冬至的來(lái)源和風(fēng)俗
冬至是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣，那你冬至的起源是什么嗎?冬至的風(fēng)俗習(xí)慣又有哪些呢？下面就跟隨小編一起來(lái)看看冬至的來(lái)源和風(fēng)俗的相關(guān)內(nèi)容吧。
冬至的來(lái)源和風(fēng)俗：冬至的來(lái)源
冬至是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱(chēng)“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的公歷12月21日至23日之間。
冬至是24節(jié)氣中最早被制訂的一個(gè)，然而多數(shù)人并不知道，冬至的起源居然是來(lái)自于一次國(guó)家層面的都城規(guī)劃。早在3000多年前，周公始用土圭法測(cè)影，在洛邑測(cè)得天下之中的位置，定此為土中，這在當(dāng)時(shí)有著政治意義的舉動(dòng)，卻成了影響后世幾千年的節(jié)日之一。
周公到洛陽(yáng)，用土圭法測(cè)得洛陽(yáng)所處的地方即為“天下之中”，然后開(kāi)始占卜國(guó)家社稷的吉地?！渡袝?shū)·洛誥》記載：周公“朝至于洛師”，對(duì)洛陽(yáng)周邊的幾個(gè)地方做了考察，最后確定澗水東、瀍水西、瀍水東皆“惟洛食”(都是興建宗廟社稷的好地方)[3] 。周公通過(guò)“土圭測(cè)景”選定洛邑基址的史實(shí)，被載入了古代典籍，也被后人奉為封邦建國(guó)的成法。
“土圭測(cè)景”的目的是找出“土中”(中國(guó)的中心)。這種方法的要義是“樹(shù)八尺之表，夏至日，景長(zhǎng)尺有五寸;冬至日，景長(zhǎng)一丈三尺五寸”(即豎起高為8尺的標(biāo)桿，在夏至日觀測(cè)，中午的日影是1.5尺，冬至日中午的日影是13.5尺)， “測(cè)土深，正日影，求地中，驗(yàn)四時(shí)”。 用這種方法測(cè)到的就是“土中”洛陽(yáng)、“洛邑”的理論位置。
依周公測(cè)影所定的天下之中，周人詳細(xì)規(guī)劃了滅商后的第一座國(guó)家都城，《逸周書(shū)·作雒》載：“乃作大邑成周于土中，……南系于洛水，北因于邙山，以為天下之大湊?！盵4] 。“定天保，依天室”，國(guó)家社稷(都城、宗廟)完成之后，周公在成周明堂制禮作樂(lè)，詳細(xì)制訂了國(guó)家禮儀制度， 據(jù)記載，周代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過(guò)新年，也就是說(shuō)，周公選取的是經(jīng)土圭法測(cè)得的一年中“日影”最長(zhǎng)的一天，為新的一年開(kāi)始的日子。
由周到秦，以冬至日當(dāng)作歲首一直不變。至漢代依然如此，《漢書(shū)》有云：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀……”也就是說(shuō)，人們最初過(guò)冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來(lái)。古人認(rèn)為自冬至起，天地陽(yáng)氣開(kāi)始興作漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開(kāi)始，是大吉之日。因此，后來(lái)一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗，也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱(chēng)為“小年”，一是說(shuō)明年關(guān)將近，余日不多;二是表示冬至的重要性。把冬至作為節(jié)日來(lái)過(guò)源于周代，盛于唐宋，并相沿至今。周歷的正月為夏歷的十一月，因此，周代的正月等于如今的十一月，所以拜歲和賀冬并沒(méi)有分別。直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開(kāi)。因此，也可以說(shuō)專(zhuān)門(mén)過(guò)“冬至節(jié)”是自漢代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。
