端午節(jié)健康飲食有什么原則
端午節(jié)健康飲食有什么原則
端午節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日,當(dāng)假期到來的時(shí)候,很多人會(huì)出現(xiàn)暴飲暴食的現(xiàn)象,那么,端午節(jié)健康飲食有什么原則呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。
端午節(jié)健康飲食原則1:注意干稀搭配
健康的飲食每餐要有干有稀,易于消化??刹扇∪饨z、碎肉、燴肉末羹、肉丸子等制法,或與一些富有營養(yǎng)的食物共同燉煮、燴炒,如豬脊骨燉海帶、菠菜燴豬肝、萵筍炒肉片、紫菜蛋湯等??偝愿砂桶偷氖澄飳?duì)人體腸胃不利,根據(jù)具體情況采用干稀搭配,不僅能增加飽腹感,還有助于人體消化吸收。
溫馨提示:端午正值火熱夏季,正是人們身體調(diào)養(yǎng)的最佳時(shí)節(jié),所以一定要注重養(yǎng)生,如有其它疑問,可咨詢專業(yè)醫(yī)師。
端午節(jié)健康飲食原則2:熱能分配要合理
在節(jié)假日期間,很多上班族或者是學(xué)生都喜歡睡懶覺,已覺醒來已經(jīng)是九,十點(diǎn)鐘了,自然早餐也就不吃了,會(huì)直接等著中午的時(shí)候大吃一頓,這樣的做法是十分的不可取的。節(jié)日期間一日三餐的熱能比例分配要合理,不吃早餐而午餐、晚餐超量,這樣容易代謝超負(fù)荷而導(dǎo)致肥胖。
端午節(jié)日期間的早餐應(yīng)以高蛋白食物為主(一袋牛奶、一個(gè)雞蛋和粥),還可以喝一點(diǎn)咖啡或茶,以便提神醒腦。建議最合理的三餐熱能分配是:早餐占25%,中餐占40%,晚餐占35%。此外,對(duì)于想要控制體重、減肥的朋友,還要適當(dāng)控制每日總熱能的攝入,尤其減少花生、核桃、芝麻等熱量較高的食物食用,減少零食的攝入。
端午節(jié)健康飲食原則3:注意雜精糧搭配
現(xiàn)代社會(huì)的人們飲食講究精細(xì),吃了很多的精良而雜糧涉及的很少。但是,事實(shí)上面,雖然精面、精米的可感很好,但是由于在加工中他們?nèi)サ袅烁缓珺族維生素、鐵、鈣、鋅和膳食纖維的外皮,這樣就很容易導(dǎo)致微量元素和維生素缺乏。
而小米、燕麥、高粱等五谷雜糧的營養(yǎng)素卻很豐富。所以粗細(xì)搭配,節(jié)日期間在享受精糧造就的美味佳肴的同時(shí),適時(shí)吃些粗糧,才能有效保障足夠的營養(yǎng)素?cái)z入。
端午節(jié)健康飲食原則4:注意酸堿性搭配
算著人們的生活水平的不斷的提高,人們?cè)跀z入肉類、禽類、魚蝦類、蛋類等成酸性的食物逐漸的增多,這樣很容易造成人體的內(nèi)環(huán)境偏酸性,,也很容易導(dǎo)致各種代謝疾病。因此每日要增加胡蘿卜、菠菜、芹菜、花菜、油菜、萵筍、蓮藕、柿子椒等時(shí)令蔬菜、水果、豆類及其制品和奶類等成堿性食品攝入,由此保持身體酸堿平衡,增強(qiáng)人體免疫力,避免疾病。
端午節(jié)健康飲食原則5:補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
端午前后陽氣生發(fā),人體各組織器官功能開始日趨活躍,增加了對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的攝取。適當(dāng)攝入肉類、雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),不僅能增強(qiáng)體力,旺盛精力,還因優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中富含可使大腦清醒和警覺的酪氨基酸,還可驅(qū)除“春困”。
提倡適量食用豆制品,但應(yīng)避免聚會(huì)時(shí)一次性大量攝入高蛋白食物,否則會(huì)造成營養(yǎng)過剩,增加腎臟負(fù)擔(dān),痛風(fēng)病人更要注意高蛋白物質(zhì)的攝入。
端午節(jié)健康飲食原則6:多吃高纖維素、高礦物質(zhì)食物
選用高纖維素、高礦物質(zhì)的食物,增加黃綠色蔬菜與時(shí)令水果的攝取,不僅可以補(bǔ)充人體維生素和無機(jī)鹽的不足,還可充分滿足人體肝臟的需求。薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿、蒲公英等可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。適當(dāng)吃些蔥、姜、蒜、韭菜,可以祛散陰寒,具有殺菌防病的功效,可減少感冒發(fā)生。
端午節(jié)健康飲食原則7:注意主副食搭配
節(jié)日聚餐時(shí),很多人都只吃肉菜不吃主食,這樣既不符合養(yǎng)生之道,又不符合營養(yǎng)需要。主食是我們每天能量的主要來源,主食吃多而消耗少會(huì)導(dǎo)致肥胖,但不吃主食又不能獲取正常活動(dòng)足夠的能量,容易導(dǎo)致身體虛弱無力,只減肥了但沒有健康的體質(zhì)。所以,每餐保證有適量主食才能保證充足體力而又不肥胖。一般原則:主食吃少,副食吃飽。
端午節(jié)健康飲食原則8:飲食宜清淡溫和
中醫(yī)講春夏養(yǎng)陽,此時(shí)節(jié)應(yīng)減少含油類食物的攝入,選用較清淡溫和的低脂肪食物。炒菜選用花生油、大豆油、橄欖油等植物油,一日不超過30克,少用油炸油煎食品,避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病癥的發(fā)生。可多吃一些菌類,如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。
黑木耳富含礦物質(zhì)鈣,而鈣對(duì)人體肌肉、心、腦等細(xì)胞的功能起主導(dǎo)作用;銀耳富含銀耳多糖,能提高人體衛(wèi)士巨噬細(xì)胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖,可抵抗綠膿桿菌的侵襲。春季是病毒活躍的時(shí)候,很多病毒都會(huì)乘虛而入,進(jìn)入人體內(nèi),食用菌是春天里的天然保健營養(yǎng)品,多吃食用菌還可以增加人體抗病毒的能力。
端午節(jié)健康飲食原則9:注意葷素食搭配
既要有四條腿的豬牛羊肉,又要有兩條腿的雞鴨鵝,還要有一條腿的菌類,和沒有腿的魚類,還要有豆制品和有根、莖、葉、花、果的果蔬,這才算是一桌有營養(yǎng)又健康美味的美食。一般來說,兼“吃”并蓄,葷素食比例1:4,肉食中四條腿的、兩條腿的、一條腿的和沒有腿的比例各占1/4。