二十四節(jié)氣知識-大寒和小寒哪個更冷
每年冬天,經(jīng)常會聽到許多人都會就“北方和南方誰更冷”這一話題爭論一番,而作為二十四節(jié)氣中寒冷擔(dān)當(dāng)“大寒”和“小寒”來說,這兩者誰更冷,我們一起了解下。
古人認(rèn)為大寒冷還是小寒冷
《授時通考》:“寒氣之逆極,故謂‘大寒’也。”古人認(rèn)為,大寒“最冷”。
清鄂爾泰《授時通考·天時》“十二月”條引《三禮儀宗》稱:“十二月小寒為節(jié)者,亦形于大寒,故謂之‘小’,言時寒氣猶未是極也;大寒為中者,上形于小寒,故謂之‘大’。自十一月一陽爻初起,至此始徹,陰氣出,地方盡,寒氣并在上,寒氣之逆極,故謂‘大寒’也。”
這句話可以這樣理解,小寒之所以叫“小寒”,因為還沒到極為寒冷的時候,而大寒之所以叫“大寒”,因為天氣最寒冷。所以,東漢鄭玄注《易緯稽覽圖》稱:“冬至之后三十日,極寒。”
但古人這一解讀與現(xiàn)代氣候觀測結(jié)果卻有些矛盾。據(jù)中國氣象局?jǐn)?shù)據(jù)中心的統(tǒng)計數(shù)據(jù),中國大陸65年(1951—2015)里,最寒冷天氣出現(xiàn)在小寒最多,其次是冬至,大寒列第三,立春第四;如果僅比較小寒與大寒,小寒時出現(xiàn)極冷天氣的年份也遠比大寒多,應(yīng)驗了“小寒勝大寒”的說法。
那么古人是不是把“小寒”與“大寒”弄錯了?應(yīng)如何理解古人眼里小寒的“氣猶未是極也”和大寒的“寒氣之逆極”呢?其實,極低氣溫與包括人類在內(nèi)的動物感覺和表現(xiàn)并不一致,也就是說,氣象學(xué)上氣溫最冷的時候人們并不一定感覺最冷。
人們感覺“最冷”的時候,往往是積累起來的低溫天,小寒后的連續(xù)低溫到大寒時已“冷得不行了”,這就是“冰凍三尺,非一日之寒”的道理。更重要的是,從冬至后便開始的“數(shù)九天”給人類帶來的“冷”累積到大寒時節(jié)最為嚴(yán)重,相對于小寒自然就是“大寒”了。
可見,“小”與“大”的關(guān)系是成長和積累的關(guān)系,而不是用溫度絕對值來衡量和評判的,這與小暑與大暑是一回事。因此,東漢班固《白虎通義》“諫諍”條稱:“夏至陰始起,反大熱何?陰氣始起,陽氣推而上,故大熱也。冬至陽始起,陰氣推而上,故大寒也。”
古代陰陽家則從“陰陽”變化的角度,來論證“小寒”與“大寒”之關(guān)系。漢代儒士所編的《孝經(jīng)緯》中有這樣的說法:“小寒后十五日斗指丑,為大寒,至此栗烈極矣。律大呂,呂者,拒也,言陽氣欲出,陰氣拒之也。”意思是說,大寒時陰氣與陽氣激烈交鋒,陰氣反應(yīng)相當(dāng)大。而過了大寒就是立春,陽氣將漸占上風(fēng),也就是說溫度持續(xù)上升,寒氣漸遠。
大寒怎么吃更健康
低脂肪
油吃多了有害身體健康。高脂飲食,特別是高動物性脂肪的飲食與發(fā)生心血管疾病、膽囊炎、胰腺炎的關(guān)系密切。一般人平均每天動物食品攝食量達到150克時,就應(yīng)控制食油量在20克左右為宜。
老年人活動減少,消耗的脂肪也少,更宜少吃,特別是動物性脂肪。如果飲食是以素菜為主,可適量增加一點脂肪。
低糖
老年人常食高糖食品,弊大于利。因為老年人消耗的能量不多,血糖調(diào)節(jié)功能逐漸減弱,經(jīng)常吃甜食和糖果,容易造成齲齒,引起缺鈣,身體易發(fā)胖,還易患糖尿病、高血壓、心血管等疾病。
低鹽
常吃過咸的食物,會使體內(nèi)水分潴留、心臟排血量增加,易引起腎病和高血壓。
多吃蜂蜜少吃姜
蜂蜜一方面給人們帶來能量,另外它含有大量的微量元素。每天臨睡前半個小時到一個小時,喝一杯蜂蜜酸奶(糖尿病患者要減半)有助于睡眠,蜂蜜能補充微量元素和維生素。相對蜂蜜而言,姜要少吃些,避免發(fā)汗傷害津液。
多吃能增加能量的食品
大寒天氣非常寒冷,老年人為御寒應(yīng)多吃高蛋白類食物,可適當(dāng)多吃雞肉。
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