大暑小暑有米懶煮
大暑小暑有米懶煮
大暑天氣炎熱，有大暑小暑有米懶煮的說法，這句話具有什么含義？下面是小編整理的關(guān)于大暑小暑有米懶煮，希望大家喜歡。
大暑小暑有米懶煮意義
這句俗諺意指天氣太熱了，人的食欲降低、胃口不佳，就算有米，也連三餐都懶得準(zhǔn)備了，體現(xiàn)出大暑小暑期間天氣的炎熱難耐。
民諺有云：“大暑小暑，上蒸下煮”，又說：“大暑小暑，有米懶煮”，大暑時(shí)節(jié)，人們就像處在蒸籠之中，又悶又熱的天氣讓很多人出現(xiàn)食欲不振的癥狀，對(duì)什么食物都像是提不起興趣。營養(yǎng)師指出，大暑時(shí)節(jié)除了要做好防暑降溫工作，飲食上也要注意以清淡開胃為主，下面就是一些緩解大暑時(shí)節(jié)厭食的辦法。
大暑養(yǎng)生粥
1、紅棗糯米粥
紅棗糯米粥有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適用于病后體弱及貧血、營養(yǎng)不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。
糯米、紅棗、紅糖。將糯米和紅棗淘洗干凈，用水浸泡半個(gè)小時(shí)。鍋中放入適量水燒開，將泡好的糯米濾去水，倒入開水中。放入紅棗。用勺子攪動(dòng)，使米粒不會(huì)黏在鍋底。燒滾后轉(zhuǎn)小火，加蓋留小縫，熬30分鐘，注意觀察，不要讓粥溢出來。開蓋，用勺子攪動(dòng)，再熬10分鐘左右即可。盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用。
2、綠豆百合蓮子粥
把這些比較清涼的食物煮成粥，在三伏天里既能夠起到解暑清熱祛毒的作用;豆類本身具有較高的營養(yǎng)物質(zhì)，又可以滋潤身體脾胃，清心火。
稻米、百合(干)、蓮子、綠豆、冰糖。將大米用清水洗凈，百合洗凈切小塊;蓮子去心洗凈;鍋內(nèi)加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開;轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)，加入百合，冰糖煮開即可。
3、菊花苦瓜粥
菊花苦瓜粥中苦瓜可清暑熱，止痢解毒，適用于中暑煩渴、痢疾等癥。喝此粥時(shí)，應(yīng)忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。
苦瓜、干菊花、大米。大米洗凈后，下鍋煮粥?？喙舷磧羧ト?，切成小塊，焯水備用。干菊花幾朵，熱水泡開后，撕下花瓣備用。等粥煮好后，放入焯過水的苦瓜和菊花瓣，煮5分鐘即可。如果怕苦，可放少許冰糖煮開，也可直接吃點(diǎn)苦味食物清火。
4、番茄粥
番茄粥可清熱解毒，涼血平肝。
番茄、西米、白糖、玫瑰醬少許。先用刀在番茄皮上劃成十字，再放入開水中燙一下，撕去外皮，切成小丁，再將白糖、番茄丁、西米(先用清水浸至漲透)放入開水鍋內(nèi)煮，加入玫瑰醬便可食用。
5、生姜粥
生姜是去除腥氣的調(diào)味品，還是一味有價(jià)值的中藥材，除了殺菌外還有祛寒作用，漢代名醫(yī)張仲景在《傷寒雜病論》的113方中，用到生姜的有68方，或配半夏以降逆止嘔，或配陳皮以宣發(fā)胃陽，或配紫蘇以開散郁氣，或配大棗以健脾和血，但總離不開一個(gè)“寒”字，外寒解表、內(nèi)寒溫中，生姜都是首選的藥物。
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