古代的除夕吃什么食物
古代除夕吃什么呢?眾所周知中國是以個具有五千多年的文明國家，隨著時間的推移，除夕也逐漸的出現(xiàn)了古代和現(xiàn)代的區(qū)別，下面是小編為大家精心推薦古代除夕吃的一些食物，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
古代除夕吃的食物
1、先秦時吃“麥飯”,唐朝以后米、面才普及:無論年夜飯上有什么山珍海味,人們也少不了要吃主食。米飯、饅頭、面條成為今天中國人最重要的主食,走過了一段漫長的道路。先秦時期,中國人主要種植的糧食作物是所謂“五谷”中的粟、黍、稷,第一個對應(yīng)的可能是“小米”,后兩個則可能是“黃米”。
2、魏晉至唐宋,羊肉長期統(tǒng)治餐桌;野味豐富,鹿肉曾是“大眾食品”:過年餐桌上當(dāng)然少不了肉?，F(xiàn)在中國人吃豬肉最多,牛肉和羊肉次之。但是在魏晉直至唐宋這段時間里,由于北方游牧民族的南下,養(yǎng)羊區(qū)域擴(kuò)大,羊肉超過豬肉,成為中國人餐桌上最主要的肉食。
3、唐朝禁止吃鯉魚,生魚片是古代文人最愛:過年餐桌上當(dāng)然也少不了“天上飛的”和“水里游的”。古代養(yǎng)雞業(yè)很發(fā)達(dá),人們也習(xí)慣吃雞肉,孟浩然就有“故人具雞黍,約我至田家”的名句。河中的魚那是捕撈不盡,價格相當(dāng)便宜。
除夕的古代記載
除夕,又稱大年夜、除夕夜、除夜、歲除等。是時值每年農(nóng)歷臘月的最后一個晚上。除,即去除之意;夕,指夜晚。除夕也就是辭舊迎新、一元復(fù)始、萬象更新的節(jié)日。與清明節(jié)、中元節(jié)、重陽節(jié)三節(jié)是中國傳統(tǒng)的祭祖大節(jié),也是流行于漢字文化圈諸國的傳統(tǒng)文化節(jié)日。
除夕因常在夏歷臘月二十九或三十日,故又稱該日為大年三十,是漢族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。漢族民間最為重視。家家戶戶忙忙碌碌或清掃庭舍,迎祖宗回家過年,并以年糕、三牲奉祀。
農(nóng)歷一年的最后一天叫“歲除”,那天晚上叫“除夕”。除夕自古就有通宵不眠、貼春聯(lián)、貼年畫、掛燈籠等習(xí)俗,流傳至今,經(jīng)久不息,受漢文化的影響,除夕也是漢字文化圈國家以及世界各地華人華僑的傳統(tǒng)節(jié)日。
據(jù)《呂氏春秋·季冬記》記載,古人在新年的前一天用擊鼓的方法來驅(qū)逐“疫疬之鬼”,這就是“除夕”節(jié)令的由來。據(jù)稱,最早提及“除夕”這一名稱的,是西晉周處撰著的《風(fēng)土記》等史籍。
古代除夕的習(xí)俗
1、驅(qū)儺:驅(qū)儺在宋代有大儺儀、小儺儀之分。盛行于宮中的主要為大儺儀。據(jù)宋代人解釋,大儺,意在逐盡陰氣為陽導(dǎo)也,今人臘歲前一日擊鼓驅(qū)疫,謂之逐除是也。
3、年馎飥:馎飥,是宋代除夕所制作的一種特色小吃,類似于今天羊肉泡饃等湯餅類的食物。宋人就有冬餛飩,年馎飥的說法。大詩人陸游《歲首書事》一詩有言:中夕祭余分馎飥,犁明人起換鐘馗,并自注:鄉(xiāng)俗以夜分畢祭享,長幼共飯其余。
4、試年庚:陸游《劍南詩稿》有云:鄉(xiāng)俗,歲夕聚博,謂之試年庚。即將除夕這一天的賭博輸贏視為預(yù)測下一年人生命運(yùn)的游戲。另外陸游《新歲》一詩中,明燭聚呼盧之句便專指此游戲。
5、消夜果:除夕夜闔家團(tuán)聚,為了打發(fā)晚上閑暇時光,宋代時,很多人家都要準(zhǔn)備一些消夜食品,也叫消夜果。供宮中皇子、女眷玩耍、食用。而在普通百姓家中,雖不能如宮中豐盛,但也極盡所能,準(zhǔn)備消夜果,力保年節(jié)順心。
除夕的禁忌
1、忌倒污水、倒垃圾:據(jù)說,隨意亂倒污水、垃圾,亂丟雜物,隨地便溺的話,不小心就會濺灑到神靈身上,如果神靈惱怒的話,就會降禍到人。
2、忌剩下漿糊:臘月里貼窗花、對聯(lián)剩下的漿糊不能留,一定要處理掉,以免來年的日子越過越糊涂。
3、進(jìn)餐忌諱有人來串門:正式進(jìn)餐時,非常忌諱別人來打擾的,特別忌諱有人來串門,因?yàn)檫@叫“踩年飯”,會使全家人不得安寧。
4、不能動“魚”:除夕之夜,全家人在一起吃“團(tuán)年飯”,有一家人團(tuán)聚過年的味道。吃團(tuán)年飯時,桌上的“魚”是不能動的,因?yàn)檫@魚代表“富裕”和“年年有余”,象征來年的“財富與幸運(yùn)”,它屬于一種裝飾,是碰不得的。
5、忌過早睡覺:守歲,其實(shí)就是在除夕不睡覺,熬夜迎接新一年的到來。“守歲”的意思是要守住一年中的最后一天。
6、零點(diǎn)必須回家:團(tuán)圓的年夜飯在一片歡聲笑語中吃完,一家人就會圍坐在電視機(jī)旁收看春節(jié)聯(lián)歡晚會,或者到親戚家串門聊天,但必須在零點(diǎn)前回到家。
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