谷雨節(jié)氣如何養(yǎng)生
谷雨節(jié)氣如何養(yǎng)生
谷雨節(jié)氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，大大有利于谷類農(nóng)作物的生長。谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中濕度逐漸加大，同時我們在養(yǎng)生中也應該遵遁自然節(jié)氣的變化，這時要重視養(yǎng)生保健，那么，你知道谷雨，我們應該如何養(yǎng)生嗎?
谷雨節(jié)氣如何養(yǎng)生
4月19日是春季的最后一個節(jié)氣——谷雨，意為“雨生百谷”。時值春夏相交，氣溫升高加快，降雨量增加。此節(jié)氣中人的消化功能正處于旺盛時期，所以正是使身體受到補益的大好時機，不過不能像冬天一樣進補，而應當適當食用一些具有補血益氣功效的食物，這樣不但可以提高身體素質，抵抗春瘟，而且還可以為安度盛夏打下基礎。
谷雨多食香椿可提高免疫力
谷雨前后的一段時間正是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口，營養(yǎng)價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿又名椿芽、香椿頭，古名栲、虎眼。是香椿樹的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營養(yǎng)及藥用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。應提醒注意的是，因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在制作食用前應用沸水焯一下后再食用。
香椿炒雞蛋
香椿250克，雞蛋5枚。將香椿洗凈，下沸水稍焯，撈出切碎;雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。將油鍋燒熱，倒入雞蛋炒成塊，放入香椿炒勻，加精鹽，炒至蛋熟即成。具滋陰潤燥、澤膚健美之功效?？商岣呷梭w抗病能力，并治療虛勞、吐血、目赤腫痛、禿發(fā)等。
香椿拌豆腐
豆腐500克，香椿50克。將豆腐切塊，放鍋中加清水煮沸，瀝水，切小丁;將香椿洗凈，稍焯，切末，放入碗內(nèi)，加鹽、味精、麻油，拌勻后澆在豆腐上，再拌勻食用。有潤膚明目、益氣和中、生津潤燥之功效，可治療心煩口渴、胃脘痞滿、口舌生瘡、目赤等病癥。
腌香椿
將香椿葉用鹽腌制放入壇中密封，15天后就可食用。
香椿魚
選小棵香椿葉，洗凈與面粉、鹽、雞蛋和水攪勻，放入油鍋里炸出一尾尾“香椿魚”，色澤金黃，外酥里嫩，香氣撲鼻，別具風味。
但需注意的是，香椿雖好，也不能過量食用。因為在《食療本草》中就有記載：“椿芽多食動風”、“令人神昏血氣微”。
谷雨養(yǎng)生三部曲
谷雨時節(jié)多雨，環(huán)境容易潮濕，是做好預防過敏、祛濕和護膚保健的重要時段，有三種方法大家不妨練著試試看，會有不錯的養(yǎng)生功效。
1、冷水搓鼻翼 鼻子防過敏
古時有“走谷雨”的風俗，谷雨這天青年婦女走村串親，或者到野外走走，寓意與自然相融合，強身健體。
但是對于過敏體質的人而言，谷雨前后花粉、柳絮較多，又需要防花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。除了特別要注意避免與過敏源接觸，減少戶外活動外。不妨每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。
專家介紹，發(fā)生鼻炎的主要原因是鼻黏膜敏感、鼻腔的免疫能力降低。每天早晚用冷水洗鼻有利于增強鼻黏膜的免疫能力，是防治鼻炎不錯的辦法。用冷水洗鼻子的時候，順便揉搓鼻翼可改善鼻黏膜的血液循環(huán)，有助緩解鼻塞、打噴嚏等過敏性鼻炎癥狀。
2、按揉祛濕穴 關節(jié)防風濕
谷雨后空氣中的濕度逐漸加大，潮濕的環(huán)境，容易讓濕邪侵入人體，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關節(jié)肌肉酸重等癥狀，對于各類關節(jié)疾病患者，如風濕性關節(jié)炎患者，更應引起足夠重視。
中醫(yī)認為，濕氣通于脾。祛濕要從健脾補脾入手。按揉陰陵泉穴就能起到健脾祛濕的功效。因為陰陵泉是脾經(jīng)的合穴，也是祛濕要穴。該穴位于人體的小腿內(nèi)側，膝下脛骨內(nèi)側凹陷中，取該穴道的時候，應采用正坐或仰臥的取穴姿勢。每次左右腿穴位各按摩60下，每日早晚各按摩一次即可，以穴位感到酸脹為適度。
3、茶水洗把臉 除斑美容顏
目前正值春茶上市的季節(jié)，雖然價格稍高，但是由于此時的茶口感最好、最養(yǎng)人，因此還是吸引了不少愛茶之人。
但是，喝剩下的茶葉水倒掉是不是很可惜呢?建議大家不妨用喝剩下的茶葉水洗把臉，不但能減少皮膚病的發(fā)生，而且可以使臉部皮膚光澤、滑潤、柔軟。用紗布蘸茶水敷在眼部黑圈處，每日1-2次，每次20-30分鐘，有助于消除黑眼圈。
茶葉中含有茶多酚，有抗氧化作用，可防止肌膚衰老。茶葉還能抗輻射，尤其適合長期用電腦的女性，可抑制皮膚色素沉著，減少過敏反應的發(fā)生。此外，茶葉的鞣酸作用可以緩解皮膚干燥。
谷雨養(yǎng)生吃什么?
