年夜飯菜譜兜財(cái)餛飩是什么

　　在北方過年吃餃子，在我們家鄉(xiāng)，則是吃餛飩，新年吃餛飩?cè)∑浠煦绯蹰_之意。下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下年夜飯菜譜兜財(cái)餛飩，歡迎大家閱讀。

　　年夜飯菜譜兜財(cái)餛飩是什么?

　　傳說盤古氏開天劈地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結(jié)束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧意，意思是糧食滿囤，五谷豐登。我們家鄉(xiāng)的人常常把餛飩包的象個(gè)元寶，象征著兜財(cái)。

　　所以過年大家都吃餛飩。

　　兜財(cái)餛飩的做法

　　主料：豬肉600克 薺菜500克

　　輔料：雞蛋1個(gè)鹽，糖，料酒適量 鮮抽 醬油，麻油，蔥適量 姜，雞精，適量

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備食才

　　2.做法;

　　1.豬肉洗凈剁碎

　　2.放所有調(diào)料，雞蛋，往一個(gè)方向攪拌，其中加點(diǎn)清水，攪拌上勁。

　　3.薺菜洗凈，放開水燙一下?lián)瞥銮兴椤?/p>

　　4.與肉糜混合拌勻。

　　5.包餛飩.3.6.鍋里放400克油，6分熱，放下餛飩。

　　7.炸成金黃色即可。

　　年夜飯的簡介

　　年夜飯(the dinner on new year's evening )又稱團(tuán)圓飯。除夕這一天對華人來說是極為重要的。這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新，吃團(tuán)圓飯。在古代的中國，一些監(jiān)獄官員甚至放囚犯回家與家人團(tuán)圓過年，由此可見"團(tuán)圓飯"對古代中國人是何等的重要。

　　家庭是華人社會的基石，一年一度的團(tuán)圓飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團(tuán)聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒有白費(fèi)，這是何等幸福的年夜飯。

　　而年輕一輩，也正可以借此機(jī)會向父母的養(yǎng)育之恩表達(dá)感激之情。

　　孩子們在玩耍放爆竹的時(shí)候，也正是主婦們在廚房里最忙碌的時(shí)刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當(dāng)天掌廚做出來。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時(shí)家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時(shí)，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪?zhàn)觽鞒龅?quot;劈劈啪啪"的算盤聲和抑揚(yáng)頓挫的報(bào)帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。