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除夕夜如何做到辭舊迎新

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   一年一度的除夕到了,你知道除夕夜辭舊迎新方法嗎?相信不少人都不是很清楚吧,下面小編就給大家介紹除夕夜辭舊迎新方法,感興趣的一起來(lái)看看吧!

  辭舊迎新方法

  除夕是指每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上,它與春節(jié)(正月初一)首尾相連。“除夕”中的“除”字是“去;易;交替”的意思,除夕的意思是“月窮歲盡”,人們都要除舊部新,有舊歲至此而除,來(lái)年另?yè)Q新歲的意思,是農(nóng)歷全年最后的一個(gè)晚上。故此期間的活動(dòng)都圍繞著除舊部新,消災(zāi)祈福為主要目的。后又稱除夕的前一天為小除,即小年夜;除夕為大除,即大年夜。

  在我國(guó)民間,除夕的風(fēng)俗是很多的。除夕大掃除的風(fēng)俗由來(lái)已久。除夕前幾天,人們要把屋里屋外打掃得干干凈凈。到了除夕這一天,人們還要進(jìn)一步大掃除,進(jìn)行“除故納新”。這種習(xí)俗來(lái)源于古代的傳說(shuō),據(jù)說(shuō),古代神話中顓頊有一個(gè)不爭(zhēng)氣的兒子,好吃懶做,平日穿著破爛衣服,喝很稀的粥。有一年除夕夜晚,他又凍又餓,死在屋角。所以,除夕這天,人們乘大掃除機(jī)會(huì),把家里的破爛衣服和剩飯剩菜拿出來(lái),在新的一年來(lái)臨前倒掉,表示不讓貧窮到家里來(lái)。

  掃除之后,人們就在自己的家門貼上春聯(lián),掛上燈籠,營(yíng)造出一派節(jié)日景象。 在民間,除夕要喝一種叫做“屠蘇”的飲料,它是用酒或水制成的。傳說(shuō),在一間叫“屠蘇”的茅屋里,住著一個(gè)很不尋常的人,他專門在山林里采集草藥。每當(dāng)除夕時(shí),他就將配制好的中藥,往鄉(xiāng)鄰的屋里送,并告訴鄉(xiāng)親,來(lái)年初一時(shí)給全家人喝,可以驅(qū)病消災(zāi)。他還毫無(wú)保留地將藥方告訴鄉(xiāng)親,于是鄉(xiāng)親們就稱這種藥為“屠蘇”。“屠蘇”到底是什么?據(jù)古代藥書記載,它是由大黃、桔梗等7種中藥研制而成,具有防治疾病的作用。

  除夕夜,吃團(tuán)圓飯,幾乎是每家每戶的傳統(tǒng)習(xí)慣。這天,在外工作的人,只要有時(shí)間,都要趕回家中,一家人團(tuán)聚在一起,把最豐盛的食品拿出來(lái),團(tuán)團(tuán)圓圓地吃一頓年夜飯。

  在各地,吃團(tuán)圓飯并不都一樣。在南方,這頓飯一般有十幾道菜,其中一定要有豆腐和魚,因?yàn)檫@是

  漢字“富裕”的諧音。在北方,團(tuán)圓飯大多是餃子,全家人一齊包,這是一種把美味肉餡包在圓形的薄面皮里的食品,包好后,用開(kāi)水煮熟,加上佐料,全家人坐在桌前,熱熱鬧鬧地聚餐。“餃子”具有象征團(tuán)聚的意思。

  除夕晚上,大人帶著孩子到親朋好友家里送禮,拜年,叫做“饋歲”;邀請(qǐng)別人到自己家一起吃年夜飯,叫做“別歲”;叫完飯,大家互相祝賀道謝一番,各自回家,叫做“散歲”;在家里,晚輩要向長(zhǎng)輩行禮,長(zhǎng)輩對(duì)晚輩囑托幾句,還要給沒(méi)有工作的小孩子壓歲錢,并互相祝賀,叫“辭歲”;這時(shí),大家都不愿去睡覺(jué),一家人或看電視、或打牌等等,享受天倫之樂(lè),直到新一年的到來(lái),叫做“守歲”。

