大暑天飲食有什么禁忌怎么吃好
大暑天飲食有什么禁忌怎么吃好
大暑節(jié)氣，這是一年中最熱的時(shí)期，氣溫最高，我們要注意飲食，大暑天的飲食可是有很多呢！下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的大暑天的飲食禁忌，供大家參考!
大暑天的飲食禁忌
1、忌大量飲水
喝水應(yīng)該采取少量、多次飲水的方法，每次以不超過(guò)300毫升為宜。切忌狂飲不止。因?yàn)?，大量飲水不但?huì)沖淡胃液，進(jìn)而影響消化功能，還會(huì)引起反射排汗亢進(jìn)。結(jié)果會(huì)造成體內(nèi)的水分和鹽分大量流失，嚴(yán)重者可以促使熱痙攣的發(fā)生。
2、忌飲食不潔
忌食變質(zhì)、不潔食物。大暑節(jié)氣細(xì)菌繁殖極快，易致食物中毒，癥狀主要是發(fā)熱，寒戰(zhàn)、腹痛，腹瀉、膿血便、里急后重等，要盡快看醫(yī)生。此外，要注意飲食衛(wèi)生，注意滅蠅，不吃不干凈的飯菜，最好當(dāng)天的飯菜當(dāng)天吃，隔夜飯菜要煮沸、熱透。
3、忌單純進(jìn)補(bǔ)
人們中暑后，暑氣未消，雖有虛癥，卻不能單純進(jìn)補(bǔ)。因?yàn)檫M(jìn)補(bǔ)過(guò)早的話，則會(huì)使暑熱不易消退，或者是本來(lái)已經(jīng)逐漸消退的暑熱會(huì)再卷土重來(lái)，那時(shí)就更得不償失了。
4、忌大量食用生冷瓜果
大量吃進(jìn)生冷瓜果、寒性食物，會(huì)損傷脾胃陽(yáng)氣，使脾胃運(yùn)動(dòng)無(wú)力，寒濕內(nèi)滯，嚴(yán)重者則會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。冷飲不能過(guò)量，不宜過(guò)食冰鎮(zhèn)食物、冰凍飲料、冰淇淋等。
5、忌辛辣食物
少量辛味食物，忌食酸澀辛辣、性屬濕熱助火之品及油煎熏烤之物，如生蔥、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜等。若不感燥熱時(shí)，亦可適量吃些辛辣食物，令脾胃的功能活躍起來(lái)。多喝一些消暑去濕的湯水，例如用冬瓜、葛根、蓮葉、牛大力、冬瓜子、赤小豆、扁豆煲湯;亦可煲酸梅湯。在曬太陽(yáng)后，芥菜湯能有效驅(qū)散暑熱。
6、忌吃大量油膩食物
夏季心火當(dāng)令，燥熱的食物當(dāng)然要戒吃，以免“火上加油;同時(shí)不宜多吃肥膩食物，以免造成消化不良。如果吃了大量的油膩食物會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，使大量血液滯留于胃腸道，輸送到大腦的血液相對(duì)減少，人體就會(huì)感到疲憊加重，更容易引起消化不良。忌生食海鮮或死的動(dòng)物性食物。
大暑的食物推薦
1、黃瓜
黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。
2、鴨肉
每100克鴨肉含蛋白質(zhì)16.5克，脂肪7.5克，還含有鈣、磷、鐵、多種維生素及碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分。因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效?！睹t(yī)別錄》中稱(chēng)鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品。民間亦有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法。
3、冬瓜
冬瓜有很好的清熱解暑功效，夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。
4、仙草
仙草，又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物。為重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。本身也可入藥。民諺：六月大暑吃仙草，活如神仙不會(huì)老。燒仙草是臺(tái)灣著名的小吃之一，有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類(lèi)似粵港澳地區(qū)流行的另一種小吃龜苓膏，也同樣具有清熱解毒的功效。但這款食品孕婦忌吃。
5、苦瓜
苦瓜性平、味苦甘，能清熱、消暑、生津、清心、明目。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦瓜生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火、解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝、潤(rùn)脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)，還能緩解熱病煩渴、中暑發(fā)熱、痢疾、痱子等。
