大寒時(shí)節(jié)老人因該注意些什么
大寒將至，家里有老人的都要注意了，下面學(xué)習(xí)啦小編為大家解答大寒時(shí)節(jié)老人因該注意些什么，希望對(duì)你有所幫助!
家里有老人的要注意了，大寒時(shí)節(jié)要防治5種病
防胃病
隆冬季節(jié)，人體受寒冷刺激后血液中的組織胺增多，胃酸分泌旺盛，胃腸發(fā)生痙攣性收縮，機(jī)體抗病力及適應(yīng)性也隨之降低，故有胃病的老年人冬季就容易舊病復(fù)發(fā)，甚至引起胃出血、胃穿孔等嚴(yán)重并發(fā)癥。所以，冬季老年人要特別注意胃部保暖，飲食宜選溫軟、淡素及易于消化的食物為好，并做到少食多餐，忌食生冷，戒除煙酒，積極參加體育鍛煉，改善胃腸血液循環(huán)，減少胃病發(fā)病機(jī)會(huì)。
防感冒
老人感冒是寒冬季節(jié)的常見(jiàn)病、多發(fā)病，說(shuō)起來(lái)該癥不算什么大毛病，但若治療不及時(shí)，就容易誘發(fā)多種危及生命的并發(fā)癥，如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支氣管炎等。據(jù)報(bào)道，老年人肺部感染的死亡率高達(dá)36%。故在寒冬季節(jié)，老年人要注意加強(qiáng)耐寒鍛煉，調(diào)理好飲食，最好每天用冷水洗臉，熱水洗腳，以提高免疫力，增強(qiáng)抗病力，防止感冒發(fā)生。
防中風(fēng)
據(jù)資料報(bào)道，約70%中風(fēng)患者多在冬季發(fā)病，故被專(zhuān)家稱(chēng)為“冬季神經(jīng)科的流行病”。為什么冬季好發(fā)生中風(fēng)呢?這是因?yàn)槎練鉁氐停梭w受寒冷刺激后全身毛細(xì)血管收縮，血循環(huán)外周阻力加大，左心室和腦部負(fù)荷加重，引起血壓升高，促進(jìn)血栓形成，導(dǎo)致中風(fēng)發(fā)生。中風(fēng)發(fā)病急，進(jìn)展快，病死率高，故在寒冬季節(jié)要切實(shí)做好中風(fēng)的預(yù)防工作。防中風(fēng)首先要做好高血壓、冠心病、糖尿病等原發(fā)病的治療，其次是注意及時(shí)發(fā)現(xiàn)先兆癥狀，如突發(fā)眩暈、劇烈頭痛、視物不清、肢體麻木等，遇此癥狀應(yīng)速送醫(yī)院診療。
防心梗
寒冬是心肌梗塞的發(fā)病高峰，這是因?yàn)槿梭w受寒冷刺激后，血管收縮，血中纖維蛋白原增加，血液粘稠度增高，易形成血栓，從而導(dǎo)致心肌缺血缺氧，誘發(fā)心絞痛，重者發(fā)生心肌梗塞。因此，老年人在寒冬季節(jié)要加強(qiáng)戶外體育鍛煉，重視防寒保暖，室溫最好控制在15℃～18℃，以防寒邪侵襲，誘發(fā)新病。亦可在醫(yī)生的指導(dǎo)下應(yīng)用溶栓降脂、擴(kuò)血管和防治心肌缺血缺氧的藥物。
防瘙癢
老年人皮膚退行性萎縮，皮脂腺機(jī)能減退，遇寒冷干燥氣候極易產(chǎn)生皮膚瘙癢，該癥往往夜間加重，常使人難以入眠。因此，老年人寒冬季節(jié)應(yīng)注意飲食調(diào)理，多吃新鮮蔬菜、水果及豆制品，禁食辣椒、大蒜等刺激性食物，亦可選用養(yǎng)血益氣、潤(rùn)膚止癢的中藥治療，如黑芝麻、六味地黃丸及枸杞地黃丸等。
大寒吃什么?十道熱菜暖心暖胃
【咖喱雞塊飯】
1、將洋蔥、香菇、胡蘿卜、雞胸肉切塊;油六成熱時(shí)倒入雞塊，煸炒至幾面微黃，加洋蔥、蒜片翻炒
2、倒入土豆塊、胡蘿卜塊、香菇，翻炒均勻后倒入開(kāi)水，等湯汁收了有三分之一的時(shí)候放兩塊咖喱塊
3、咖喱塊融化后，放入鹽提味，湯汁變濃稠了盛出即可。
【果汁白菜】
1、白菜胡蘿卜洗凈后切絲，撒少許鹽腌漬30分鐘，控出鹽水備用。
