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谷雨節(jié)氣養(yǎng)生吃什么食物最好

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谷雨節(jié)氣養(yǎng)生吃什么食物最好

  谷雨養(yǎng)生,谷雨養(yǎng)生吃什么呢?適合谷雨養(yǎng)生吃的食物有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的谷雨養(yǎng)生的食療方,供大家參考!

  谷雨養(yǎng)生的食療方1、參蒸鱔段

  配料:鱔魚1000克,黨參10克,當(dāng)歸5克、熟火腿150克、食鹽、紹酒、胡椒粉、生姜、大蔥、味精各適量,清雞湯500克。

  做法:黨參、當(dāng)歸洗凈浸潤(rùn)后切片備用;鱔魚剖后除去內(nèi)臟,清水洗凈再用開水稍燙一下?lián)瞥?,刮去粘液,剁去頭尾,再把肉剁成6厘米長(zhǎng)的段:熱火腿切成大片,姜、蔥洗凈切片、段備用。鍋內(nèi)入清水,下入一半的姜、蔥、紹酒燒沸后,把鱔魚段倒入鍋內(nèi)燙一下?lián)瞥?,裝入湯缽內(nèi),將火腿、黨參、當(dāng)歸、放于面上。加入蔥、姜、紹酒、胡椒粉、食鹽,再灌入雞湯,用綿紙濕浸封口,上蒸籠蒸約1小時(shí)至蒸熟為止。取出啟封挑出姜、蔥加入味精,調(diào)味即成。

  此方具有溫補(bǔ)氣血,強(qiáng)健筋骨?;钛ńj(luò)之功效。多用于風(fēng)寒濕痹引發(fā)的腰膝酸痛。

  谷雨養(yǎng)生的食療方2、菊花鰭魚

  配料:粗活鱔魚1斤(兩條),白糖2兩,西紅柿醬l兩,干淀粉l兩、黃酒、白醋、食鹽、蔥、姜、濕淀粉、麻油、蒜泥各適量,花生油2斤。

  做法:鱔魚宰殺、剖腹去內(nèi)臟、去骨去皮,切成2寸5分長(zhǎng)片塊,用刀頂頭斜劈成兩片(末端不劈斷)。再直切成條狀(一頭不切斷)加黃酒、鹽、蔥、姜浸漬起來(lái),然后再逐個(gè)排上千淀

  粉;將西紅柿醬、白糖、白醋、濕淀粉一起放入碗內(nèi),加適量水調(diào)成芡汁。燒鍋置旺火上燒熱,鍋內(nèi)倒油1斤。燒至八成熱,將鱔魚抖散入鍋炸至金黃色。撈出裝盤,鍋內(nèi)留少余油,投入蒜泥煸炒出香味,倒入調(diào)好的芡汁燒沸后淋入麻油,起鍋澆在菊花魚上即成。

  此方具有補(bǔ)虛損,除風(fēng)濕,強(qiáng)筋骨之功效。對(duì)體虛乏力,風(fēng)寒濕痹,痔瘡等患者尤為適宜。

  谷雨養(yǎng)生的食療方3、三色湯

  配料:黃豆芽2兩,姜絲20克、紅大椒1個(gè),植物油、白醋、濕淀粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。

  做法:將油鍋燒熱,下黃豆芽煸炒幾下,放入白醋炒至八分熟,出鍋備用;將鍋內(nèi)放入雞湯,姜絲,燒開后把紅大椒入鍋再次滾開后,將黃豆芽、鹽、入鍋,再用濕淀粉勾芡、淋上麻油出鍋即成。

  此方具有祛風(fēng)除濕,活血通絡(luò)之功效。對(duì)筋骨拘攣,腰膝疼痛者更為適宜。

  谷雨養(yǎng)生的食療方4、枸杞牛肉

  配料:熟牛胸脯肉500克,枸杞子50克,雞蛋1個(gè),水淀粉50克、面粉少許,蔥、姜絲、蒜片各lO克?;ń?、鹽、味精、料酒各適量,醬油20克。清湯750克,米醋少許,植物油750克(實(shí)耗75克)。

  做法:1、將枸杞子分為2份、一份用水煮,提取枸杞子濃縮汁25毫升:另一份25克,洗凈,置小碗內(nèi)上籠蒸半小時(shí)(蒸熟)備用;2、將牛肉切成2厘米見(jiàn)方的小塊。雞蛋破殼放在碗內(nèi),加淀粉、面粉、水少許攪成糊,將肉放入調(diào)勻;3、將鍋燒熱,加入植物油,待五成熱時(shí),將肉下鍋炸成金黃色撈出,瀝去余油,將蔥、姜、蒜、花椒及蒸熟的枸杞子撒在碗底,將肉碼在上邊、擺整齊;4、將鍋放在火上,添入清湯。加入鹽、味精、料酒,嘗好味道,澆在肉碗內(nèi),用旺火蒸30分鐘取出,將汁倒在鍋內(nèi),將肉合在盤內(nèi),揀去花椒;5、將

  鍋放火上。再加入香油、醋少許及枸杞子濃縮汁,湯沸時(shí),澆在肉上即成。

  此方營(yíng)養(yǎng)豐富,具有滋陰壯陽(yáng)功效。

  谷雨養(yǎng)生的食療方5、天麻鯉魚

  配料:天麻5克,茯苓10克,川芎50克,鮮鯉魚500克,料酒、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、蔥、姜、麻油各適量。

  做法:l。鯉魚去鱗刮腹,去鰓和內(nèi)臟后洗凈,從魚背部剖開為兩半,每一半再切成三四段,每段劃幾刀,裝在蒸碗內(nèi);2、將川芎、茯苓等切成大片,與天麻同放在清水中約4~6小時(shí),再撈出天麻蒸透切成薄片;3、將天麻片、川芎片、茯苓等片分別夾在魚塊中,然后放入料酒、姜蔥,加入適量清湯,上籠蒸30分鐘;4、魚蒸好后,揀去蔥、姜,把魚和天麻等扣入碗中,原湯倒入勺內(nèi)。調(diào)入白糖、鹽、味精、胡椒粉、麻油、清湯,燒沸撇去浮沫,澆在碗中即成。

  此方可去除體中濕氣,具有滋陰強(qiáng)體之功效。

  谷雨養(yǎng)生的食療方6、鴿蛋燴銀耳

  配料:干銀耳30克,鴿蛋12只,火腿末15克,雞湯1500克,精鹽6克,料酒15克,味精、胡椒粉、香菜葉各少許,熟豬油15克。

  做法:1、銀耳用溫水泡脹,洗凈泥沙,摘去黑根,開水氽一次,再用清水泡后蒸熟;2、香菜葉洗凈,火腿切成未;3、取12個(gè)園形鐵皮模子,內(nèi)壁抹上豬油,將鴿蛋打破倒入,上面放一片香菜葉和少許火腿末,上籠蒸5分鐘(蒸透),從籠內(nèi)取出放到冷水中,再將熟鴿蛋取出,泡在冷水內(nèi);4、將雞湯燒開,下入料酒、鹽、胡椒粉,把銀耳撈入雞湯內(nèi),再把鴿蛋撈入雞湯內(nèi),最后放入味精,即成。

  此方滋補(bǔ)陰氣。具有扶陽(yáng)美容之功效。

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