  除夕人們往往通宵不眠,叫守歲。除夕之夜,全家人在一起吃“年夜飯”,有一家人團(tuán)聚過(guò)年的味道。除夕的高潮是年飯后長(zhǎng)輩發(fā)“壓歲錢”。接著就是張貼春聯(lián)和門神,并關(guān)上大門。接下來(lái)就是全家人守歲到凌晨。除夕夜的燈火,通宵不熄,俗稱“光年”。這天,是人們吃、喝、玩、樂(lè)的日子。北方人包餃子,南方人做年糕。水餃形似“元寶”,年糕音似“年高”,都是吉祥如意的好兆頭。

  各地除夕習(xí)俗

  貼年畫各地的除夕風(fēng)俗大致相同,但有些地方的風(fēng)俗很有特點(diǎn),如蘇州、北京、臺(tái)灣等。蘇州的除夕守歲時(shí),都要等待從楓橋寒山寺傳來(lái)的洪亮鐘聲。當(dāng)鐘聲穿過(guò)沉沉夜色,傳到千家萬(wàn)戶時(shí),就標(biāo)志著新春的來(lái)臨。無(wú)論春夏秋冬,每日半夜正交子時(shí),寒山寺中就會(huì)傳出這口巨鐘的洪響,民間稱為“分夜鐘”。這口鐘,已成為蘇州城鄉(xiāng)方圓數(shù)十里人民生活的時(shí)間信息。寒山寺鐘聲還出現(xiàn)在詩(shī)中,流傳最廣的就是唐代詩(shī)人張繼的《楓橋夜泊》:月落烏啼霜滿天,江楓漁火對(duì)愁眠。姑蘇城外寒山寺,夜半鐘聲到客船。

  現(xiàn)在,每年除夕,蘇州寒山寺仍遵循萬(wàn)古不變的古老習(xí)俗,擊鐘以分歲。姑蘇城鄉(xiāng),到了守歲的最后一刻,會(huì)從廣播中傳出宏亮的寒山寺鐘聲,報(bào)導(dǎo)一年的開(kāi)始。千家萬(wàn)戶,聽(tīng)到鐘聲,爆竹齊鳴,使古老的寒山寺鐘聲成為了一種時(shí)代的象征。

  北京的除夕這一天更是忙碌,祭祖、接神、接灶。祭神拜祖的儀式一開(kāi)始,整個(gè)北京城便淹沒(méi)在一片震耳欲聾的爆竹聲中。人們還在自己家院子里,鋪上芝麻秸,全家人都去踩,叫"踩歲",取長(zhǎng)命百歲的意義。除夕通宵燈火齊明,人們辭歲守歲。當(dāng)新年的鐘聲敲響時(shí),各家的餃子也下鍋了,人們盡情的娛樂(lè)。

  除夕在臺(tái)灣不叫除夕,而叫“過(guò)年日”。午后,在廳堂神龕前上供牲體。到了晚上,合家焚香叩拜,然后對(duì)長(zhǎng)者辭歲。接著是“圍爐”,也就是豐盛的年夜飯,一家人圍坐一桌,桌上擺滿菜肴,桌下放置火盆。“圍爐”為除夕帶來(lái)高潮,遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子,除非萬(wàn)不得已,再遠(yuǎn)再忙也要趕回家團(tuán)圓。年夜飯后,便高燃蠟炬來(lái)守歲,兒媳婦為長(zhǎng)輩們添富壽,不能早睡,坐得越久,長(zhǎng)輩得富壽越長(zhǎng),這是表示孝心。

