春節(jié)外出吃年夜飯有什么注意事項(xiàng)
春節(jié)外出吃年夜飯有什么注意事項(xiàng)
隨著人們生活水平的提高,年夜飯的檔次也一年比一年高了?,F(xiàn)在,越來越多人喜歡將年夜飯的地點(diǎn)選在了飯館或酒店。一來可以享受到美味各異的飲食,二來省去家人勞頓之苦。但是,外出吃飯也要注意一些問題,下面,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下春節(jié)外出吃年夜飯的注意事項(xiàng),歡迎大家閱讀。
春節(jié)外出吃年夜飯注意事項(xiàng)1:當(dāng)心烹調(diào) 油多調(diào)味重
許多居民喜歡味道濃重的菜肴,認(rèn)為這樣才是過癮。然而,菜肴中總要有咸有淡,有酸有辣,才不至于令味蕾過分疲憊。此外,濃味烹調(diào)往往會遮蓋食物原料的不新鮮氣味和較為低劣的質(zhì)感,因此餐館往往會熱情地鼓勵食客點(diǎn)這類菜肴。在點(diǎn)菜的時候,應(yīng)適當(dāng)點(diǎn)一些調(diào)味較為清爽的菜肴,如清蒸、白灼、清燉做法的。有兩三個濃味菜肴過癮即可,再配一兩個酸辣或酸鮮菜,用來提神醒胃。這樣,有突出、有呼應(yīng)、有回味,口味豐富,也不至于過分油膩。
春節(jié)外出吃年夜飯注意事項(xiàng)2:河鮮海鮮也怕多
一些食客特別喜歡河鮮海鮮類產(chǎn)品,總覺得只有吃這些才顯得宴席足夠高檔。其實(shí),水產(chǎn)品盡管營養(yǎng)豐富,口味鮮美,卻也是污染的“重災(zāi)區(qū)”。水產(chǎn)品的特性就是富集重金屬,如果一桌當(dāng)中海鮮和魚類菜肴比例過高,總攝入量必然較大,污染物質(zhì)更有超標(biāo)風(fēng)險。這不僅會加重身體的解毒負(fù)擔(dān),嚴(yán)重時甚至可能發(fā)生中毒。建議每餐的水產(chǎn)品控制在1~3個菜的水平,食用量也要適當(dāng)控制,每餐不超過200克為好。
春節(jié)外出吃年夜飯注意事項(xiàng)3:也吃菜肴也吃糧
眼下有一個不成文的規(guī)矩,就是宴席上只吃菜、不吃飯,直到酒足菜飽之后,才想起來是不是要上主食的問題。然而,空腹食用大量富含蛋白質(zhì)而缺乏碳水化合物的食物,不僅于消化無益,其中的蛋白質(zhì)還會被浪費(fèi),并產(chǎn)生廢物。從營養(yǎng)和健康角度來說,如果不喝酒,餐前不妨上一小碗米飯,或者一小碗粥。這樣既能減少蛋白質(zhì)的浪費(fèi),還能減輕油膩食物傷胃的問題。在冷菜中引入一些含淀粉的原料,也能在一定程度上減輕這些問題。
春節(jié)外出吃年夜飯注意事項(xiàng)4:餐前少喝碳酸飲料
不知從何時開始,各種甜飲料成了客人落座之后必不可少的選擇。特別是兒童,不能飲酒,家長便會縱容他們喝可樂雪碧等飲料。然而,碳酸飲料不僅營養(yǎng)價值極低,還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。相比之下,純果汁、菜汁和鮮豆?jié){是不錯的選擇,純酸奶則對飲酒者有較好的保護(hù)作用。一些餐館自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等,口味新鮮,風(fēng)格時尚,非常值得品嘗。
春節(jié)外出吃年夜飯注意事項(xiàng)5:涼菜多素食 魚肉唱主角
宴飲之時,難免會點(diǎn)幾個冷菜開胃。冷菜油脂較少,有葷有素,如果多點(diǎn)一些清爽素食,本來可以平衡主菜油脂過多和蛋白質(zhì)過剩的問題。然而,多數(shù)朋友會習(xí)慣性地點(diǎn)醬牛肉等魚肉類冷菜,使冷菜失去了調(diào)劑營養(yǎng)平衡的作用,加劇了蛋白質(zhì)過剩。比較好的選擇是以生拌蔬菜、蘸醬蔬菜,加上含淀粉食品(如蕎麥面、蕨根粉等)、根莖類食品(如藕片、山藥等)和水果沙拉等素食為主,配上一兩個少油脂的魚肉類和豆制品。用這些清爽的食物開胃,可以保證一餐中的膳食纖維和鉀、鎂元素的攝入,還能避免蛋白質(zhì)作為能量被大半浪費(fèi)。
春節(jié)外出吃年夜飯注意事項(xiàng)6:酥香小點(diǎn)不能替主食
目前,大部分餐館酒樓都推出了各種花色主食,替代米飯和面條,推薦給客人,顯得豐富而時髦。這些花色主食主要是各種酥香小點(diǎn)、炒飯、拋餅、油炸點(diǎn)心等,其中油脂含量大大高于米飯面條,特別是酥點(diǎn)類和拋餅類,油脂高達(dá)30%以上,甚至還有較高比例的飽和脂肪。如果使用了植物奶油和起酥油,還會帶來對心臟健康極為不利的“反式脂肪酸”。用它們來替代傳統(tǒng)主食,顯然很不明智。美食之后,最好能喝些清淡粥食,既養(yǎng)胃,又能改善營養(yǎng)平衡。如果加入各種粗糧、薯類、豆類,以及一些保健食材,則更能表現(xiàn)出食客對健康品質(zhì)的重視。
春節(jié)外出吃年夜飯注意事項(xiàng)7:蔬菜、菌藻常見面
宴飲的一大危害就是動物性食品和植物性食品嚴(yán)重不平衡。由于一餐中攝入大量蛋白質(zhì)無法充分被人體利用,大量蛋白質(zhì)會分解作為能量使用,同時產(chǎn)生含氮廢物,加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān),并妨礙酸堿平衡。在節(jié)日期間,應(yīng)當(dāng)選擇那些平日食用較少的高檔素食,如菌類、高檔新興蔬菜、保健堅(jiān)果,以及藻類、薯類等具有健康價值的蔬菜。這些素食既能促進(jìn)健康,還能減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),可以說是一舉多得。同時,它們也會凸現(xiàn)食客的健康素質(zhì)和時尚品味。
春節(jié)外出吃年夜飯注意事項(xiàng)8:餐后喝碗雜糧粥
都說“餐前喝湯越喝越靚”,北方宴席卻很少見到開胃湯水,倒是餐間和餐后會送上有油有鹽的湯。實(shí)際上,豐盛的宴席后并不適合飲用大量濃湯。這是因?yàn)?,大量菜肴已?jīng)提供了極多的鹽分和油脂,令身體不堪重負(fù);如果再喝湯,必然會增加鹽分和熱量,對健康無益。餐前喝點(diǎn)湯,數(shù)量不至于過多,還能減少食量,對于減肥者有一定好處。餐后或餐間更適合飲用雜糧豆類制成的粥,或者索性用香茶清口。