2017年國(guó)慶節(jié)家宴菜譜有什么
2017年國(guó)慶節(jié)家宴菜譜有什么
國(guó)慶節(jié)長(zhǎng)假就要到了，親朋好友的聚會(huì)自然要有。你知道國(guó)慶節(jié)家宴菜譜嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了國(guó)慶節(jié)家宴菜譜的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
國(guó)慶節(jié)家宴菜譜
清炒蝦仁。
1.備料蝦仁350g;油1大勺，鹽1小勺，白酒1小勺，淀粉2小勺，玉米粒30g，黃瓜30g，胡蘿卜30g;
2.將蝦仁洗凈，去掉蝦線;
3.加入1小勺鹽、1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘;
4.加入2小勺淀粉，抓拌均勻;
5.胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁;
6.鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后撈出;
7. 加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生;加入少許鹽，加入玉米粒翻炒;
8. 加入剛才炒好的蝦仁，翻炒均勻，關(guān)火。
紅燒帶魚(yú)。
1.備料：帶魚(yú)適量 ;料酒適量，老抽、白糖、姜、蔥各少許;
2.帶魚(yú)洗凈切段，姜切片，蔥切段;
3.把魚(yú)身上的水分吹干，薄薄地蘸一層面粉，下鍋煎;
4.中火慢慢煎，兩面都煎成金黃色后盛出濾去油;
5.鍋中留少許油，放入蔥姜煸出香味，放入煎好的魚(yú)，烹入料酒去腥;
4.加老抽、白糖,加少許清水,中火燒2-3分鐘。
木須肉。
1.備料：豬肉200克，黃瓜1根，雞蛋2個(gè)，黑木耳5克;蔥、姜、醬油、料酒、蠔油、淀粉、鹽、五香粉、水、油;
2.豬肉切片，放料酒、醬油、淀粉、清水抓勻;再加適量油，抓一下;腌制20分鐘;
3.木耳泡發(fā)洗凈后撕小朵，放到開(kāi)水中焯一下，撈出瀝干;
4.黃瓜切象眼片，蔥切末，姜切片;
5.兩個(gè)雞蛋加少許清水打散;鍋中放油，將雞蛋煎成塊，盛出備用;
6.鍋中放油，將豬肉炒至變色，盛出備用。
7.爆香蔥姜和五香粉;分別放入木耳、黃瓜片、肉片、雞蛋翻炒;
8.淋入醬油、蠔油、鹽，翻炒均勻后出鍋。
國(guó)慶節(jié)菜譜推薦
推薦一：清蒸迷你獅子頭
材料：豬肉、馬蹄、姜、蔥、耗油、香油、胡椒粉、鹽、白砂糖、水
做法：
1、取4分肥肉6分瘦肉分別切成細(xì)丁，再剁成顆粒狀的肉蓉(細(xì)切粗剁)。
2、將蔥白和馬蹄分別切成碎，生姜用磨泥器磨成泥,將肉蓉放入碗內(nèi)，加入所有調(diào)味料及馬蹄碎，蔥白，姜泥。
3、用筷子順時(shí)間攪拌至肉起膠狀，將肉分成兩份，分別在一大盆內(nèi)用手摔打50下使肉變的緊致。
4、取一小份肉餡，用雙手交替摔成圓球狀將有些變硬的肉餡，再次用雙手搓圓，放入深盤內(nèi)。
5、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放上盤子，加蓋大火蒸10分鐘,蒸好的成品，倒出里面的湯汁，和少許水淀粉重新下鍋內(nèi)加熱至濃稠，淋在肉丸表面即可。
推薦二：香辣蝦
材料：大蝦400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10個(gè)、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。
做法：
1.大蝦剔去泥腸等，洗凈控干。
2.大蒜、生姜切片，大蔥切絲。
3.鍋內(nèi)放適量植物油，燒熱后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。
4.放入蒜片和姜片，翻炒出味。
5.放入大蝦，炒到變色。
6.放適量生抽，顏色變紅后加入白糖、鹽、味精。
7.出鍋前放入蔥絲，翻炒后即可。
國(guó)慶節(jié)健康飲食全攻略
一、飲食要做到“三不宜”
1、不宜過(guò)飽：節(jié)日期間食品豐富多樣化，但活動(dòng)量少、消化功能差，吃得過(guò)飽不僅會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，引起消化不良，還可能造成體重增加，引起高血壓和動(dòng)脈硬化，加重心臟負(fù)擔(dān)。因此，適當(dāng)節(jié)制飲食尤為重要。
2、不宜過(guò)咸：正常人的食鹽量，以每日不超過(guò)10克為宜。食鹽過(guò)多會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，引起浮腫，鈉鹽潴留還會(huì)引起血壓升高，增加高血壓、冠心病、腦出血的發(fā)病率。因此，不宜多吃咸魚(yú)、咸肉等腌制品。
3、糖和脂肪不宜過(guò)多：節(jié)假日運(yùn)動(dòng)量少，吃糖過(guò)多不僅會(huì)引起或加重糖尿病，而且糖在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪使人發(fā)胖。在我國(guó)傳統(tǒng)習(xí)慣中，梅菜扣肉、粉蒸肉、四喜丸子等菜肴都是帶有喜慶氣氛的菜，特別受到懷舊的老年朋友的喜愛(ài)，殊不知，這些昔日的“開(kāi)葷”菜脂肪含量很高，對(duì)很多心腦血管疾病患者都會(huì)造成隱性的危害，應(yīng)該淺嘗輒止地吃一些，切不可大吃大喝，以免影響健康。
二、一定要吃早餐，少吃宵夜
一放假不用像平日里起早上班，很多人習(xí)慣了睡懶覺(jué)，于是就把早餐省略了，這可是個(gè)不大好的習(xí)慣。不吃早餐是最傷害身體的，而且，如果在節(jié)日里天天不吃早餐，更容易導(dǎo)致發(fā)胖，出現(xiàn)便秘等情況，還可能出現(xiàn)胃腸不適等問(wèn)題，因此，即使放假不上班，也一定要起來(lái)吃早餐。而且，早餐最好是高蛋白。
節(jié)日通宵的打麻將，通宵的打游戲，這些似乎都是人們樂(lè)此不疲想做的，偶爾的放縱一下不是不可以，但是，一旦熬夜，勢(shì)必中間一定要加餐，這一餐或許12點(diǎn)或許2、3點(diǎn)，這樣就會(huì)加重肝膽的負(fù)擔(dān)，使得身體的抵抗力下降，非常容易感冒或者出現(xiàn)其他炎癥。實(shí)在要吃宵夜，建議選擇一些蔬菜、水果和粥一類的，切忌宵夜依然喝酒、大魚(yú)大肉，這樣不但身體吸收不到營(yíng)養(yǎng)，反而會(huì)增加更多的毒素。
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