  山東:團(tuán)圓餃子

  魯北一帶,大年三十中午全家人必須坐在一起吃飯,這叫過(guò)團(tuán)圓飯,必須吃。傍晚開(kāi)始放鞭炮,家家門口點(diǎn)一堆火,街坊鄰居在一塊放煙花,特有氣氛。三十晚上不許睡覺(jué),守歲過(guò)12點(diǎn),12點(diǎn)后放鞭炮吃餃子。此是要誰(shuí)家鞭炮響的早(于是好多人家是卡著表等時(shí)間),等待時(shí)鐘一敲過(guò)12下,鞭炮立刻響起來(lái),過(guò)年的鞭炮一直持續(xù)到初一早上5點(diǎn)多。然后吃餃子,這是團(tuán)圓餃子,必須吃,無(wú)論吃多少都要吃。不是常說(shuō)初一的餃子三十的面,三十半夜和初一的餃子全都是三十包好的。大年初一早起,人們先拜天地、家神、尊長(zhǎng),然后出門拜年也有稱“團(tuán)拜”的。早上吃餃子或蒸餃,這是年后第一頓飯也是必須吃的,初一一天不許做家務(wù)。

  湖南:“朝財(cái)進(jìn)寶”

  大年初一早起,人們先拜天地、家神、尊長(zhǎng),然后出門拜年。稱為“拜年無(wú)大小”。湖南人除夕會(huì)吃雞、肉、魚三樣。將其燉好后再在上面撒滿紅紅的辣椒粉,象征年年有余、五谷豐登。大年初一會(huì)由一家之主準(zhǔn)備早茶,將雞蛋,爆米花、紅棗、白糖同煮。雞蛋以圓為佳,象征全家團(tuán)圓;爆米花象征魚米豐收、五谷豐登;紅棗、白糖象征生活甜蜜、幸福。

  除夕之夜12點(diǎn)的時(shí)候,各家要把一個(gè)做好的金元寶模型送到門外,代表在新的一年里會(huì)招財(cái)進(jìn)寶大年初一、初二這兩天人們不掃地、不汲水甚至不動(dòng)火,飯菜都預(yù)先弄熟,稱為“壓歲”。

  海南:“吃新節(jié)”

  海南至今仍保持著他們民族古老的生活習(xí)慣與風(fēng)俗,“吃新節(jié)”就是其中之一。"吃新"就是吃新收獲的勞動(dòng)成果。飯,是用剛從田中收割來(lái)的新谷米煮的;酒,是用新糯米釀的;菜、魚、肉等均是當(dāng)年種養(yǎng)的。

  開(kāi)封:大年一個(gè)月

  開(kāi)封民間過(guò)年并非單指陰歷正月初一,還包括年頭、年尾,從舊歲的十二月初八至新年正月初五均是年日。一到“臘八”,開(kāi)封城鄉(xiāng)便有“年味兒”了。二十三、祭灶官。

  祭灶過(guò)后,家家都忙于置買年貨,打掃房子迎接新年,尤其是煙、酒、魚、肉和走親戚用的禮品更不能少。置辦年貨一直忙到臘月三十。于今開(kāi)封仍流傳有一首過(guò)春節(jié)的民謠:“二十三,祭灶官;二十四,掃房子;二十五,打豆腐;二十六,去割肉;二十七,殺只雞;二十八,殺只鴨;二十九,去打酒;年三十兒,貼門旗兒。”

  除夕來(lái)歷

  在傳說(shuō)以外,據(jù)史料記載,除夕守歲始自南北朝時(shí)期。“歲”字在中國(guó)古代與“年”字相通用,歲即是年,年即是歲。據(jù)《說(shuō)文解字》釋,“年”,“谷熟也”?!豆攘簜鳌分幸舱f(shuō)“五谷大熟為大有年”。就連甲骨文中的“年”字,亦是谷穗成熟的樣子。因而,可以推斷,“年”是豐收喜慶的日子,而過(guò)年則是對(duì)豐年的慶賀和祈禱。

  此外,除夕夜還要舉行踩歲活動(dòng),即在院內(nèi)將芝麻秸粘上用黃紙卷成的元寶形,攢成一捆,謂之“聚寶盆”。然后,全家人用腳將其踩碎,以“碎”諧“歲”,并借用芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高之吉祥寓意,祝愿家道興旺,表達(dá)對(duì)新的一年的祝福和祈盼。


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