冬至進(jìn)補(bǔ)吃肉怎么吃
冬至進(jìn)補(bǔ)吃肉怎么吃
冬至到了，天氣愈發(fā)寒冷，這個(gè)時(shí)節(jié)大家都愛吃肉來提供熱量，那么冬至吃肉怎么吃才好呢?下面由小編帶領(lǐng)大家簡(jiǎn)單了解一下吧。
冬至吃肉的方法
冬季吃羊肉似乎成了大家一致認(rèn)可的養(yǎng)生法則，我國(guó)自古也有“順時(shí)攝養(yǎng)”的說法，節(jié)令更替，養(yǎng)生方法也應(yīng)當(dāng)做相應(yīng)調(diào)整，食療便成為養(yǎng)生最重要的方面。中醫(yī)專家認(rèn)為，冬至吃羊肉這個(gè)習(xí)俗還是比較好的。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為人與天地相參，氣候變化影響人的生理活動(dòng)。春夏為陽，氣候溫?zé)?秋冬為陰，氣候寒冷。人也隨著四時(shí)氣候的變化，而發(fā)生生理上的變化。
冬季的三個(gè)月份，是陽氣收藏的時(shí)期。天氣非常寒冷，應(yīng)該重視保護(hù)身體的陽氣，不要使陽氣過度耗散。如果冬天過度地消耗陽氣，體內(nèi)陽氣儲(chǔ)存不足，則次年春天容易發(fā)生四肢無力，頭暈欲厥之類的現(xiàn)象，這不符合養(yǎng)生的法則。
所以吃一些溫陽的食物是很有必要的，但專家也告誡大家，不要過多地食用羊肉，因?yàn)檠蛉庖矠樵餆嶂罚秤眠^多容易傷陰，特別是陰虛體質(zhì)的人。
其實(shí)溫?zé)岬娘嬍吵搜蛉庖酝?，還可以食用糯米、狗肉、大棗、桂圓、芝麻，少吃冷飲、海鮮等寒性食物，這也能從飲食上輔助陽氣。專家認(rèn)為，除了溫補(bǔ)的食物外，一些平補(bǔ)類食物也可以多食用，如蓮子、芡實(shí)、苡仁、大棗、燕窩、銀耳等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。
還有一類滋補(bǔ)類食物，具有滋陰益腎、填精補(bǔ)髓的功效。主要有木耳、黑棗、芝麻、黑豆、甲魚等。
冬至吃什么?多用溫補(bǔ)少食寒涼
冬至是“冬令進(jìn)補(bǔ)”的最佳時(shí)節(jié)，民諺素有“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛;今年冬令補(bǔ)，明年可打虎”之說。”冬至以后“陰極陽生”，此時(shí)人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來的營(yíng)養(yǎng)而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效，充分說明在這一天前后進(jìn)補(bǔ)最為適宜。俗話說：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。”冬至之后，多吃溫性食物，少食甚至遠(yuǎn)離寒涼食物，對(duì)于平衡人體陰陽、增強(qiáng)抵抗力是非常重要的。
在飲食調(diào)養(yǎng)方面，營(yíng)養(yǎng)專家建議冬至吃什么?公眾尤其要注意“三多三少”，即多吃蛋白質(zhì)、維生素、纖維素含量高的食物，少吃糖類、脂肪、鹽分含量高的食物。冬至?xí)r節(jié)的飲食還宜多樣化，谷、果、肉、蔬菜要合理搭配，適當(dāng)?shù)剡x用高鈣食品。宜食一些清淡的食物，不宜吃濃濁、肥膩和過咸的食物，還不可過食太過辛辣刺激的食品。冬天陽氣日衰，脾喜溫惡冷，因此最好吃一些溫?zé)崾称穪肀Ｗo(hù)脾腎，吃飯也最好是少量多餐。
冬至是一年之中天氣最為寒冷的時(shí)節(jié)，冬至吃什么有燥熱溫補(bǔ)的效果?羊肉、牛肉、狗肉能預(yù)防“三九寒冷”，但量不宜太多，過食羊肉等肥甘厚味，易導(dǎo)致飲食不化，聚濕生痰。冬至?xí)r還可以多吃些諸如花生、核桃、栗子、榛子和杏仁之類的堅(jiān)果，因?yàn)閳?jiān)果性味偏溫?zé)幔谄渌竟?jié)吃容易上火，而冬天天氣較冷，吃堅(jiān)果有御寒的作用，可增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病。當(dāng)然吃堅(jiān)果也要適量，且因人而異。
