谷雨養(yǎng)生湯有哪些
谷雨養(yǎng)生湯有哪些
養(yǎng)生的湯品有很多，那么谷雨時節(jié)適合喝哪些養(yǎng)生湯呢？下面是小編整理的關于谷雨養(yǎng)生湯有哪些，希望大家喜歡。
谷雨養(yǎng)生湯1：佛手瓜扁豆煲排骨湯
材料：佛手瓜2個、扁豆50克、鮮粟米1～2根、排骨150克。
做法：將佛手瓜洗凈、削皮、去核、切成塊狀;扁豆洗凈、泡水;鮮粟米洗凈、去衣及玉米須后，切成小圓柱狀;排骨洗凈、去血水。將扁豆、粟米同放入鍋內，武火煲15分鐘后改為文火煲半小時，加入佛手瓜后再煲15分鐘，加入食鹽調味即可。
功效：佛手瓜性涼味甘，具有健脾開胃、理氣和中、祛風解熱的作用，可用于頭痛、咳嗽、咽干、咽喉腫痛、干咳或咳嗽痰黃、胸悶氣脹等風熱感冒癥狀者。但佛手瓜性涼，平素脾胃虛寒、大便溏薄者宜少吃;扁豆甘、微溫，可健脾、解暑、祛濕，是夏季暑濕季節(jié)使用食材，常搭配荷葉、冬瓜等用于熬粥、煮湯以清熱解暑祛濕;粟米甘涼，補中、除熱、解毒。眾食材適用，使得本湯解暑祛濕、健脾和中的作用。
谷雨養(yǎng)生湯2：扁豆瘦肉湯
材料：扁豆100克，陳皮1/4個、豬瘦肉400克，食鹽、生姜適量。
做法：把豬肉切塊洗凈，陳皮去瓢，生姜切片;把食材一同放進煲內，加入清水，先用大火煲沸后，改為小火煲1~1.5小時，加入適量食鹽便可。
功效：本湯可清熱祛濕、解脾虛濕困。
谷雨養(yǎng)生湯3：薏仁鯽魚湯
鯽魚半斤左右一尾、竹筍半斤、薏仁二兩、植物油及生姜料酒適量。薏仁洗凈后泡水一小時，放入砂鍋內;竹筍去皮后切成薄片汆水;鯽魚去鱗和內臟后晾干，在魚身上切小口后，放熱鍋內用植物油炸至皮略焦黃。將煎后的鯽魚及筍片放入砂鍋中，注入開水，放入生姜和少許料酒，蓋上鍋蓋用大火煮制半小時后再小火煨制半小時即可調味食用。
谷雨養(yǎng)生湯4：三色湯
黃豆芽2兩，姜絲20克，紅大椒1個，植物油、白醋、濕淀粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。將油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用;將鍋內放入雞湯、姜絲，燒開后把紅大椒入鍋，再次滾開后，將黃豆芽、鹽入鍋，再用濕淀粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。
谷雨養(yǎng)生湯5：淮山扁豆煲雞腳
材料：淮山15克，扁豆15克，芡實15克，苡仁15克，鮮雞腳200克，生姜絲少許。
做法：先將雞腳去衣清洗，切掉腳甲。將淮山、扁豆、芡實、苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內，加水2500ml，武火煲滾后文火煮2小時后加入食鹽調味即可。
功效：健脾祛濕、舒筋活絡。故本湯適宜脾虛有濕癥見體倦乏力、便溏者食用。
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