谷雨的由來
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谷雨之時，太陽到達黃經(jīng)30°，作為春季最后一個節(jié)氣，谷雨到來，天氣漸熱，萬物生長漸旺。“谷雨”一名源自古人“雨生百谷”之說。民間有俗話“谷雨谷，布田收十足”。也就是說在谷雨這個時候插秧，一定能夠得到大豐收。自然界春生夏長，即將進入夏長，秧苗也將離開育苗場，來到屬于真正屬于自己扎根的土地，進入生長、揚花、結籽的生命歷程。
谷雨三候
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一候，萍始生
二候，鳴鳩拂其羽
鳩，布谷鳥。布谷鳥鳴預示著春要結束了，此時田野里到處回蕩著它“家家種谷”的殷切呼喚。
三候，戴勝降于桑
搭好春節(jié)末班車，把握健康
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作為春季的最后一個節(jié)氣，肝氣在谷雨時生發(fā)到頂，此時肝木旺盛，而春夏交替，脾土當令，脾都處于旺盛時期，脾胃互為表里，谷雨是胃病高發(fā)期，要注意養(yǎng)護脾胃?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》里說“無春即無夏!”，春季肝氣養(yǎng)不好，將會影響到夏季的健康。也就是要把握好最后這個末班車，把自己的肝氣調(diào)理到最佳狀態(tài)，夏天才好過，不然心血無以得生!谷雨后降雨增多,空氣中濕度逐漸加大,此時農(nóng)作物需雨露潤養(yǎng)。在這個時期人們外出頻繁，室外活動量大，全身陽氣易生發(fā)外越，特別是陰虛病人，多因虛陽上擾，清竅被役，而出現(xiàn)口干舌燥、鼻干目澀、耳鳴等。
01
飲食應“四低”
暮春飲食，應注意考慮低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等4個方面。低脂也就是少食油脂，油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%;低糖也就是少吃游離糖，食糖過量也會影響人體的健康;低膽固醇是少吃含膽固醇高的動物食品，因為膽固醇過高會導致動脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病，每天食肉類食品不能超過300克;低刺激即少吃辛辣食品。這里強烈推薦扇貝食品，完美結合這個四個方面。
扇貝富含類胡蘿卜素、不飽和脂肪酸EPA和DHA。EPA能夠大大減少血栓的形成和血管硬化的現(xiàn)象。DHA不僅可以促進智力開發(fā)和提高智商，并且可以降低老年性癡呆癥的發(fā)病率。從扇貝閉殼肌中提取的一種糖蛋白具有破壞癌細胞的功效。
02
清補以健脾
谷雨陽氣升發(fā)，平素胃腸有積熱的人一旦飲食不當容易上火，甚至誘發(fā)春季腹瀉、胃炎、胃潰瘍等疾病。飲食上可以吃些低脂肪、低蛋白、高維生素的蔬菜，如薺菜、菠菜、香椿、蒲公英等，有清熱祛火的作用。谷雨時節(jié)清補的菜肴——土茯苓眉豆豬脊骨湯，土茯苓氣味鮮美清潤，眉豆可祛腳氣水濕，豬脊骨增液補髓，三者一起熬湯，有健脾益氣、清熱祛濕之功。以這種清補的方式可以達到補益脾氣的效果。
03
宣補以養(yǎng)肝
暮春時節(jié)，花草樹木隨風輕搖，舒展生長。中醫(yī)認為春氣與肝相應，宜保持肝氣暢達。如肝氣郁結，就好像草木被束縛而不能舒展地生長，引發(fā)抑郁、悲傷等情緒滋生，甚至患上精神疾病。此時，人們可以站在高處遠望，向他人傾訴心中的不良情緒，或郊游時大聲呼喊、唱歌，把不良情緒及時宣泄出來，舒展肝氣。心中怏怏不快還可以按摩十宣穴(手指尖端，左右共10個)來舒緩。以這種宣泄的方式暢達氣機，可以起到補養(yǎng)肝氣的效果。
04
少吃燥熱物
春季應選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，比如新鮮蔬菜，包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等，這些可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。暮春時節(jié)，在適當進食優(yōu)質蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火、誘發(fā)瘡癰癤腫等疾病。
05
注意室內(nèi)保暖
