大暑吃什么粥

時(shí)間：2018-10-19 15:07:07 華華1202由分享

大暑吃什么粥

　　喝粥補(bǔ)充水分是許多人認(rèn)同的道理。在大暑時(shí)節(jié)，多喝點(diǎn)粥對(duì)身體有益。粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點(diǎn)，便于消化吸收，又保護(hù)胃黏膜，增添津液。特別是粥熬好后上面漂浮著的一層黏稠的物質(zhì)，中醫(yī)里稱為“米油”，具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，甚至可以和參湯相提并論。現(xiàn)在，小編就來和大家說說，我們?cè)诖笫顟?yīng)該喝什么粥!

　　大暑喝什么粥 12款養(yǎng)生粥最解暑

　　1、綠豆粳米粥

　　需要綠豆60克、粳米100克。先將綠豆放溫水中浸泡2個(gè)小時(shí)，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。這種粥可每日早晚各吃一次，有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。

　　2、粳米荷葉粥

　　粳米250克，荷葉50克，白砂糖20克。將鮮荷葉洗凈，剪去蒂及邊緣;將粳米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加水適量;將荷葉蓋于粳米上;將鋁鍋置武火上燒沸，再改用文火煎熬1小時(shí);粳米熟透揭去荷葉，放入白糖拌勻，停火即成。夏季炎熱導(dǎo)致人的胃口不好，一份粳米粥，配上荷葉的清香，不僅能夠開胃消暑，還可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，一舉兩得。

　　3、百合銀花粥

　　取百合50克，洗凈;再取銀花10克，焙干為末備用。先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時(shí)再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。此粥能清熱消炎、生津解渴，對(duì)咽喉腫痛有顯著療效。

　　4、薄荷粥

　　鮮薄荷葉30克，粳米50克。將鮮薄荷葉洗凈，入鍋內(nèi)加適量水熬，棄渣取汁待用;再將粳米淘凈，加適量水煮至米熟，再加入薄荷葉汁，煮一二沸即可食用。具有利咽喉、令人口香作用。

　　5、荷葉茯苓粥

　　荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;同煮成粥，出鍋前加白砂糖調(diào)味即食。此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者有輔助治療作用。

　　6、生蘆根粥

　　生蘆根30克，粳米50克。將生蘆根洗凈，加水煮取藥汁待用;再將粳米淘凈入鍋熬至粥八成熟，傾入藥汁熬至米爛熟即可食用。晨起空腹食用。具有清熱、除煩、辟穢除臭的作用。

　　7、蓮子百合小米粥

　　小米100克、大米50克、蓮子40克、百合50克、胡蘿卜一小個(gè)。胡蘿卜切碎，與所有原材料一同下鍋文火熬煮40分鐘加鹽調(diào)味即可。此粥可祛濕、健脾養(yǎng)胃，對(duì)夏季容易出現(xiàn)的消化不良、食欲不振有很好的功效。

　　8、薏米小豆粥

　　薏米20克，赤小豆30克，大米100克。將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時(shí)，大米洗凈，加入適量的水，同煮成粥，能健脾滲濕、清熱消暑，適用于長(zhǎng)夏體倦困重、食欲不振者食用。

　　9、冬瓜薏米粥

　　冬瓜200克、薏米40克、糯米50克。冬瓜洗凈、去皮去籽切成小丁;薏米、大米一起淘洗干凈;將所有原材料一起下鍋煮40分鐘即可。薏米含豐富碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，同時(shí)具有祛濕利水、健脾益氣作用;而冬瓜可清熱祛濕、利尿;糯米可養(yǎng)胃。

　　10、馬齒莧粥

　　新鮮馬齒莧60克，粳米100克。將新鮮馬齒莧同粳米一起煮粥。馬齒莧有清熱利濕的作用，對(duì)腸中濕熱最有效，還有收澀止瀉的功效，加上粳米的養(yǎng)胃作用，適用于濕熱型腹瀉。

　　11、苦瓜菊花粥

　　苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量。苦瓜洗凈去瓤，切成小塊。粳米和菊花洗凈，二者同入鍋中，加適量清水，大火水開后，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。此粥可清暑熱、止痢解毒，適用于中暑煩渴、下痢等癥的輔助食療。

　　12、西瓜皮粥

　　用西瓜皮100克和大米50克。將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。再將大米淘洗干凈放入砂鍋中，加入適量水和西瓜皮，用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，調(diào)入白糖，具有清熱解暑、利尿消腫作用，可防中暑。

　　大暑吃什么?四款粥湯防暑傷

　　避熱趨涼

　　防暑傷

　　大暑高溫，酷熱難耐，長(zhǎng)時(shí)間暴露于烈日下的戶外工作者最易被暑熱所傷。需要戶外或高溫作業(yè)，做好防暑措施，常備清涼的綠豆湯、冬瓜湯、淡鹽水等飲品，利于解暑清熱，同時(shí)補(bǔ)充身體因出汗過多而丟失的水分。

　　此外，酷暑天氣外出或旅行，要關(guān)注當(dāng)?shù)靥鞖忸A(yù)報(bào)，避開高溫時(shí)段，隨身攜帶遮陽工具，盡量行走于屋檐、樹蔭下，避免過長(zhǎng)時(shí)間暴曬，以防烈日暑傷。

　　發(fā)生中暑，嚴(yán)重者可能出現(xiàn)休克、昏迷，甚至危及生命，必須盡快救治。

　　酷熱高溫之下，一旦身邊有人出現(xiàn)臉紅身熱、頭暈頭痛、口渴大汗等中暑癥狀時(shí)，應(yīng)當(dāng)迅速將患者轉(zhuǎn)移到陰涼、通風(fēng)的地方，使用涼濕毛巾進(jìn)行全身擦拭降溫，適當(dāng)飲水補(bǔ)充體液。如果患者出現(xiàn)意識(shí)不清等中暑重癥應(yīng)及時(shí)撥打120送往醫(yī)院救治。

　　飲食有節(jié)

　　防“伏瀉”

　　大暑正值三伏天，暑熱外蒸，高溫難受，人們都想快速降溫消暑。于是在酷熱的天氣里，常常出現(xiàn)類似這樣的情景——打開冰箱，一瓶冰鎮(zhèn)飲料大口大口地喝下，哇噻!怎一個(gè)爽字了得!

