冬至的來(lái)歷和習(xí)俗
在我國(guó)古代對(duì)冬至節(jié)很重視，冬至節(jié)被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗?！稘h書(shū)》中說(shuō)：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀。”人們認(rèn)為：過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(zhǎng)，陽(yáng)氣回升，是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開(kāi)始，也是一個(gè)吉日，應(yīng)該慶賀。冬至的來(lái)歷和習(xí)俗，你一定要知道!
冬至節(jié)的來(lái)歷與習(xí)俗
冬至這一天，太陽(yáng)幾乎直射南回歸線(xiàn)，北半球白天最短，黑夜最長(zhǎng)。所以，永定河沿岸民間又把冬至俗稱(chēng)為“日短”。他們認(rèn)為，從冬至開(kāi)始，陽(yáng)氣四開(kāi)，又有了“冬至一陽(yáng)生”的說(shuō)法。故冬至有3種意義：一是陽(yáng)極之至;二是陽(yáng)氣之至;三是日行南至，故謂“冬至”。
從冬至這一天起，到驚蟄節(jié)后6天，共有九九八十一天，九天稱(chēng)為一個(gè)“九”，即：公歷從12月21日或22日至次年3月11日或12日。永定河沿岸民間稱(chēng)這段時(shí)間為“數(shù)九寒天”，還曾有一首歌謠：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九，河邊看楊柳。七九河開(kāi)，八九雁來(lái)，九九加一九，耕牛遍地走。”
永定河兩岸民間的“冬至大如年”的說(shuō)法，俗稱(chēng)“亞歲”。舊時(shí)，每到冬至前幾天，各家各戶(hù)要準(zhǔn)備好魚(yú)肉、蔬菜等食物，先祭祖先，后拜父母尊長(zhǎng)。
冬至節(jié)還要吃餃子，這源于一個(gè)故事：醫(yī)圣張仲景，原是一名官員，時(shí)值寒冬，他告老還鄉(xiāng)。在途中，他看到很多窮人面黃肌瘦，衣不遮體，好多人的耳朵甚至都凍爛了。孫仲景看到這種情況后，心里非常難過(guò)。冬至這天，他在空地上，搭起大棚，架起大鍋，用羊肉。辣椒和一些驅(qū)寒溫?zé)岬乃幉?，熬煮煉?ldquo;祛寒?huà)啥鷾?rdquo;。煮好后，分給每人一碗。另外，把羊肉和藥材搗碎，用面粉皮包成耳朵形狀的“嬌耳”，分給凍傷人每人兩只。人們食后，頓覺(jué)渾身發(fā)熱，兩耳起暖。從冬至到大年三十，張仲景用這種方法把人們的耳朵凍傷都治好了。從此，每到冬至這一天，人們便模仿“嬌耳”的樣子，做成了“餃子”。
過(guò)了農(nóng)歷十一就到了冬至(大約陽(yáng)歷為十二月二十一日或二十二日)，開(kāi)始數(shù)九。入九以后，民間流行消寒活動(dòng)，逢九日飲酒消寒，席間慣擺九碟九碗，餐桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
明、清兩代皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天“。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。但民間并不以冬至為節(jié)，不過(guò)有些應(yīng)時(shí)應(yīng)景的活動(dòng)。
滿(mǎn)族人則不同，為了消災(zāi)祈福，于冬至日五更時(shí)分，邀請(qǐng)本家嫡親姑表及摯友齊聚庭院席地而坐，殺豬祭天，即祭“祖宗桿子”。在大門(mén)的東南角立一高旗桿，頂端為葫蘆形，稍下放一方形木框，內(nèi)裝用碎豬腸，豬腔骨拌的米飯祭祀烏鴉，烏鴉是滿(mǎn)足古老氏族的圖騰(氏族標(biāo)志，北方氏族多以飛禽為族標(biāo))，親朋圍坐吃“白肉”，這種白肉俗稱(chēng)“神余”。
