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感恩節(jié)的傳統(tǒng)食物是什么

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  感恩節(jié)的食物有哪些?烤火雞是感恩節(jié)必備的食物,這是大部分人都知道的,但感恩節(jié)的食物還有很多,南瓜餡餅、土豆泥、葡萄酒、玉米面包……那么這些感恩節(jié)的傳統(tǒng)食物,你知道多少?

  感恩節(jié)的三大特色食物

  一、烤火雞

  在傳統(tǒng)的感恩節(jié)餐桌上,烤火雞是不可缺少的菜式,以慶祝佳節(jié);但在歐美,尤其是美洲大陸,火雞卻是很普通的一種肉食,而且在感恩節(jié)和圣誕節(jié)這兩個(gè)大日子,火雞更是傳統(tǒng)的食品。

  火雞是美洲特產(chǎn),在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有“一高二低”的優(yōu)點(diǎn)。一高是蛋白質(zhì)含量高,二低是脂肪低,膽固醇低,并含有豐富的鐵,鋅,磷,鉀及維生素B。

  二、南瓜餡餅

  美國(guó)人感恩節(jié)餐桌上的火雞和南瓜,就如同中國(guó)人的中秋月餅。每年11月的第四個(gè)星期四,西方不少?lài)?guó)家的民眾就迎來(lái)了他們一年當(dāng)中最重要的傳統(tǒng)民俗節(jié)日——感恩節(jié)。火雞和南瓜餅都成了感恩節(jié)必備的大餐,用以感謝在危難之時(shí)幫助、支援過(guò)他們的印第安人,同時(shí)也感謝上帝對(duì)他們的恩賜。

  永江地產(chǎn)溫馨提示:秋冬天氣忽冷忽熱,很容易出現(xiàn)感冒等癥狀,應(yīng)該適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)南瓜。

  三、土豆泥

  甜土豆和南瓜派是感恩節(jié)餐桌上傳統(tǒng)食物。西方人幾乎餐餐不離土豆,尤其對(duì)于歐美國(guó)家的人來(lái)說(shuō),土豆是僅次于面粉的重要主食,沙拉、濃湯、主食、零食,土豆可謂是無(wú)孔不入,真的是菜也土豆,飯也土豆。土豆泥,這是道不錯(cuò)的開(kāi)胃菜或主餐配菜。

  土豆泥是將黑胡椒、黃油或蛋黃醬與煮到軟透的土豆攪拌在一起而成。歐美人大都喜歡用土豆泥作為肉類(lèi)主餐的配菜。不論是烤火雞,還是燒牛肉、烤雞翅,用它們的湯汁澆在鮮嫩的土豆泥上,味道別提多誘人了。

  感恩節(jié)的食物除火雞、南瓜餅和土豆泥外,還有紅莓苔子果醬、甜山芋、玉蜀黍、沙拉、自己烘烤的面包及各種蔬菜和水果等。這些東西都是感恩節(jié)的傳統(tǒng)食品。

  九大感恩節(jié)傳統(tǒng)美食,你吃過(guò)幾種?

  1、烤火雞

  火雞是感思節(jié)的傳統(tǒng)主菜。它原是棲息于北美洲的野禽,后經(jīng)人們大批飼養(yǎng),成為美味家禽,每只可重達(dá)四五十磅?,F(xiàn)在仍有些地方設(shè)有豬場(chǎng),專(zhuān)供人們?cè)诟卸鞴?jié)前射獵,有興趣的人到豬場(chǎng)花些錢(qián),就能親自打上幾只野火雞回家。使節(jié)日更富有情趣。

  火雞的吃法也有一定講究。它需要整只烤出,雞皮烤成深棕色,肚子里還要塞上許多拌好的食物,如碎面包等。端上桌后,由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁,灑上鹽,味道十分鮮美。