2、將橙子洗凈后一切為二。擠出橙子果肉里的果汁。
3、根據(jù)果汁的酸甜程度，加1小匙糖拌勻。將果汁倒入腌好的白菜心中。
4、拌勻后冷藏?cái)?shù)小時(shí)后即可食用。
【五谷蛋包飯】
1、將所有材料切成碎丁，將雞蛋打成蛋液;
2、將蛋液倒入平底鍋中攤成蛋皮，盡量攤大點(diǎn);
3、炒鍋燒熱，倒入油，油熱后入洋蔥煸炒出香味，入胡蘿卜、毛豆和臘腸翻炒1分鐘左右;
4、倒入米飯翻炒均勻，倒入青紅椒末翻炒均勻，撒上鹽調(diào)整味道，關(guān)火;
5、蛋皮上撒上些黑胡椒，將米飯放中間，不要放太多了，要考慮到還要包的起來(lái);
6、將蛋皮四周翻起來(lái)包住米飯，可用手帶上一次性手套直接去包;
7.包好后扣上一個(gè)平底碗，然后將整個(gè)鍋與碗翻轉(zhuǎn)180度，蛋包飯就置放在碗中了。最后在蛋包飯上淋上番茄沙司即可
【啤酒牛腩煲】
1、將牛腩清洗干凈。
2、煮鍋放入清水然后將牛腩和姜塊放入煮十分鐘，撈起清洗干凈切塊。
3、準(zhǔn)備調(diào)料：鹽，黑胡椒，辣椒粉，啤酒。
4、土豆刨皮切塊，將牛腩和西芹洋蔥和調(diào)料一起放入煮鍋加大半瓶啤酒大火燒開(kāi)煮一小時(shí)。
5、放入土豆和胡蘿卜，加鹽調(diào)味煮半小時(shí)即可。
【醬爆五花肉】
1、五花肉切薄片,姜.蒜切片;
2、辣椒.胡蘿卜切片;
3、鍋中加少許油煸炒五花肉至微黃并出油;
4、將五花肉推至鍋邊,用鍋中余油煸香姜片.部分蒜片;
5、加入甜面醬.少許料酒,不停推炒至醬香濃郁,與肉片混合炒勻;6.加少許白糖.醋,下入辣椒.胡蘿卜片炒香,出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可~
【私房澆汁豆腐】
1.豆腐煎兩面金黃,香菇泡軟和火腿.洋蔥.青椒.胡蘿卜切丁;
2.鍋留底油,一勺番茄醬一勺蠔油混合炒下,放洋蔥香菇火腿胡蘿卜丁炒散;
3.兌水放鹽.黑胡椒煮開(kāi),放豆腐,大火煮開(kāi)小火燜到豆腐入味;
4.豆腐盛出,剩余湯汁勾芡,放青椒炒斷生,雞精香油提香,澆豆腐上即可。
【玉米蝦仁可樂(lè)餅】
1、土豆洗凈，帶皮水煮15分鐘至熟，瀝干水分，趁熱剝皮，放入碗中搗成泥狀
2、蝦仁切小丁，和玉米粒、青豆粒、胡蘿卜粒與鹽、雞粉加入土豆泥中拌勻
3、分別揉成團(tuán)，依序沾上面粉、蛋液、面包粉，入烤箱，180度，15分鐘，至呈金黃色。
【咸蛋黃燴豆腐】
1、熱油鍋放蛋黃泥翻炒;
2、待蛋黃泥炒得起泡盛起。
3、鍋里再放油，放入胡蘿卜細(xì)丁熬出紅油;
4、倒咸蛋黃與寶黃油一起拌勻，放入青豆、火腿末一起炒勻，加入水，將豆腐切成小塊放入煮沸，撒鹽和雞精調(diào)味，水淀粉勾芡推勻，淋上香油即可!
【干鍋花菜】
1、菜花摘成小朵鹽水浸泡十分鐘后，瀝干水份備用。
2、花椒、姜、蒜切片備用。
3、切好的肉片淋入少量生抽、加入淀粉拌勻，胡蘿卜切片
4、鍋內(nèi)倒入油，五成熱后放花椒煸香，將花椒撈出。放入姜、蒜煸香。
5、放入掛漿后的肉片煸至肉片變色，放入菜花、胡蘿卜煸炒
6、依次加入生抽、糖、蠔油翻炒(生抽、蠔油都有咸味所以不必再加鹽)，悶兩三分鐘后，翻炒至收湯即可。
【日式土豆沙拉】
1、馬鈴薯去皮，切塊。放入微波容器內(nèi)，加蓋高火叮5分鐘。
2、放涼后，放入食品袋內(nèi)用搟面棍搟成泥。
3、胡蘿卜及黃瓜分別切小薄片，火腿切丁。
4、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入胡蘿卜略燙，撈出用涼開(kāi)水沖涼，瀝凈水備用。
5、雞蛋冷水下鍋，煮至十分熟，去殼切成小細(xì)末
6、將所有材料放入碗內(nèi)，加入沙拉醬，青芥辣，鹽
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