冬至的來(lái)源和風(fēng)俗：冬至的風(fēng)俗
風(fēng)俗活動(dòng)：享祀先祖，辦宴席。冬至節(jié)氣時(shí)有拜神祭祖的來(lái)歷，因此，傳統(tǒng)的家庭會(huì)在冬至節(jié)氣時(shí)辦宴席、拜祭亡人和舉行祭祀先祖的活動(dòng)，祭祀活動(dòng)一般是以家庭或者宗族進(jìn)行的，體現(xiàn)了中華血脈的傳承。
飲食風(fēng)俗。冬至節(jié)氣時(shí)有吃餃子、吃餛飩、吃湯圓、吃羊肉湯等飲食風(fēng)俗。冬至節(jié)氣吃的食物體現(xiàn)了該地域的農(nóng)業(yè)水平和飲食文化，隨著時(shí)代的發(fā)展，這種飲食習(xí)慣就變成了一種地域風(fēng)俗，通過(guò)不斷的往來(lái)和融合，南方人也會(huì)在冬至節(jié)氣時(shí)吃餃子，北方人也可能在家里煮湯圓吃。
1、北方冬至的習(xí)俗：吃餃子
個(gè)人認(rèn)為還是北方慶祝冬至，比較有儀式感，冬至這天來(lái)臨之后，北方大多數(shù)家庭都會(huì)選擇吃餃子，不論貧窮或者是富有，大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)張仲景這個(gè)醫(yī)生來(lái)制作祛寒?huà)啥鷾墓适?，其?shí)這是真實(shí)發(fā)生的，后來(lái)的人們?yōu)榱思o(jì)念張仲景去世的日子，也是為了御寒，都會(huì)在冬至那天吃一碗餃子來(lái)表達(dá)自己對(duì)醫(yī)圣張仲景的感恩。
另外北方的少部分家庭還會(huì)選擇吃餛飩，餛飩意為調(diào)節(jié)陰陽(yáng)，有些人認(rèn)為冬至這天為極陰之時(shí)，所以要使用餛飩來(lái)調(diào)節(jié)一下天地間的陽(yáng)氣生長(zhǎng)，其實(shí)也不是沒(méi)有道理。其實(shí)吃餛飩適合相傳漢朝的時(shí)候北方匈奴分為兩個(gè)部落，一個(gè)叫作渾氏，一個(gè)叫作屯氏，這兩個(gè)部落給百姓的生活帶來(lái)了很大困擾，因此老百姓對(duì)其恨之入骨，于是起名餛飩，并且吃掉。
2、南方冬至的習(xí)俗：吃湯圓
我國(guó)南方主要是以米食為主，當(dāng)然在冬至這個(gè)特有的季節(jié)，湯圓也就成為了南方大多數(shù)親朋好友的主要食物，除了互相贈(zèng)送親朋好友之外，吃湯圓也希望所有的親人永遠(yuǎn)團(tuán)圓的意思。
這么看來(lái)冬至這一天的慶祝，并沒(méi)有其他節(jié)日那么有儀式感，但是在古代漂泊在外的人都必須在這天趕回家過(guò)冬節(jié)，連過(guò)年可能都不回去，而這一天必須趕回去，古人認(rèn)為從冬至開(kāi)始，天地間的陽(yáng)氣就開(kāi)始旺盛，也就是這天是大吉之日，一家子必須在一起湊個(gè)熱鬧。
3、北京餛飩
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)都吃餛飩。
4、狗肉羊肉
從漢代開(kāi)始，就有冬至吃狗肉習(xí)俗。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭，而在現(xiàn)今社會(huì)，吃狗肉的人已經(jīng)漸漸在減少。
5、紅豆米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃紅豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕紅豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃紅豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病，隨之時(shí)間的流傳，這一習(xí)俗也被保存了下來(lái)。
6、臺(tái)灣糯糕