在補(bǔ)充熱性食物的同時(shí)，冬至吃什么補(bǔ)充津液?如荸薺、藕、梨、蘿卜、白菜等。其它很多蔬菜也要多加攝入，比如土豆、番茄、菌類、韭菜、南瓜、芹菜、菠菜、山藥等。除此之外，還要適量多吃水果，冬天寒冷干燥，使人覺得鼻、咽部干燥和皮膚缺水、容易上火，因此每天能吃點(diǎn)水果不僅能滋陰養(yǎng)肺、潤(rùn)喉去燥，還能攝取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)使人頓覺清爽舒適。獼猴桃、甘蔗、柚子、大棗、桔子、龍眼、蘋果、桂圓等都是不錯(cuò)的選擇。
冬至健康小常識(shí)：防寒保暖動(dòng)中求靜
有了食物溫補(bǔ)方法，大家也不要忽略日常起居需要注意的健康小常識(shí)。在養(yǎng)生學(xué)上冬至是一個(gè)很重要的節(jié)氣，主要是因?yàn)?ldquo;冬至一陽生”，從中醫(yī)陰陽理論說，冬至是陰氣盛極而轉(zhuǎn)衰，陽氣開始萌芽的時(shí)候，陰陽轉(zhuǎn)化，在運(yùn)動(dòng)中構(gòu)成了自然界與人體的平衡與和諧，養(yǎng)生也要順應(yīng)此規(guī)律。此時(shí)科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰，人們應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)身體的保健，達(dá)到延年益壽的目的。
春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏，是大自然的規(guī)律。我國(guó)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“天人相應(yīng)”，冬至到小寒、大寒的這段時(shí)間，是一年中最寒冷的季節(jié)，在此期間應(yīng)注意養(yǎng)生“冬藏”，要注意健康小常識(shí)。在冬至養(yǎng)生中我們首先要注意的就是避寒邪，此時(shí)陰寒之氣隆盛，專家提醒公眾要多著衣、注意防寒保暖，盡量減少不必要的戶外活動(dòng)。如果外出，應(yīng)特別注意頭部和足部的保暖，以防發(fā)生凍瘡。天氣寒冷時(shí)，最好還要戴上暖帽、口罩、手套避免寒氣的侵入。
冬季運(yùn)動(dòng)的健康小常識(shí)，首先要避免寒邪的侵襲，其次運(yùn)動(dòng)量不宜過大，要在動(dòng)中求靜，以臻安身靜體、氣定神閑的境界。八段錦、太極拳等平和的運(yùn)動(dòng)都是很好的選擇。此外，在精神調(diào)養(yǎng)方面，要盡量保持精神暢達(dá)樂觀，不為瑣事勞神，不要強(qiáng)求名利、患得患失。合理用腦，有意識(shí)地發(fā)展心智，培養(yǎng)良好的性格，時(shí)刻保持心態(tài)平和，在日常發(fā)現(xiàn)生活當(dāng)中的樂趣。避免勞累過度、早睡晚起、積勞成疾，保持良好的精神狀態(tài)。
公眾在日常起居上應(yīng)有所講究、合理調(diào)節(jié)，注意把握好健康小常識(shí)。冬至?xí)r節(jié)要勤曬被褥，養(yǎng)生保健專家表示，勤曬被褥可避免潮濕;陽光中的紫外線有強(qiáng)烈的殺菌消毒作用，可殺死各種細(xì)菌和微生物;經(jīng)日光曝曬后的被褥也會(huì)更加蓬松、柔軟。穿衣要注意防寒保暖，及時(shí)增添衣物，在冬裝的選擇上既要保暖性能好，又要柔軟寬松、穿脫方便，不宜穿得過緊，以利血液流暢。平時(shí)堅(jiān)持用冷水洗臉等，提高機(jī)體對(duì)寒冷的適應(yīng)性和耐寒能力。