  2、烤鵝

  傳統(tǒng)的感恩節(jié)大餐包括了烤火雞,有些家庭是以烤鵝來(lái)替代火雞。烤鵝具有特別的風(fēng)味與豐富的口感,略甜的味道和多種香草與調(diào)料在烤箱中烘烤出誘人的香味。嬌嫩多汁,烤的焦脆的鵝皮別具風(fēng)味,感思節(jié)能吃上這樣的烤鵝是絕對(duì)值得慶祝的事情。

  烤鵝操作起來(lái)更簡(jiǎn)單,不過(guò)是在鵝身上涂抹些鹽、胡椒、蜂蜜、料酒等佐料,再往肚子里塞些蘋(píng)果和洋蔥,放進(jìn)烤箱,幾小時(shí)以后,就出來(lái)一只香噴噴黃燦燦油光發(fā)亮的大烤鵝了,味道是純正濃烈的肉香。

  3、紅莓苔子果醬

  紅莓苔子,也叫蔓越莓。利用紅莓苔子果做成的果醬是感恩節(jié)傳統(tǒng)的美食之一。食用紅莓苔子果可使人變聰明,因?yàn)樗锩婧写罅康目寡趸?,其可以與游離的氧原子相互作用,而這些氧原子可以使體內(nèi)激素對(duì)心臟與血管有害的,同時(shí)降低人的記憶力。在老鼠上進(jìn)行的研究證實(shí),以紅莓苔子果為主食可提高記憶力。

  教你紅莓苔子果醬的做法:新鮮蔓越莓約340g;細(xì)砂糖1杯;檸檬汁2湯匙;檸檬皮屑1茶匙;水1/2杯;葡萄干2湯匙。取一只小鍋,把所有材料放入鍋里攪拌,爐開(kāi)中小火蓋好鍋蓋敖煮,不時(shí)攪拌。待煮成濃稠狀即可關(guān)火,待涼后冷藏。

  4、鹿肉

  在習(xí)俗上,加拿大的感恩節(jié)也與美國(guó)很相似,同樣要吃火雞,很多食物也都相同。但由于氣候和地域上的差異,加拿大人們?cè)谶@天還有吃鹿肉、野鴨、野鵝、水鳥(niǎo)、火腿等。感恩節(jié)為什么吃鹿肉?因?yàn)榈谝淮胃卸鞴?jié),印第安人帶來(lái)了5頭鹿。

  鹿肉具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,由于它屬于低脂肪,高蛋白的瘦肉類(lèi),在國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)格很高。將鹿肉剔除雜質(zhì),洗凈后切大塊,放盆內(nèi)。將汗蔥、胡蘿卜分別去雜洗凈切片。芹菜去雜洗凈切段。都放入鹿肉盆內(nèi)。加入精鹽、味精、白蘭地酒、胡椒粉,腌漬4小時(shí)。將腌好的鹿肉放入烤盤(pán)內(nèi),加入少許水和油,上爐烤至鹿肉呈紅褐色熟爛取出,改刀裝盒,澆上烤盤(pán)中原汁即成。

  5、南瓜派

  感恩節(jié)的必備甜點(diǎn)南瓜派(或其它口味的派),并不在最初的盛宴之中。在清教徒物資缺乏的時(shí)期,做派的種種材料如面粉、糖、牛奶、奶油等,都非常非常稀少,根本不可能做派。所以南瓜派是后來(lái)發(fā)展而成的感恩節(jié)美食。

  南瓜派是感恩節(jié)的節(jié)慶食品,就像中國(guó)人年三十吃的餃子。秋天是豐收的季節(jié),秋冬南瓜大量上市,南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富,香甜可口,還是補(bǔ)中益氣緩解秋燥的一味良藥。

  6、火腿

  火腿也是感恩節(jié)的美食之一。很多人都喜歡火腿的風(fēng)味,真是鮮而不膩,濃香開(kāi)胃。無(wú)論作為主料還是配料,無(wú)論中西菜式,火腿都以其特有的風(fēng)味,讓菜肴鮮香味美?;鹜瓤梢哉羰场⒓宄?、燉煮,開(kāi)湯、燒烤、做沙拉或直接搭配主食。

