除夕夜的餃子餡會(huì)包哪些菜
除夕吃餃子這是最正常的事情了，你知道除夕夜餃子餡什么好吃嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面小編就給大家介紹除夕夜餃子餡，感興趣的一起來(lái)看看吧!
除夕夜的餃子餡
首先一道韭菜餡的餃子，韭菜餡的餃子寓意是什么呢?韭菜餡的餃子寓意著長(zhǎng)久的幸福與長(zhǎng)久的財(cái)源，所以說(shuō)，韭菜餡的餃子代表著長(zhǎng)久的幸福和長(zhǎng)久的祈福，也有著但愿人長(zhǎng)久的含義。
白菜餡的餃子是第二道餃子宴，那么說(shuō)，白菜餡的餃子有什么寓意呢?白菜諧音為百財(cái)，所以說(shuō)，白菜餡的寓意就是百財(cái)，所以說(shuō)白菜餡就意味著發(fā)財(cái)之涵義，那么說(shuō)，白菜是素食不食葷食，意味著心情安靜不會(huì)有亂七八糟的事情擾亂你的心情。
很多人喜歡吃酸菜餡的餃子，酸菜餡的餃子意味著什么?酸菜的諧音是什么?就是算財(cái)，所以說(shuō)，酸菜餡的餃子就是算你的財(cái)產(chǎn)有多少，算財(cái)產(chǎn)要算很長(zhǎng)時(shí)間，意味著你家里的錢(qián)很多。
魚(yú)肉餡的餃子，魚(yú)肉餡的餃子是什么意思呢?魚(yú)肉自古以來(lái)就是吉祥的含義，魚(yú)肉取自年年有余的初衷，年年有余的余的諧音是什么?不就是魚(yú)嗎?故而，吃魚(yú)餡的餃子意味著年年有余。
羊肉的餃子餡是什么寓意呢?所謂羊肉餡的餃子就是說(shuō)，羊的意思是廣大眾多比海洋還要廣闊的的意思，羊財(cái)意味著很多不用費(fèi)勁就能得到的錢(qián)財(cái)，所以說(shuō)除夕夜吃羊肉就是說(shuō)新的一年運(yùn)氣很好哦。
傳說(shuō)
過(guò)年吃餃子有很多傳說(shuō)，一說(shuō)是為了紀(jì)念盤(pán)古氏開(kāi)天辟地，結(jié)束了混狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的 民俗語(yǔ)與女?huà)z造人有關(guān)。女?huà)z摶土造成人時(shí)，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女?huà)z在人的耳朵上扎一個(gè)小眼，用細(xì)線把耳朵拴 住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女?huà)z的功績(jī)，就包起餃子來(lái)，用面捏成人耳朵的形狀，內(nèi)包有餡(線)，用嘴咬吃。
原因
餃子源于我國(guó)有2600多年歷史。據(jù)說(shuō)，餃子源自“醫(yī)圣”張仲景“冬至舍藥”。東漢時(shí)期，南陽(yáng)郡涅的張仲景，在長(zhǎng)沙太守期間，見(jiàn)白河兩岸鄉(xiāng)親肌寒交迫，骨瘦如柴，不少人耳朵僵凍潰爛，心不能忍，辭官為民行醫(yī)。冬天剛到，他讓弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭棚支鍋，把羊肉、辣椒和驅(qū)寒藥材一鍋同煮，熟后撈出切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”再煮制成“祛寒?huà)啥鷾?rdquo;，每人每只嬌耳一碗湯服后周身血液上涌，兩耳發(fā)熱，寒氣頓消。凍耳很快治好。1700多年來(lái)世代承傳，人們每年冬至包食嬌耳以紀(jì)念張仲景恩師。
餃子成為除夕不可缺少的節(jié)目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們?cè)诔Τ燥溩尤?ldquo;招財(cái)進(jìn)寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新的一年的祈望。
在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來(lái)年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
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