谷雨明目養(yǎng)肝的食療方
谷雨明目養(yǎng)肝的食療方
谷雨養(yǎng)生可以借助食療,所以這個時節(jié)食療的方子有哪些?下面是小編整理的關于谷雨明目養(yǎng)肝的食療方,希望大家喜歡。
谷雨明目養(yǎng)肝的食療方——1、枸杞子燉蛋
用料
枸杞子15克,雞蛋1~2個。
做法
先將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻,加入枸杞子,加入少許調(diào)味品,隔水燉熟即可使用。
功效
補益肝腎,明目,適用于肝腎不足的腰膝酸軟、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。
禁忌
脾虛滯瀉者少食。
谷雨明目養(yǎng)肝的食療方——2、兔肝雞蛋湯
用料
兔肝1~2個,雞蛋1~2個,鹽等調(diào)味品適量。
做法
將兔肝切片,用生粉、鹽、姜、醬油腌一下;鍋內(nèi)水燒開后放入腌好的兔肝,再打入雞蛋攪勻,煮開幾分鐘,加入適量調(diào)味品即可食用。
功效
養(yǎng)肝明目、清肝止痛,適用于夜盲癥及肝熱目赤痛者。
兔肝為兔的肝臟,其味甘、苦、咸,性寒,歸肝經(jīng)。其主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、鈣、磷、鐵等。兔肝可養(yǎng)肝清肝以明目,最適宜肝熱所致目花、目赤腫痛之人。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收。
禁忌
要控制豬肝的食用量,一次不能進食太多。
谷雨明目養(yǎng)肝的食療方——3、魚鰾龜肉湯
用料
魚鰾20克,龜肉100克,鹽等調(diào)味品適量。
做法
將龜肉切成塊,與魚鰾同煮湯,加入食鹽,待龜肉熟后,即可食用。
功效
補腎,適用于腎虛之夜尿多、遺尿、慢性腎炎者。
龜又名烏龜,其味甘、酸,性平,歸肺、肝、腎經(jīng)。龜肉主補腎經(jīng),凡腎氣不中或腎陰不足之病癥,均可常食龜肉。魚鰾滋補腎陰,二者起相輔相成的作用。
禁忌
龜肉不宜與莧菜、豬肉同食。
谷雨明目養(yǎng)肝的食療方——谷雨前香椿嫩如絲
舊時北京人會采摘香椿,回來炒食或者拌食。香椿又名“毛椿”,這是一種落葉喬木,樹干挺直,樹皮呈赭褐色,常生于向陽的山坡雜木林內(nèi)、山谷溪旁或疏林邊緣,也常常被人們栽培于村邊、路旁、房前屋后。香椿樹春天生長的嫩芽具有獨特的芳香氣味,是別具風味的木本蔬菜。可炒食、涼拌、酒炸、干制、腌漬。一般家庭以香椿芽拌食面筋,清香而韌軟,以香椿嫩葉拌食豆腐,味更佳。并且制作也非常簡便。只需將香椿葉洗凈,切成細末(豆腐可先用沸水焯一焯),加細鹽、糖、味精、香油拌之,一綠一白,白艷而味極清美。
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