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24節(jié)氣谷雨養(yǎng)生吃什么食物好

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24節(jié)氣谷雨養(yǎng)生吃什么食物好

  清明斷雪,谷雨斷霜,谷雨節(jié)氣的到來意味著陽光明媚的日子要來了。你知道谷雨養(yǎng)生吃什么好嗎?現在就讓學習啦小編來為你推薦24節(jié)氣谷雨養(yǎng)生食譜。

  谷雨養(yǎng)生吃什么好

  1.香椿

  香椿又名香椿芽、香椿頭、香椿尖、椿葉、春尖頭,是香椿樹的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。據說早在漢朝,我們的祖先就有食用香椿的習慣。香椿還曾與荔枝一起作為南北兩大貢品,深受皇上及宮廷貴人們的喜愛。宋蘇頌盛贊其“椿木實而葉香可啖。”椿素有“樹上青菜”之稱,鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C。其葉、芽、根、皮和果實均可入藥,香椿具有提高機體免疫力,健胃理氣,止瀉潤膚等多種功效。

  2.韭菜

  韭菜也是春季的時令蔬菜,韭菜不僅有提升性欲的功能,還能夠提升免疫力。

  3.黃豆芽

  春天,人容易缺乏維生素B2和維生素C,一些人會發(fā)生口唇糜爛、口角發(fā)炎的病癥,這一癥狀,宜多食黃豆芽,還可增強人體抵抗病毒感染的能力。

  4.枸杞頭

  枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉,具有補虛益精,清熱止渴,祛風明目的功效,是名貴的食療蔬菜。

  5.馬齒莧

  有“天然抗生素”之稱,可像菠菜一樣烹制。但孕婦要禁止吃馬齒莧,有滑胎的作用。

  6.菠蘿

  菠蘿性平,味甘、微酸、微澀、性微寒,具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效。谷雨后氣溫上升,菠蘿汁有降溫的作用,并能有效預防支氣管炎。

  7.甘蔗

  甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。春天吃些甘蔗可以加快新陳代謝速度,幫助快速排出體內毒素。甘蔗是能清、能潤,甘涼滋養(yǎng)的食療佳品。

  24節(jié)氣谷雨養(yǎng)生食譜

  冬蟲夏草燉鴨

  制作原料:冬蟲夏草10根,鴨1只,生姜、鹽等調味品適量。

  制作方法:先將鴨宰殺干凈,然后將冬蟲夏草、姜及其他調味品放入鴨肚內,用線扎緊,隔水燉一小時左右。

  適宜人群:適用于肺腎陰虛之久咳、虛喘、咳嗽、咯血、老年慢性支氣管炎或老年肺氣虛弱等。還可用于腎陽虛之陽痿、遺精、腰膝酸軟者。

  禁忌:鴨性涼,脾胃陽虛者忌食。

  冬蟲夏草其味甘,性平,歸腎、肺經。冬蟲夏草既補陰又補陽,人腎經補腎助陽, 入肺經補肺陰、止血化痰?!侗静輩R》說其“滋陰除蒸,化虛痰”。《本草從新》說其“甘平,保肺益腎,止血化痰,已勞嗽”?!端幮钥肌诽岬狡?ldquo;秘精益氣,專補命門”。鴨味甘,性涼,歸脾、腎、肺經。

  玄參燉豬肝

  制作原料:玄參15克,豬肝500克,生姜、鹽等調味品適量。

  制作方法:將豬肝切成薄片,用淀粉、姜、鹽等腌一下,玄參先用水煮半。時,然后與腌好的豬肝隔水同燉,燉10分鐘左右即可。

  適宜人群:適用于夜盲癥、目赤、視力減退、弱視、眼目昏花及氣血不足三面色萎黃、貧血、水腫、腳氣病者。

  禁忌:脾胃虛寒者、腹瀉者少食。

  豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經。豬肝所含維生素A較多,對于夜盲癥有很好的防治效果。玄參味苦、甘、咸,性寒,歸肺、胃、腎經。玄參功在滋陰涼血還可軟堅解毒。本燉品既補血,又涼血滋陰,宜于春季食用。