冬至過(guò)后，我國(guó)各地都相繼進(jìn)入寒冷的季節(jié)。此時(shí)正值我國(guó)的小寒、大寒節(jié)氣。俗話(huà)說(shuō)：“臘七臘八凍掉下巴”，又有“小寒大寒寒冷冰團(tuán)”之說(shuō)。小寒表示寒冷的程度，從字面上理解，大寒冷于小寒，但在氣象的記錄中，則往往是小寒卻比大寒寒冷，可以說(shuō)是全年24節(jié)氣中最寒冷的節(jié)氣。常有“冷在三九”的說(shuō)法，而“三九”又恰在小寒節(jié)氣內(nèi)。之所以叫小寒而不叫大寒，是因?yàn)楣?jié)氣起源于黃河流域。《月令七十二候集解》說(shuō)：“月初寒當(dāng)小……月半則大矣。”按當(dāng)時(shí)的情況延續(xù)至今而已。據(jù)說(shuō)早年黃河流域的農(nóng)家每逢小寒，家家用“九九消寒圖來(lái)避寒。正因?yàn)槿绱?，人們?cè)诤D月在衣食住行等方面要特別注意防寒保健，平安度過(guò)一年中最寒冷的時(shí)節(jié)，歡歡喜喜迎新春。
特別是年輕人在寒冷的臘月，有的人穿著則“只要風(fēng)度不要溫度”。這種極端的著裝是不合理的。衣服的保暖程度與衣服內(nèi)的空氣層的厚度有關(guān)。羽絨服有一定的厚度，羊毛織物氣孔不直通，兩種保暖性能都很不錯(cuò)。寒冬臘月外出時(shí)，應(yīng)注意以保暖為主。“寒從腳起”，人們腳的保暖尤為重要。
冬天我們?cè)撊绾勿B(yǎng)生呢?
中醫(yī)養(yǎng)生，是以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為指導(dǎo)，遵循天人合一、陰陽(yáng)五行的原理，對(duì)人體進(jìn)行順應(yīng)天地裱花的調(diào)養(yǎng)，以保持生命健康。中醫(yī)傳統(tǒng)經(jīng)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》，對(duì)養(yǎng)生做了鼻祖式的啟迪。
黃帝內(nèi)經(jīng)素問(wèn)第二篇《四氣調(diào)神大論》，就講明了冬季如何養(yǎng)：
冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無(wú)擾乎陽(yáng)，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無(wú)泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。
天氣，清凈光明者也，藏德不止，故不下也。天明則日月不明，邪害空竅，陽(yáng)氣者閉塞，地氣者冒明，云霧不精，則上應(yīng)白露不下，交通不表，萬(wàn)物命故不施，不施則名木多死。惡氣不發(fā)，風(fēng)雨不節(jié)，白露不下，則菀稿不榮。賊風(fēng)數(shù)至，暴雨數(shù)起，天地四時(shí)不相保，與道相失，則未央絕滅。唯圣人從之，故身無(wú)奇病，萬(wàn)物不失，生氣不竭。
逆春氣則少陽(yáng)不生，肝氣內(nèi)變;逆夏氣則太陽(yáng)不長(zhǎng)，心氣內(nèi)洞;逆秋氣則太陰不收，肺氣焦?jié)M;逆冬氣則少陰不藏，腎氣獨(dú)沉。夫四時(shí)陰陽(yáng)者，萬(wàn)物之根本也。所以圣人春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰，以從其根，故與萬(wàn)物沉浮于生長(zhǎng)之門(mén)。逆其根，則伐其本，壞其真矣。故陰陽(yáng)四時(shí)者，萬(wàn)物之終始也，死生之本也，逆之則災(zāi)害生，從之則苛疾不起，是謂得道。道者，圣人行之，愚者佩之。從陰陽(yáng)則生，逆之則死;從之則治，逆之則亂。反順為逆，是謂內(nèi)格。
是故圣人不治已病治未病，不治已亂治未亂，此之謂也。夫病已成而后藥之，亂已成而后治之，譬如渴而穿井，斗而鑄錐，不亦晚乎?
