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大暑養(yǎng)生菜

時(shí)間: 麗霞1035 分享

  大暑時(shí)節(jié)吃一些蔬菜有利于養(yǎng)生。下面是小編整理的關(guān)于大暑養(yǎng)生菜,希望大家喜歡。

  大暑養(yǎng)生菜——涼拌茄子

  做法:茄子洗凈削皮,切成小片,放入碗內(nèi),撒上少許鹽,再投如涼水中,泡去茄褐色,撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟,取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置于火上燒熱,加入香油,下花椒炸出香味后,連油一同倒入小碗內(nèi),加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末,調(diào)成汁,澆在茄片上;香菜擇洗干凈,切段,撒在茄片上,即成。

  功效:清熱通竅,消腫利尿,健脾和胃。

  大暑養(yǎng)生菜——熗拌什錦

  做法:將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內(nèi)加水燒開,將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可),撈出淋干水分,裝盤備用。炒鍋燒熱,入植物油,把花椒下鍋,熗出香味,再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內(nèi),攪拌均勻,倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油攪勻即可。

  功效:生津止渴,健脾清暑,解毒化濕。

  大暑養(yǎng)生菜——綠豆南瓜湯

  做法:綠豆清水洗凈,趁水氣未干時(shí)加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻,腌制幾分鐘后,用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈,切成2厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)加水500毫升,燒開后,先下綠豆煮沸2分鐘,淋入少許涼水,再煮沸,將南瓜入鍋,蓋上鍋蓋,用文火煮沸約30分鐘,至綠豆開花,加入少許食鹽調(diào)味即可。

  功效:綠豆甘涼,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。

  大暑養(yǎng)生菜——苦瓜菊花粥

  做法:將苦瓜洗凈去瓤,切成小塊備用。粳米洗凈,菊花漂洗,二者同入鍋中,倒入適量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,將苦瓜、冰糖放入鍋中,改用文火繼續(xù)煮至米開花時(shí)即可。

  功效:清利暑熱,止痢解毒。適用于中暑煩渴、痢疾等癥。

  大暑養(yǎng)生水果

  1、李子

  每年六、七月,是到品嘗李的最佳季節(jié)。古人認(rèn)為李子有美容養(yǎng)顏的功效。中醫(yī)認(rèn)為李子有生津、養(yǎng)肝、清熱、利尿的功效,孫思邈說“肝病宜食之。”李子里面含有豐富的糖分,具有緩瀉的作用,可用來治療便秘。而其中所含的礦物質(zhì)吃了有凈血與造血的作用,可以強(qiáng)化肝臟和腎臟功能,可以治療高血壓與生理不順。

  2、杏子

  四月賞杏花,七月摘杏果。每年的7月上旬,又到了杏果成熟的季節(jié)。杏是維生素B17含量最為豐富的果品,可以防癌抗癌。杏有生津止渴、清熱解毒的作用,但由于其兼有潤腸通便的功效,所以吃多了也可能造成腹痛、腹瀉,因此成人每天吃杏最好不超過10個(gè)。

  3、桃

  步入七月,各個(gè)水果攤頭擺放最多的無疑是各種桃類。桃有補(bǔ)益氣血,養(yǎng)陰生津的作用,可用于大病之后,氣血虧虛,面黃肌瘦,心悸氣短者;桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

  4、香瓜

  香瓜又名甜瓜,每年的五到七月份是香瓜成熟采摘的時(shí)節(jié),甜瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外,其他營養(yǎng)成分均不少于西瓜,而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。祖國醫(yī)學(xué)確認(rèn)甜瓜具有“消暑熱,解煩渴,利小便”的顯著功效。

  5、西瓜

  西瓜七月份大量上市,大暑的水果籃子里都離不開西瓜,坊間素有“暑天吃西瓜,不用把藥抓”之說。這是因?yàn)槲鞴闲晕陡屎?,有清熱降火、消暑,利尿、除煩的作用,所以西瓜是大暑消暑解渴和補(bǔ)水的最佳水果。

  6、龍眼

  一般龍眼產(chǎn)季約在農(nóng)歷七月前后,它含有豐富的葡萄糖、蔗糖以及蛋白質(zhì)等物質(zhì),鐵元素的含量也比較高,食用后可以在提高熱能、補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí),又能促進(jìn)血紅蛋白再生,達(dá)到補(bǔ)血的效果。研究發(fā)現(xiàn),龍眼肉對(duì)全身都有補(bǔ)益作用,尤其有益于腦細(xì)胞,能增強(qiáng)記憶力、消除疲勞。

  7、火龍果

  七月正是火龍果成熟的季節(jié),火龍果不僅具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,味道極佳,而且所含糖分較少、熱量低,減肥瘦身效果十分理想,堪稱為風(fēng)靡21世紀(jì)的“完美食物”,而且火龍果是一種低能量的水果,富含的水溶性膳食纖維還具有減肥、降低膽固醇、預(yù)防便秘、大腸癌等功效。

  8、荔枝

  七月上中旬的時(shí)候,正是荔枝紅時(shí)。荔枝味甘、酸、性溫,入心、脾、肝經(jīng);可止呃逆,止腹瀉,是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品,同時(shí)有補(bǔ)腦健身,開胃益脾,有促進(jìn)食欲之功效。荔枝雖然好吃,可是吃多了會(huì)上火。一般每次不宜吃超過10顆。

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