí),有滿人風(fēng)俗,令人感到奇怪。其實(shí)這是很自然的。
2、現(xiàn)代的辦年貨更多是一種儀式
市場(chǎng)商品極大豐富,年貨的概念變得難以界定,而辦年貨也正在成為一種儀式,讓人在忙碌的喜悅中感到年的到來(lái),在瑣碎卻溫暖的儀式里,傳遞脈脈溫情。年貨也成為釋放消費(fèi)沖動(dòng)后,為自己增添的一份好心情,年貨映射出的是物質(zhì)生活小康后的精神愉悅。
有人說(shuō),年的味道越來(lái)越淡了。也許,他是指再看不到家家殺豬宰羊的熱氣騰騰;再看不到一家老小逛廟會(huì)把盼望一年的東西買到家的狂喜。
注意事項(xiàng)
1、要挑選對(duì)聯(lián)、窗花時(shí),要選擇寓意新穎意義向上的正能量春聯(lián)和窗花。選擇鞭炮和煙花時(shí),一定要注意安全,不能只求響亮,要從質(zhì)量方面挑選。檢查鞭炮和煙花的點(diǎn)火頭的質(zhì)量長(zhǎng)短,選長(zhǎng)一些的安全。
2、 在購(gòu)買散裝花生、瓜子等干果時(shí),一要看外形,外殼有自然光澤,粒大而飽滿;手摸感覺(jué)滑爽,沒(méi)有潮濕感。消費(fèi)者也可通過(guò)聞氣味的方法來(lái)辨別產(chǎn)品是否新鮮可食,如產(chǎn)品有哈喇味,說(shuō)明產(chǎn)品已酸敗變質(zhì)。
糖果的品種繁多,選購(gòu)糖果時(shí)也要首先看外觀。糖果的色澤應(yīng)正常均勻、鮮明,香氣純正,口味濃淡適中,不應(yīng)有其他異味。其次,不同種類糖果其組織是不同的,堅(jiān)脆型硬糖表面應(yīng)光亮透明,不黏包裝紙,無(wú)大氣泡和雜質(zhì);酥脆型糖則應(yīng)色澤潔白或有該品種應(yīng)有的色澤、酥脆,不黏牙,不黏紙;而純巧克力糖則應(yīng)表面光滑,有光澤,不發(fā)白。
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