關(guān)于端午艾葉煮雞蛋
關(guān)于端午艾葉煮雞蛋
說(shuō)起端午美食，多少人第一反應(yīng)就是甜香軟糯或咸鮮可口的粽子!
除了粽子，還有必吃的美食就是水煮蛋。
今天，小編要跟您啰嗦的是艾葉煮蛋!
讓我們一起來(lái)看看用艾葉怎么煮蛋!
【節(jié)日習(xí)俗】你知道端午節(jié)艾草煮雞蛋的來(lái)歷嗎?
端午節(jié)吃雞蛋的來(lái)歷，你了解嗎?端午節(jié)除了粽子外，有一種食物也是常吃的，那就是雞蛋。關(guān)于端午節(jié)吃雞蛋的來(lái)歷，民間有很多說(shuō)法。
端午節(jié)吃雞蛋的來(lái)歷同粽子一樣，雞蛋也是端午節(jié)的重要食品，早晨孩子還沒(méi)出被窩時(shí)，大人就把雞蛋送到孩子嘴邊。民間相傳吃蛋生心。因?yàn)榈靶稳缧?，民間普遍認(rèn)為吃了雞蛋就能使心氣精神不受虧損。
端午節(jié)吃蛋一方面是為了圖吉利，祈禱一年不生病，另一方面則是改善生活。用艾葉煮雞蛋，不但會(huì)有艾葉的特殊香味，還能祛除晦氣和疾病。
關(guān)于端午吃雞蛋的民俗，民間還流傳著一段傳說(shuō)：相傳很久以前，天上有個(gè)瘟神，每年端午總要溜到民間播疫害人，受害者多為孩子，輕則發(fā)燒厭食，重則臥床不起。做母親的對(duì)此十分心疼，紛紛到女?huà)z娘娘廟燒香磕頭，求她消災(zāi)降福，保佑后代。
女?huà)z得知此事后，便去找瘟神說(shuō)：“今后凡是我的嫡親孩兒，決不準(zhǔn)許你傷害。”瘟神知道女?huà)z法力無(wú)邊，不敢和她作對(duì)，就問(wèn)：“不知娘娘下界有幾個(gè)嫡親孩兒?”女?huà)z一笑說(shuō)：“我的孩兒很多，這樣吧，我在每年端午這天，命我的嫡親孩兒在衣襟前掛上一只蛋袋，凡是掛有蛋袋的孩兒，都不準(zhǔn)許你胡來(lái)。” 這年端午，瘟神又下界，只見(jiàn)孩子們胸前都掛著一個(gè)小網(wǎng)袋，里面裝有煮熟的咸蛋。瘟神以為都是女?huà)z的孩子，所以就不敢動(dòng)手害人了。這樣，端午吃蛋的習(xí)俗逐漸流傳開(kāi)來(lái)。
據(jù)說(shuō)這一天用煮雞蛋的水來(lái)洗臉，一年也不會(huì)遭蚊蟲(chóng)叮咬，又因?yàn)榈靶稳缧?，人們認(rèn)為吃了雞蛋就能使心氣精神不受虧損。
另外，由于早年生活條件差，吃雞蛋是比較奢侈的事情。除了老人、孩童、產(chǎn)婦及傷病者，常人能美美地吃上幾枚雞蛋的日子大概只有端午節(jié)了。
我國(guó)一些地方還有在端午節(jié)“滾雞蛋”的習(xí)俗。這天早上，老人要把煮熟的雞蛋放在孩子的肚皮上來(lái)回滾幾滾，嘴里還要念叨著“寶子吃蛋、災(zāi)星滾蛋”。吃雞蛋之前，小孩子們通常要拿出自家煮的雞蛋比大小，相互撞擊比誰(shuí)的雞蛋殼硬，趣味盎然。
端午節(jié)吃雞蛋代表著生生不息的美好愿望，而傳說(shuō)在吃煮雞蛋前做撞碰雞蛋的游戲非常吉利，勝出者更會(huì)迎來(lái)好運(yùn)。
端午美食：艾葉煮蛋
端午前后是采摘艾葉最佳的時(shí)間，這時(shí)候的艾草莖干粗大，葉片肥大。
艾姜煮蛋:掃凈女性體內(nèi)惡寒。
主材料：艾葉生姜煨雞蛋 ：艾葉15克，生姜25克，雞蛋2個(gè)。
方法：將上3味加水適量同煮。待雞蛋熟后，剝?nèi)サ皻?fù)入原汁中煨片刻。飲湯食蛋，每日2次。
功效：具有溫經(jīng)，止血，安胎，散寒作用。
艾葉紅糖荷包蛋
主材料：艾葉，紅糖及雞蛋
做法：艾葉10-15克放入冷水中大火燒開(kāi)小火再煮15-20分鐘，然后瀝出艾葉，打入1-2個(gè)雞蛋，蛋熟后放入紅糖，吃蛋喝湯!
功效：對(duì)宮寒不調(diào)或?qū)m冷不孕癥，艾葉有暖宮止血安胎的作用，幫助養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)卵子，如果早上想多睡一會(huì)，那么可以晚上煮好艾葉水，瀝出艾葉，早上只需加熱打蛋放紅糖即可!只需要5分鐘哦!天熱時(shí)，煮好的水別忘記放入冰箱啊!
艾草青團(tuán)
材料：糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g、白糖90g、艾草粉15g、色拉油45ml、清水480ml。
包的時(shí)候手上要抹一點(diǎn)油，這樣不容易粘手。放青團(tuán)的容器上，也要稍稍刷一點(diǎn)油。趁新鮮，趕緊吃!青團(tuán)好吃又營(yíng)養(yǎng)。
【小帖士】由于微波爐的功率不一樣，所以時(shí)間請(qǐng)自行掌握。加熱途中要經(jīng)常停下，攪拌均勻。如果不能馬上吃完，可以用裁小的保鮮膜，將每個(gè)青團(tuán)單獨(dú)包起來(lái)。冷藏過(guò)的青團(tuán)會(huì)發(fā)硬，稍稍加熱一下就會(huì)恢復(fù)軟糯了。
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