國(guó)慶節(jié)買(mǎi)什么海鮮
國(guó)慶節(jié)買(mǎi)什么海鮮
海鮮是很多人的摯愛(ài)，然而國(guó)慶又是吃海鮮的大好時(shí)機(jī)，你知道國(guó)慶節(jié)買(mǎi)的海鮮嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹國(guó)慶節(jié)買(mǎi)的海鮮，感興趣的一起來(lái)看看吧!
國(guó)慶節(jié)買(mǎi)的海鮮
1、螃蟹——養(yǎng)筋補(bǔ)骨，不可多食
又到了吃螃蟹的季節(jié)，俗話說(shuō)九雌十雄，意思是農(nóng)歷九月吃雌蟹最佳，而農(nóng)歷十月吃雄蟹最美。秋天正是吃螃蟹的季節(jié)，味道極其鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，養(yǎng)筋補(bǔ)骨，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。不過(guò)螃蟹性寒涼，雖然味美，卻不可多食，否則變寶為害。同時(shí)，吃的時(shí)候要佐以姜醋或溫?zé)岬狞S酒來(lái)祛寒。
烹制螃蟹用蒸的方法為好，因?yàn)檎舯戎鬁囟雀?，熟得快，可縮短烹制時(shí)間，能最大限度地保持鮮蟹本味，食之口感鮮美，養(yǎng)分足;同時(shí)可以殺滅蟹體內(nèi)的寄生蟲(chóng)、還可以減少蟹體胃腸內(nèi)容物等對(duì)肌肉污染的機(jī)會(huì)，確保肉質(zhì)潔凈味美。
2、蛤——滋陰潤(rùn)燥，利尿消水腫
蛤，肉嫩味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，為蛤類(lèi)上品，素有“天下第一鮮”之稱(chēng)，還有很高的食療藥用價(jià)值。其軟體部分含有大量的氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的維生素，特別是組氨酸和精氨酸含量較高。在秋季適當(dāng)吃些貝殼類(lèi)蛤蜊食品，有滋陰潤(rùn)燥，利尿消水腫等功效。
3、牡蠣——防止皮膚干燥，促進(jìn)其新陳代謝
人人都說(shuō)每年的九月、十月、十一月都是吃蠔的最佳時(shí)間，有“菊留秋色蟹螯肥”之佳句。牡蠣，被稱(chēng)為“海里的牛奶”，其富含大量蛋白質(zhì)和人體所缺的鋅，鋅的巨大價(jià)值體現(xiàn)在它是男性生殖系統(tǒng)里至關(guān)重要的礦物質(zhì)。食用牡蠣可防止皮膚干燥、促進(jìn)皮膚新陳代謝、分解黑色素，是難得的美容圣品。
牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生灼、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當(dāng)調(diào)料清蒸，可保持原汁原味;若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略腌，然后將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以醬油、醋佐食;吃火鍋時(shí)，可用竹簽將牡蠣肉串起來(lái)，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用;若配以 肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。
國(guó)慶節(jié)海鮮圣地
【1。東極島】韓寒的電影《后會(huì)無(wú)期》，東極島一夜爆紅，海上渡輪座無(wú)虛席，上島船票一票難求。東極島，屬于浙江省舟山市，中國(guó)大陸最東的島嶼之一。深處大海，四周被東海包圍。 不僅有濃厚、古樸的漁家特色，更有那美不勝收的風(fēng)光和各式海鮮美味。
【2。臺(tái)灣】寶島臺(tái)灣四面環(huán)海，海產(chǎn)品非常豐富，不僅品種繁多，最重要的是十分十分地新鮮，漁港海鮮市場(chǎng)里賣(mài)的基本都是漁民當(dāng)天打撈上來(lái)的美味，很少冷凍，因?yàn)轸~(yú)肉經(jīng)過(guò)低溫冷凍后，口感、味道和新鮮度就大打折扣了。
【3。廈門(mén)】如果你問(wèn)廈門(mén)人最有名的菜市場(chǎng)是哪個(gè)?他們十有八九會(huì)告訴你是“八市”。因這里距離碼頭很近，聚集了很多海鮮商販，不少剛下船的漁民也在這里的市場(chǎng)路邊賣(mài)，八市的海鮮都是一手鮮貨，沒(méi)有經(jīng)過(guò)中間環(huán)節(jié)，價(jià)格相對(duì)便宜，所以當(dāng)?shù)乩习傩斩枷矚g到八市海鮮市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)海鮮。圖為市場(chǎng)上售賣(mài)的生猛大龍蝦。
【4。香港】香港匯集的各種美食絕對(duì)可以讓每個(gè)吃貨膜拜，特別是海鮮，那可是大大的有名!那豈不是快哉!西貢的海鮮美食聞名中外，除了在露天餐館品嘗海鮮，您還可以閑逛西貢墟的購(gòu)物區(qū)，參觀天后廟，在極富歐陸情調(diào)的酒吧享用一杯啤酒，到海灘進(jìn)行水上活動(dòng)。圖為西貢一個(gè)海鮮檔口，魚(yú)缸內(nèi)的海鰻。
【5。大連】大連菜屬于魯菜系，以海鮮為主要原料，兼蓄中外菜系之長(zhǎng)，形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格。 大連海味佳肴以本地產(chǎn)的海參、對(duì)蝦、鮑魚(yú)、海螺等海珍品為主料，經(jīng)過(guò)精心烹調(diào)，色型味均佳，具有鮮嫩清脆、以鮮為主的獨(dú)特風(fēng)味。大連的名菜有“油燜大蝦”、“蔥油鮑魚(yú)”、“紅燒海參”、“糖醋大黃花”等等。
國(guó)慶吃海鮮注意點(diǎn)
過(guò)敏者少吃或不吃
有的人對(duì)海鮮過(guò)敏但不是對(duì)所有海鮮都過(guò)敏的，有的可以吃，有的不能吃，但是畢竟都是海鮮的，最好少吃或者選擇不吃，避免再次過(guò)敏。
腸胃不好少吃或不吃
腸胃不好的人盡量少吃海鮮的食物或者選擇不吃。因?yàn)楹ｕr大部分都是寒性的食品，會(huì)導(dǎo)致腸胃受傷，導(dǎo)致惡心，腹瀉等腸胃癥狀。
海鮮少生吃
雖然有的海鮮可以生吃，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，比如生蠔，生魚(yú)片等，但是畢竟生的東西就會(huì)有細(xì)菌甚至寄生蟲(chóng)卵等，有些寄生蟲(chóng)吃到肚子里，并沒(méi)有完全被消化掉，有的甚至在肚子里繁殖。
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