在我國(guó)臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等形狀，然后用蒸籠分層蒸成，用來(lái)祭祖，有寄托吉祥和不忘老祖宗的意。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長(zhǎng)幼之序，一一祭拜祖先，俗稱(chēng)“祭祖”。祭典之后，還會(huì)大擺宴席，招待前來(lái)祭祖的宗親們。大家舉杯暢飲，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情，稱(chēng)之為“食祖?！痹谂_(tái)灣的同胞一直用這種方式表達(dá)過(guò)冬至，表達(dá)自己不忘“根”。
7、蘇州冬釀酒
姑蘇地區(qū)對(duì)冬至這一節(jié)氣非常重視，姑蘇地區(qū)有俗語(yǔ)云：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時(shí)，還會(huì)配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對(duì)生活的一種美好的祈愿。
8、麻糍
浙江和江西的著名特產(chǎn)--麻糍，也是福建人的傳統(tǒng)小吃、福建人祭祀時(shí)的供品。因此冬至吃麻滋也成為當(dāng)?shù)厝说囊环N習(xí)慣。麻糍的原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明，是老人小孩皆宜食品。
關(guān)于冬至的古詩(shī)
1.《邯鄲冬至夜思家》唐朝·白居易
邯鄲驛里逢冬至，抱膝燈前影伴身。想得家中夜深坐，還應(yīng)說(shuō)著遠(yuǎn)行人。
2.《冬至》唐朝·杜甫
年年至日長(zhǎng)為客，忽忽窮愁泥殺人。江上形容吾獨(dú)老，天邊風(fēng)俗自相親。杖藜雪后臨丹壑，鳴玉朝來(lái)散紫宸。心折此時(shí)無(wú)一寸，路迷何處見(jiàn)三秦。
3.《至后》唐朝·杜甫
冬至至后日初長(zhǎng)，遠(yuǎn)在劍南思洛陽(yáng)。青袍白馬有何意，金谷銅駝非故鄉(xiāng)。梅花欲開(kāi)不自覺(jué)，棣萼一別永相望。愁極本憑詩(shī)遣興，詩(shī)成吟詠轉(zhuǎn)凄涼。
4.《辛酉冬至》宋朝·陸游
今日日南至，吾門(mén)方寂然。家貧輕過(guò)節(jié)，身老怯增年。畢祭皆扶拜，分盤(pán)獨(dú)早眠。惟應(yīng)探春夢(mèng)，已繞鏡湖邊。
5.《冬至日獨(dú)游吉祥寺》宋朝·蘇軾
井底微陽(yáng)回未回，蕭蕭寒雨濕枯荄。何人更似蘇夫子，不是花時(shí)肯獨(dú)來(lái)。
6.《滿(mǎn)江紅·冬至》宋朝·范成大
寒谷春生，熏葉氣、玉筒吹谷。新陽(yáng)后、便占新歲，吉云清穆。休把心情關(guān)藥裹，但逢節(jié)序添詩(shī)軸。笑強(qiáng)顏、風(fēng)物豈非癡，終非俗。
清晝永，佳眠熟。門(mén)外事，何時(shí)足。且團(tuán)奕同社，笑歌相屬。著意調(diào)停云露釀，從頭檢舉梅花曲?？v不能、將醉作生涯，休拘束。
7.《冬至感懷》宋朝·梅堯臣
銜泣想慈顏，感物哀不平。自古九泉死，靡隨新陽(yáng)生。稟命異草木，彼將羨勾萌。人實(shí)嗣其世，一衰復(fù)一榮。
8.《冬至（朱淑真）》宋朝·朱淑真
黃鐘應(yīng)律好風(fēng)催，陰伏陽(yáng)升淑氣回?？氨阋崎L(zhǎng)至日，梅花先趁小寒開(kāi)。八神表日占和歲，六管飛葭動(dòng)細(xì)灰。已有岸旁迎臘柳，參差又欲領(lǐng)春來(lái)。
9.《近冬至祭肉未給因敘其事》宋朝·王洋
去年至日猶從俗，今年至日曾無(wú)肉。食無(wú)臠炙情勿傷，祭不毛血貧太酷。起與婦謀宜早計(jì)，我典春衫君前髻。但得豚肩略揜豆，敢事三牲共日祭。婦將捩發(fā)猶忸尼，請(qǐng)君憑幾聽(tīng)致詞。...
10.《小至》唐朝·杜甫
天時(shí)人事日相催，冬至陽(yáng)生春又來(lái)。刺繡五紋添弱線，吹葭六管動(dòng)飛灰。岸容待臘將舒柳，山意沖寒欲放梅。云物不殊鄉(xiāng)國(guó)異，教兒且覆掌中杯。