  蜜汁火腿真是美味無(wú)比,教你做法:將火腿放入蒸鍋中蒸制1小時(shí)。丁香均勻的插在蜜汁火腿上。法國(guó)芥末、啤酒(100ml)和蜂蜜放入碗里調(diào)拌均勻,再調(diào)入黑胡椒碎,用刷子將調(diào)好的芥末汁均勻的刷在蜜汁火腿上,剩余的汁待用。油和鹽放入碗里混合均勻,接著放入切好的土豆和蘋(píng)果調(diào)拌均勻,和蜜汁火腿一起放入烤盤(pán)里。烤箱預(yù)熱至180度,將烤盤(pán)放入烤箱底部,烤制30分鐘,其間每隔10分鐘將剩余的芥末汁刷在火腿、土豆和蘋(píng)果一次。

  7、甜山芋

  甜山芋是感恩節(jié)的主要食物之一。甘薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。眾所周知,紅薯的營(yíng)養(yǎng)十分豐富。然而,更為可貴的是,在日本國(guó)家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中,紅薯也一舉奪魁。

  紅薯別和過(guò)甜的東西同吃。紅薯本身是甜的,如果這時(shí)候再加上甜食一塊吃,使反流發(fā)生的可能性就增加一倍,所以紅薯盡量不要和過(guò)甜的東西一塊進(jìn)食。

  8、玉米面包

  玉米面包,是英國(guó)人和印第安人都喜歡的感恩節(jié)食物。塞在火雞內(nèi)部的填充佐料Stuffing,是用撕成碎片的玉米面包(CornBread)、白面包和芹菜等等做成的。根據(jù)感恩節(jié)的由來(lái),最初英國(guó)清教徒移民到美國(guó)沒(méi)有食物吃,當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩司退蜕狭俗约旱氖澄锝o了他們,為了表示感激,從此有了感恩節(jié)。故這玉米面包就這樣延續(xù)了下來(lái),成了感恩節(jié)必備的一道美食。

  據(jù)說(shuō)玉米面包是美國(guó)媽媽們幾乎都會(huì)做的食物。簡(jiǎn)易面包最大的優(yōu)點(diǎn)就在于它的制作非常方便快捷,不需要像制作酵母面包那樣費(fèi)時(shí)費(fèi)力,而且也不用考慮面粉的筋度問(wèn)題,幾乎所有種類(lèi)的面粉都可以拿來(lái)使用。烤好的玉米面包,松軟、香甜,帶著玉米谷物特有的香氣,愛(ài)吃粗糧的不妨試試。

  9、土豆泥

  一般做法是將土豆連皮一起煮,煮到透心為止(如用筷子輕松插入土豆內(nèi)部,說(shuō)明已經(jīng)煮好)。將煮熟的土豆濾干,剃皮,放到碗里,用工具搗爛土豆。這就是土豆泥的一般做法。至于各種不同的風(fēng)味做法,則是在這個(gè)基礎(chǔ)上加工。可以再將土豆泥炒一炒,加入色拉醬或牛奶(黃油,牛油,奶酪皆可),加點(diǎn)黑胡椒,肉末口味會(huì)更佳。

  將土豆削皮,切成大塊,放入鹽水中煮至變軟,取出濾干后搗成泥。加入溫牛奶、大部分黃油和蛋黃并調(diào)味。輕輕攪動(dòng)蛋清直到成形,拌入土豆混合物中;用勺子將調(diào)好的混合物放入5品脫的耐熱淺盤(pán)中,將剩下的黃油點(diǎn)在頂部,并撒上黑胡椒。將淺盤(pán)放在烤箱的下層架子上,200°C的溫度下烤約45分鐘即可。最后灑上裝飾用配菜。

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