春季往往感覺室內(nèi)較室外要冷，時常感覺陰涼。中醫(yī)理論認為寒氣重、手腳冰涼是氣虛、氣滯、血虛、陽氣不足的反應，也就是腎陽虛的表現(xiàn)，要排出寒氣唯有靠“養(yǎng)”，養(yǎng)足氣血、補足陽氣才能逐漸將寒氣排出體內(nèi)。海參中獨有的生物活性物質可以直接作用于人體的各個性腺調(diào)理內(nèi)分泌!內(nèi)分泌正常，新陳代謝正常然后各個臟器就能正常工作。脾臟造血功能旺盛，血充足，陽氣就不會受損。
章門，通往健康之門
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章門穴，可是全身的一個大穴!章門穴屬于肝經(jīng)，是肝經(jīng)和膽經(jīng)的交會穴，而且還是還是脾的募穴，所以有“臟會章門”的說法。
取穴：章門穴位于側腹部、腋中線直下，當?shù)谑焕哂坞x端之際;屈肘合腋時正當肘尖盡處;
方法：每天用食指或中指按揉，每次5分鐘為宜;
功效：疏肝健脾，理氣散結，清利濕熱。
食療健脾，安然入夏
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谷雨一到，肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，是身體補益的好時機，可根據(jù)個人體質食用一些益肝補腎、健脾去濕的食物，安然度夏打基礎。
枸杞薏米茶
食材：薏米(黃土炒)300克，枸杞子一把，紅棗2-3顆，冰糖;
功效：利水祛濕養(yǎng)肝;
做法：
1、將黃土炮制過的薏米用清水淘凈并控干水分;
2、開小火翻炒烘焙薏米，直至炒出薏米香味即可關火;
3、將紅棗剖成兩半、與枸杞一起放入茶壺中(喜歡甜味可放幾顆冰糖)，再放入焙好的薏米，沖入滾燙的開水，浸泡5-10分鐘即可飲用。
茯苓薏米姜茶
食材：茯苓15-20g，薏米(黃土炒)20g，生姜3片;
功效：健脾祛濕暖胃;
做法：
1、茯苓、炮制過的薏米用清水略洗一洗，放一碗半水，浸泡30分鐘。
2、先加入生姜之后點火煮開，再轉小火煎煮30分鐘，當水差不多只有一碗時，關火即可食用。
接下來小編再給大家推薦三道適合谷雨節(jié)氣食用并且制作簡易的養(yǎng)生佳肴。
第一道：香椿豬肉豆皮卷
臨近谷雨，北方有谷雨食香椿的習俗，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之效。
香椿豬肉豆皮卷
食材明細
豬肉
200克
薄豆腐皮
一張
香椿芽
6-10棵
雞蛋
2個
蔥末、姜末
適量
鹽、香油、胡椒粉
適量
制作過程：
1、將豬肉絞成肉;
2、切好的蔥末;
3、切好的姜末;
4、把肉餡加入蔥、姜末、胡椒粉、醬油、鹽、香油、雞蛋調(diào)和成餡;
5、取薄豆皮一張;
6、包肉餡均勻滴抹在豆皮上，放上已經(jīng)用鹽稍微腌過的香椿;
7、把豆腐皮順一頭卷起一個卷來;
8、把豆皮卷放入蒸鍋蒸約十七八分鐘即可;
9、把肉卷均勻切出想要的形狀即可;
10、把肉卷擺盤。
第二道：脊骨海帶湯
豬脊骨：具有補髓增益之用，合而為湯，更具健脾益氣、祛濕利水、消除疲倦、強壯身體之功效。
海帶：富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成，有延緩衰老的作用，海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫。
脊骨海帶湯
食材明細
豬脊骨
300克
干海帶
30克
鹽
3克
醋
少許
制作過程：
1、干海帶提前洗凈、冷水泡發(fā)一天，中途換幾次水，以防砷殘留，天熱適當縮短泡水時間;
2、泡好的海帶切成菱形備用;
3、豬脊骨洗凈，剁成小塊，焯水;
4、脊骨焯水時間要短，水開2分鐘即可撈出，以減少營養(yǎng)物質流失;
5、高壓鍋內(nèi)放入三分之一高度的開水，放入焯過的脊骨、半勺醋，加閥大火煮20分鐘，關火冷卻;
6、待高壓鍋可以打開時(或用冷水降溫后打開)，放入海帶，加鹽，加閥大火繼續(xù)煮10分鐘;
7、關火，待自然冷卻后揭蓋;
8、盛出食用即可。
豬肉炒菜花
菜花：和胃、補脾、強筋骨、菜花的維生素C含量極高增強機體免疫功能
豬肉：補腎、滋陰、益氣
豬油：改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化
豬肉炒菜花
食材明細
菜花
1個
五花肉
150克
豬油
10克
鹽
少許
雞精
少許
制作過程：
1、將菜花切好洗好;
2、備好豬肉，切好;
3、將鍋大開大火，下豬油加熱，再將豬肉放下去炸一分鐘左右;
4、將洗好的菜花放下去，炒一分鐘左右;
5、加入少許的水，蓋上蓋子悶五分鐘，打開蓋子加入鹽和雞精;
6、再炒兩分鐘就可出鍋了，擺盤了。
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