  天麻燉豬腦

  制作原料作:豬腦1個,天麻10~5克,生姜、鹽等調味品適量。

  制作方法:將天麻洗凈,與豬腦同放入燉盅內,加入水、適量調味品,隔水燉一小時左右即可。

  適宜人群:適用于頭痛、頭風、偏頭痛、高血壓、眩暈、腦鳴、神經衰弱、手足麻木拘攣及小兒驚風者。

  天麻為蘭科多年寄生草本植物天麻的塊莖,其味甘、性平,歸肝經。天麻專人肝經,能平降肝陽、熄風止痙、祛風通絡?!堕_寶本草》說其“主諸風濕痹,四肢拘攣,小兒風癇驚氣,利腰膝,強筋力”。豬腦味甘,性寒。主要功效是補腦養(yǎng)腦。豬腦與天麻配伍,對頭痛、頭風、偏頭痛、高血壓等有很好防治效果,尤其對頭風、目眩較好。

  24節(jié)氣谷雨養(yǎng)生攻略

  1、調整飲食 少酸增甘

  谷雨期間,人們常感精神疲乏、困倦欲睡,此時特別適宜飲用谷雨茶(特別是綠茶)。所謂谷雨茶,是指谷雨時節(jié)采制的春茶,又叫二春茶。明代許次紓在《茶疏》中談到采茶的時節(jié):“清明太早,立夏太遲,谷雨前后,其時適中。”《神農本草》記載:“谷雨茶,久服安心益氣……輕身不老”,谷雨茶富含多種維生素和氨基酸,能清熱利濕、化濁醒神,暢通人體氣機,一掃疲乏困倦癥狀。但要注意,綠茶性涼,空腹多飲易傷胃損陽,故宜飯后飲用。另外,茶葉中含有咖啡因成分,對中樞神經系統(tǒng)有興奮作用,晚上飲用會影響睡眠,故失眠、多夢者晚上不宜喝茶。

  谷雨前后十五天及清明的最后三天中,脾處于旺盛時期,這個時候食欲容易變好,可適當進行輕補,但不宜過。中醫(yī)學將天然食物和天然中藥材,按照顏色,劃分為五類,分別是青(綠)、赤(紅)、黃、白、黑,這些顏色也與人體的內臟發(fā)生聯系。其中,黃色就是入脾。所謂“入”,就是進入、營養(yǎng)的意思,黃色的食物,可以養(yǎng)脾。除了五種顏色理論外,中醫(yī)學還有“五味”的理論,“五味”即酸、苦、甘、辛、咸。其中,甘是入脾的。中醫(yī)認為:“春日宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣。”飲食最好少食酸辣,肝旺容易損傷脾胃,最宜忌酸。飲食調養(yǎng)要投其臟腑所好,稍微偏甜較為合適,比如山藥、百合、木耳等。其中,粥類飲食最養(yǎng)脾胃。

  中醫(yī)提醒大家,可以適當食用一些具有補血益氣功效的食物,如:黑豆、發(fā)菜、菠菜、紅棗、蓮子、核桃、烏雞、雞蛋、紅豆、紅糖、黃豆、山藥、栗子、胡蘿卜、豬肝、牛肉、兔肉等。同時也要注意一些飲食禁忌。風寒濕痹之人忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海帶等生冷性涼的食物;熱痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、蔥白、白酒等溫熱助火之品。

  另外,谷雨前后正是香椿上市時節(jié),此時香椿醇香爽口,營養(yǎng)價值高,有“雨前香椿嫩如絲”之說??梢韵愦话瓒垢⑾愦患咫u蛋,用切成段的嫩芽、攤成薄皮的雞蛋相拌卷等。