6、馬鈴薯
吃馬鈴薯預(yù)防情緒中暑：“情緒中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾。馬鈴薯可以幫你補(bǔ)充維生素A和C，代替由于過(guò)多食用肉類(lèi)而引起的食物酸堿度失衡，讓你遠(yuǎn)離壞情緒。
7、鯽魚(yú)
鯽魚(yú)湯的最大功效就是祛濕開(kāi)胃，有水腫的人喝點(diǎn)鯽魚(yú)湯是最合適的了。尤其是高溫天氣人體內(nèi)長(zhǎng)期積壓的濕氣如果不能及時(shí)的排出，就會(huì)對(duì)身體非常不利，而在鯽魚(yú)中含有的高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，就會(huì)在最短的時(shí)間內(nèi)被人體吸收，不管是兒童還是孕婦，或者是老人以及體質(zhì)較差的人，都適合進(jìn)補(bǔ)鯽魚(yú)湯。
大暑養(yǎng)生食療方
1、薏米紅小豆粥
薏米50克、紅小豆25克,二者洗凈后放入鍋中,加適量水浸泡3—4小時(shí)后同煮至熟,冷卻后食用。此粥具有清熱、利尿、解毒的作用。尿頻、尿急、尿痛的患者可經(jīng)常食用。
2、苦瓜瘦肉湯
鮮苦瓜200克左右,去瓤切塊,豬瘦肉100克,切丁。同放入砂鍋中加適量水煮湯。煮熟后加適量食鹽調(diào)味?？汕鍩犰钍?明目解毒,特別適合因暑熱所致的煩渴,牙齦腫痛,眼睛分泌物增多者食用。
3、綠豆南瓜湯
綠豆50克,老南瓜500克,食鹽少許。綠豆清水洗凈,趁水氣未干時(shí)加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻,腌制幾分鐘后,用清水 沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈,切成2厘米見(jiàn)方的塊待用。鍋內(nèi)加水500毫升,燒開(kāi)后,先下綠豆煮沸2分鐘,淋入少許涼水,再煮沸,將南瓜入鍋,蓋上鍋蓋,用文火煮沸約30分鐘,至綠豆開(kāi)花,加入少許食鹽調(diào)味即可。具有清暑、解毒、利尿、生津益氣等功效。
大暑的講究
大暑期間，日光中紫外線的含量較高，尤其是中午日光直射，且室外氣溫較高時(shí)，應(yīng)盡量避免長(zhǎng)時(shí)間暴露于室外，以免受到紫外線的傷害和中暑。“而且，日曬過(guò)多還是皮膚癌、白內(nèi)障、青光眼發(fā)病的原因，也會(huì)增加患淋巴癌、血液病的危險(xiǎn)。如果一定要外出，需戴遮陽(yáng)帽或打遮陽(yáng)傘，戴太陽(yáng)鏡，并適當(dāng)使用防曬霜。”
大暑時(shí)節(jié)，炎熱的程度達(dá)到高峰。在日常起居上，睡眠要充足，不可在過(guò)于困乏時(shí)才睡，應(yīng)當(dāng)在微感乏累時(shí)便開(kāi)始入睡，并且睡眠前不可做劇烈的運(yùn)動(dòng)。睡時(shí)要先睡眼，再睡心，逐漸進(jìn)入深層睡眠。不可露宿，室溫要適宜，不可過(guò)涼或過(guò)熱，房中也不可有對(duì)流的空氣，即所謂的“穿堂風(fēng)”。早晨醒來(lái)，要先醒心，再醒眼，并在床上先做一些保健的氣功，如熨眼、叩齒等，再下床。
一般來(lái)說(shuō)，身體健康的人，在做一些較大的運(yùn)動(dòng)后，大量出汗會(huì)使身體有一種舒服的暢快感，運(yùn)動(dòng)量應(yīng)該以此為度。值得注意的是，停止運(yùn)動(dòng)后，不可用冷水給身體降溫，也不能過(guò)量地喝冷飲，最好喝些熱茶或綠豆湯等防暑飲品。
此外，在安排勞動(dòng)或體育鍛煉時(shí)，要避開(kāi)烈日，并注意加強(qiáng)防護(hù)，尤其是老年人，其臟器功能減退，體內(nèi)含水量比年輕人少，所以，高溫天氣對(duì)老年人危害更大。
大暑時(shí)節(jié)，很多人喜歡光著上身，誤以為這樣會(huì)涼快，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。當(dāng)氣溫升高到28度到30度人體皮膚水分蒸發(fā)會(huì)加快，并隨著氣溫的升高而增加。當(dāng)氣溫高于皮膚溫度時(shí)，人就會(huì)從外界環(huán)境中吸收熱量，如果此時(shí)光著上身，皮膚吸收的熱量會(huì)更多，而皮膚排出的汗水也會(huì)迅速流失掉，起不到通過(guò)汗液蒸發(fā)散熱的作用。“夏日里睡覺(jué)最好穿上睡衣，這樣既可以很好地吸汗，同時(shí)還可以防止受涼。”
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