據(jù)“養(yǎng)生堂”節(jié)目講，恰逢秋冬季節(jié)，天氣變化急促，起居失節(jié)，人體易受寒氣而生寒冰、痛病。常年應(yīng)用灸法，只要開(kāi)展寒凝經(jīng)脈、陽(yáng)虛內(nèi)寒性疾病的灸法治療，如胃痛、泄瀉、脫肛、失眠、關(guān)節(jié)炎、坐骨神經(jīng)痛、痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、遺尿等。有需求者可向醫(yī)生咨詢(xún)。
現(xiàn)在，人們過(guò)冬至節(jié)雖不如過(guò)去那樣熱鬧了，但冬至餃子和冬至肉還是要吃的。隨著人們生活水平的不斷提高，冬至這天人們所吃的食物也越來(lái)越科學(xué)了越來(lái)越健康了。
冬至的來(lái)歷和習(xí)俗
冬至，是我國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，時(shí)至今日，仍有不少地方過(guò)冬至節(jié)。
冬至俗稱(chēng)“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等，冬至是我國(guó)二十四節(jié)氣中最早制訂出來(lái)的一個(gè)節(jié)氣。早在春秋時(shí)代，我國(guó)已經(jīng)能夠用土圭觀測(cè)太陽(yáng)來(lái)測(cè)定冬至的準(zhǔn)確時(shí)間，大約是在每年陽(yáng)歷的12月21日至23日之間。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天，過(guò)了冬至，白天就會(huì)一天天變長(zhǎng)。那么為什么叫冬至呢?古人認(rèn)為：陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至，故曰“冬至”。冬至過(guò)后，各地的氣候都進(jìn)入了一個(gè)最為寒冷的時(shí)期，也就是人們常說(shuō)的“數(shù)九”或“進(jìn)九”，故我國(guó)民間有“冷在三九，熱在三伏”之說(shuō)。
據(jù)現(xiàn)代天文科學(xué)測(cè)定，冬至日太陽(yáng)直射南回歸線(xiàn)，陽(yáng)光對(duì)北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長(zhǎng)，這天之后，太陽(yáng)又逐漸北移。
我國(guó)古代，人們對(duì)冬至非常重視，被當(dāng)作一個(gè)重大節(jié)日。過(guò)冬至節(jié)的習(xí)俗源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。在我國(guó)，甚至有“冬至大如年”之說(shuō)，不少地方還有慶賀冬至的習(xí)俗。據(jù)《漢書(shū)》中說(shuō)：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀。”人們認(rèn)為：過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(zhǎng)，陽(yáng)氣回升，是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開(kāi)始，是上天賜予人們的福氣，是一個(gè)吉祥之日，所以應(yīng)該慶賀。
在漢朝，冬至這天，官府要舉行祝賀儀式，稱(chēng)為“賀冬”，例行放假。據(jù)《后漢書(shū)》中記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉日良辰而后省事。”所以冬至這天朝中官員都要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋好友相互以美食饋贈(zèng)，相互拜訪(fǎng)，愉快地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。
據(jù)《晉書(shū)》記載，“魏晉冬至日受萬(wàn)國(guó)及百僚稱(chēng)賀……其儀亞于正旦。”現(xiàn)在，我國(guó)仍有一些地方過(guò)冬至節(jié)。如我國(guó)北方冬至有宰羊，吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方冬至這一天有吃冬至米團(tuán)、冬至長(zhǎng)線(xiàn)面的習(xí)慣，有些地區(qū)冬至這天還有祭天祭祖的習(xí)俗。
河南人冬至吃餃子之習(xí)俗，俗稱(chēng)吃“捏凍耳朵”。相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景，曾在長(zhǎng)沙為官，他告老還鄉(xiāng)那天，適逢大雪紛飛，寒風(fēng)刺骨的冬至。他看見(jiàn)南陽(yáng)白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，食不果腹，還有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常焦慮。于是他就吩咐隨行人員在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放入鍋里煮熟，做成一種叫做“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵奇跡般地都治好了。后來(lái)，每逢冬至這天，人們便模仿做著吃，故而形成“捏凍耳朵”的習(xí)俗。后來(lái)人們稱(chēng)它為“餃子”，或稱(chēng)為“扁食”和“燙面餃”。
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