  2、天氣冷熱不均 注意穿衣

  谷雨時節(jié),天氣冷暖不均衡依舊會是常態(tài),“倒春寒”和早暖溫差大的問題依然存在。俗話說:“谷雨寒死老鼠”,說的就是谷雨時節(jié)天氣忽冷忽熱。急于摘除衣物,身體很容易因為沒有適應外界的變化而受到傷害。大家務必要做好保暖準備。腿部保暖最重要,其次是頭部、腹部、足底。但是春捂也要有度,15攝氏度是春捂的臨界點,超過15攝氏度就要減衣,不要再捂了,再捂下去反而容易誘發(fā)“春火”,老人和孩子尤要注意這點,可適當調整穿衣層次。

  谷雨過后,氣溫逐漸升高,雨量開始增多,下雨頻繁的季節(jié),平時衣物比較潮濕,因此建議穿一些棉質衣服,注意勤換貼身衣物。

  3、夜臥早起 避免春困

  谷雨前后,陽氣漸長,陰氣漸消,人們的新陳代謝進程被加快了,大腦對供氧量的需求隨之提升。一旦出現供氧不足的情形,人便會容易犯困,這就是我們常常說的“春困”。其實,“春困”還是可避免的,《黃帝內經》說:“春三月,此謂發(fā)陳,天地俱生,萬物以榮,夜臥早起,廣步于庭,被發(fā)緩形,以使志生……”。也就是說,在春季中,我們的作息安排最好是能適當地晚睡早起。掌握“夜臥早起”的睡眠節(jié)奏,早起后進行適當的戶外運動,順應春季的升發(fā)之機,促進體內外的氣體交換和吐濁納清,有助于人體的新陳代謝,使人體精力充沛。

  4、踏青賞花 適當運動

  古人有“走谷雨”的風俗,踏青、賞花,享受這美好的春天。谷雨時節(jié)的牡丹花開得正艷,因此牡丹花有“谷雨花”之稱。“谷雨三朝看牡丹”,此時最宜出門踏春,觀賞牡丹。

  谷雨時節(jié),氣溫上升,人體陽氣向外透達,氣血走于肌表,濡養(yǎng)四肢關節(jié)肌肉,以適應活動量的增加。但因此時濕氣太重,阻遏氣血運行,不利于肌肉關節(jié)的活動。運動首選有氧運動,如慢跑、快走、跳舞、做操、打拳或球類運動,但不建議進行強度較大的器械力量型鍛煉,以免消耗人體大量血氧,引起體內乳酸蓄積,加重肢體、關節(jié)的酸痛癥狀。另外,要提醒的是,谷雨時節(jié)雨水較多,地面濕滑,戶外鍛煉要注意安全,避免滑倒受傷或淋雨感冒。

  5、健脾祛濕 預防疾病

  谷雨之后,氣溫升高,雨量有所增加,人體難免出現濕熱之感,《黃帝內經》中說“濕氣通于脾”,所以谷雨養(yǎng)生,要健脾祛濕為宜??梢暂p輕拍打身上的部分經絡、穴位,比如背部的脾胃經,腿上的足三里、腳上的太沖穴等部位。

  谷雨前后,是花粉傳播高峰期。北方地區(qū)的桃花、杏花開放,楊絮、柳絮四處飛揚,過敏體質的朋友應注意防止花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。早上6點到上午10點之間是花粉過敏癥的高峰期,要特別注意。

  谷雨節(jié)氣后也是神經痛的高復發(fā)期,可能會出現肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等。其病因或由于感受風、寒、濕邪,氣血瘀滯;或由于肝氣郁結、肝胃郁火所致。隨著谷雨到來雨水增多,還要避免頸肩痛、關節(jié)疼痛等癥的發(fā)生。

  有關資料顯示,春夏之交,谷雨前后,抑郁癥患者增多,抑郁癥容易病情加重,精神分裂癥等一些精神疾病也在此期間多發(fā)或加重。所以,谷雨養(yǎng)生尤應養(yǎng)情志,保持心情的愉快,切忌遇事憂愁焦慮,甚至動肝火。多與人接觸,學會傾吐心事。保持心胸的豁達,遠離抑郁。


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