大雪節(jié)氣最適合吃喝什么粥
大雪節(jié)氣到來,天氣又將要轉(zhuǎn)涼,在這個寒冷的冬天里,喝上一碗暖和、香甜的粥簡直是無上的享受,下面就一起來看看大雪節(jié)氣最適合喝什么粥。
晨粥養(yǎng)人晚粥補身
紅薯粥
大雪以后氣溫逐漸變冷,人們屋里屋外都十分注意保暖,紛紛穿上冬裝,防止受凍,出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的說法,意思是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。紅薯粥香甜可口,有健脾養(yǎng)胃,還是一種很好的減肥食品。
紅薯含有大米、面粉缺乏的賴氨酸,賴氨酸可促進人體上皮細胞的成熟,一直抗癌因子與細胞中蛋白質(zhì)的結(jié)合,可提高人體抵抗力,秋冬吃紅薯還有防燥的功效,但不能多吃。
中老年人脾胃虛弱,要多喝點紅薯粥,因為它易于消化,保護胃腸,還能促進胃腸運動,使排便更加輕松,還能擺脫便秘的困擾。吃紅薯時最好搭配一點咸菜,可有效抑制胃酸。
桂花枸杞粥
材料:枸杞和桂花10克,大米100克,15克的白糖。
做法:首先把桂花洗干凈,大米也淘洗干凈;然后枸杞去掉果柄和雜質(zhì)并洗干凈,最后把桂花、枸杞子和大米一起放在鍋內(nèi),加入適量的水,用大火煮沸后,再改用文火煮35分鐘,要吃的時候再加入白糖,味道更鮮美噢!
功效:桂花有散寒破結(jié),化痰止咳等功效。煮粥的時候放入桂花,不但能讓粥中香氣四溢,還可緩解冬日干燥。枸杞子具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳之功效。
麻雀粥
制作原料:大米100一150克,活麻雀2~3只,鹽、姜、蔥等硎味品適量。
制作方法:將麻雀宰殺干凈,切成小塊,放入燒熱的油鍋中爆一下?lián)瞥觯c大米同煮成粥,最后加入適量調(diào)味品即可食用。
適宜人群:適用于腎陽虛之陽痿、早泄、遺精、小便不利或小便頻數(shù)、性功能減退、手足冰冷、夜尿多、畏寒、納呆者。
禁忌:因雀肉性熱,陽盛之體、有內(nèi)熱之人忌食。
麻雀肉味甘,性溫,人腎經(jīng)。其主要功能為溫腎益氣,用于老年人溫補,也可用于五臟之氣的不足。
皮蛋雞肉粥
制作原料:粳米200~300克,雞肉500克,皮蛋2個,姜、蔥、鹽等調(diào)味品適量。
制作方法:先將雞肉切成小塊,加水煲成濃汁,然后用適量濃汁與粳米同煮,待粥將熟時,放入切好的皮蛋和煮好的雞肉,加入適量調(diào)味品,即可。
適宜人群:適用于氣血虧虛,五臟虛損之納少、四肢乏力、身體贏瘦、產(chǎn)后乳少、虛弱頭暈、小便頻數(shù)、耳嗚、精少精冷等,還可用于肺、胃、大、小腸有熱之痢疾、便血、痔瘡、咽喉疼痛、便秘、肺熱咳嗽、牙痛,段輕度高血壓、動脈硬化者。另外,還可用于醉酒不適者。
雞肉常食,有較好的補益之功,尤益于年老體弱、病后氣血虧損等一切衰弱病癥。皮蛋又名松花蛋,為雞蛋或鴨蛋用石灰、草木灰、鹽等腌制而成。其味辛香、甘有堿味,性微寒。皮蛋不僅滋補營養(yǎng),還可瀉肺熱、清腸火、醒酒、開胃、解煩渴、降血壓等,為冬季養(yǎng)生佳品。加上皮蛋同煮食,味道更鮮美。滋補之力更強。
五谷養(yǎng)生粥
材料
蕎麥1大匙,薏米1大匙,黑米1大匙,芡實1大匙,脫皮綠豆1大匙,糙米1大匙,紅豆1大匙,麥仁1大匙,紅棗10粒,桂圓10粒,粳米100克
做法
1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用。
2、上述原材料一起入高壓鍋,加上1500ML的水,蓋蓋壓閥,大火噴氣后,關(guān)火。等到氣全部泄光后,再開火煮至噴氣,再關(guān)火。如此,噴氣三次后即可。
3、喜食甜的,食用時可以加糖,但是最好是紅糖,補血益氣效果最佳。
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