　　不過，飲冰后又容易出現(xiàn)新的問題，若冷飲雪糕服食過多，容易導(dǎo)致各種胃腸疾病，尤其是民間所說的“伏天瀉”則最為常見。

　　“伏天瀉”除了常因飲食不節(jié)導(dǎo)致，還會(huì)由飲食不潔所引起。暑熱天氣細(xì)菌等微生物容易滋生，食物保存不當(dāng)極易腐敗，故應(yīng)嚴(yán)格把好食物衛(wèi)生關(guān)。食品一旦變壞應(yīng)及時(shí)丟棄，切勿食用。

　　時(shí)下流行自備午餐，人們常將隔夜飯菜用飯盒裝起帶至公司，中午使用微波爐適當(dāng)加熱后即行食用。但暑熱天氣隔夜飯菜經(jīng)過一個(gè)上午的常溫放置往往已有變化，甚至變餿變壞，如若加熱不徹底細(xì)菌不能殺滅，吃進(jìn)人體后容易引起胃腸不適，甚至腹痛腹瀉。

　　因此暑熱天氣尤其注意飲食衛(wèi)生，以熟食、溫食為主，隔餐食物應(yīng)徹底加熱，少吃或不吃生冷、冰鎮(zhèn)食物。如已發(fā)生伏天瀉，不可濫用止瀉藥，若腹瀉癥狀較重、病情復(fù)雜應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

　　少動(dòng)多靜

　　微出汗

　　大暑時(shí)期天氣酷熱，人體容易出汗，往往動(dòng)即汗出，人體容易感覺疲勞。暑熱天氣應(yīng)遵循“少動(dòng)多靜”的養(yǎng)生原則，以保持體力。

　　具體而言，烈日酷暑應(yīng)盡量避免外出，減少露天日曬下活動(dòng)，以防暑熱高溫汗出過多。日常工作生活也要注意勞逸結(jié)合，閑暇時(shí)間可練字作畫、聽歌閱讀、品茶賞花以靜心寧神。運(yùn)動(dòng)鍛煉宜選擇在氣溫相對(duì)不高的清晨或傍晚進(jìn)行，但要避免劇烈運(yùn)動(dòng)。此時(shí)可選擇較為和緩的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，如散步、健步走、瑜伽、八段錦、太極拳等，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度以微微汗出為度，切記不可大汗淋漓。如若進(jìn)行跑步、打球等強(qiáng)度較大的運(yùn)動(dòng)，應(yīng)當(dāng)控制時(shí)間，否則運(yùn)動(dòng)時(shí)間過長(zhǎng)、汗出過多。

　　因此，暑天運(yùn)動(dòng)尤應(yīng)把握好尺度，雖各人的體質(zhì)強(qiáng)弱虛實(shí)不同，體能力量速度有別，但仍應(yīng)以少動(dòng)多靜為原則，或以和緩活動(dòng)為主，避免劇烈運(yùn)動(dòng)大汗出，總以運(yùn)動(dòng)后不感疲勞體虛為度。

　　自制粥湯

　　可養(yǎng)生

　　大暑期間嶺南地區(qū)雨水較多，暑濕較重，此時(shí)脾胃功能相對(duì)較弱，容易出現(xiàn)食欲不振、消化能力下降等問題。且暑熱汗多，人體容易出現(xiàn)精神倦怠、身體疲乏等癥狀。

　　對(duì)于酷暑體虛，專家建議可重點(diǎn)調(diào)理脾胃，恢復(fù)腸胃功能，最好以粥飲來助。

　　粥飲清淡，質(zhì)地細(xì)膩容易消化。粥飲多為慢煮細(xì)熬而成，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不容易分解破壞，且能為機(jī)體補(bǔ)充流失的水分和礦物質(zhì)，因而具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　暑天熬粥，可適當(dāng)佐以淮山、芡實(shí)，或加入百合、蓮子，或添加薏米、赤小豆、綠豆。介紹幾個(gè)大暑食譜：

　　百合赤豆粥

　　材料：白米50克，小米30克，赤小豆20克，百合10克，蓮子20克，冰糖適量。

　　制法：白米、小米淘洗干凈，赤小豆、蓮子、百合洗凈后浸泡1小時(shí)，然后與白米、小米一同放入砂鍋中，加水適量，大火煮開后小火續(xù)煮1小時(shí)，加入冰糖調(diào)味。

　　薄荷五豆湯

　　材料：綠豆、赤小豆、黃豆、黑豆、白扁豆各20克，薄荷5克。

　　制法：以上五豆清洗浸泡后加水適量，大火煮沸后，小火續(xù)煮1小時(shí)左右，加入薄荷再煮5分鐘，放溫后代茶飲。