谷雨時節(jié)養(yǎng)生吃什么
谷雨到時，已是暮春，這時氣溫升高，降雨增多，空氣濕氣大，天氣變化莫測。這時候要注重養(yǎng)生，謹防身體機能出現(xiàn)問題。那么你知道谷雨時節(jié)養(yǎng)生吃什么嗎？下面小編就來解答一下大家的疑問。
1.吃香椿提升免疫力。香椿是一種植物還是一種食物，香椿有助于提升人體的抵抗力，而且這個時候的香椿也是非常的鮮嫩美味。
2.喝蔬菜汁排毒。春季是排毒養(yǎng)顏最好的季節(jié)，建議每周可以集中一天喝果菜汁，番茄、黃瓜、芹菜、胡蘿卜、白菜，可以清腸排毒，讓你身輕如燕。讓你的皮膚更健康。
3.吃韭菜。韭菜也是春季的時令蔬菜，韭菜不僅有提升性欲的功能，還能夠提升免疫力。
4.多吃蜂蜜。春天百花盛開，自然少不了蜂蜜，所以，蜂蜜最適合春季食用，大家都知道蜂蜜是補品，可以比較均衡的補充身體的營養(yǎng)，而且，蜂蜜甘甜味道醇美，經常喝一些蜂蜜水排毒養(yǎng)顏，還可以養(yǎng)氣血，還能夠提升抵抗力。
1、祭海
對于漁家而言，谷雨節(jié)流行祭海習俗。谷雨時節(jié)正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說“騎著谷雨上網場”。
為了能夠出海平安、滿載而歸，谷雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。因此，谷雨節(jié)也叫做漁民出海捕魚的“壯行節(jié)”。這一習俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。
2、禁蝎咒符
舊時，山西臨汾一帶谷雨日畫張?zhí)鞄煼N在門上，名曰“禁蝎”。陜西風翔一帶的禁蝎咒符，以木刻印制，可見需求量是很大的。
3、摘茶
南方谷雨摘茶習俗，傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
北方谷雨食香椿習俗，谷雨前后是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌等。
4、走谷雨
古時有“走谷雨”的風俗，谷雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。寓意與自然相融合，強身健體。
5、喝谷雨茶
南方谷雨摘茶習俗，傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。
6、食香椿
北方谷雨食香椿習俗，谷雨前后是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
7、祭祀文祖?zhèn)}頡
陜西白水縣谷雨祭祀文祖?zhèn)}頡習俗，“谷雨祭倉頡”，是自漢代以來流傳千年的民間傳統(tǒng)。清明祭黃帝，谷雨祭倉頡。倉頡廟會是在谷雨節(jié)舉行。傳說中，倉頡創(chuàng)造文字，功蓋天地，黃帝為之感動，以“天降谷子雨”作為其造字的酬勞，從此便有了“谷雨”節(jié)。此后每年谷雨節(jié)，附近村民都要組織過廟會紀念倉頡。
8、洗澡消災避禍
谷雨的河水也非常珍貴。在西北地區(qū)，舊時，人們將谷雨的河水稱為“桃花水”，傳說以它洗浴，可消災避禍。谷雨節(jié)人們以“桃花水”洗浴，舉行射獵、跳舞等活動慶祝。
9、谷雨貼
屬于年畫的一種，上面刻繪神雞捉蝎、天師除五毒形象或道教神符，有的還附有諸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手遲七星劍，單斬蝎子精”等文字說明，寄托人們查殺害蟲、盼望豐收、安寧的心理。
10、賞牡丹花
谷雨前后也是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為谷雨花、富貴花，?！肮扔耆茨档ぁ?，雨時節(jié)賞牡丹已綿廷千年。凡有花之處，皆有士女游觀，也有在夜間垂幕懸燈，宴飲賞花的，號曰“花會”。清顧祿《清嘉錄》曰：“神祠別館筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢無國色，錦棚只護玉樓春。”至今，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州多于谷雨時節(jié)舉行牡丹花會，供人們游樂聚會。
最直觀：雨前價貴雨后賤
雖然“谷雨”實際上只是一天之差，也同為春茶，但茶葉價格的走勢可是一去不復返啊，早在兩百多年前，乾隆大帝在《觀采茶作歌》中寫道，“嫩莢新芽細撥挑，趁忙谷雨臨明朝;雨前價貴雨后賤，民艱觸目陳鳴鑣(biāo)。”說的便是谷雨時節(jié)前后的茶市現(xiàn)象。
不過，這個現(xiàn)象主要是指綠茶、紅茶、白茶等在茶芽鮮嫩度上有追求的茶類，不包括烏龍茶，因為像鐵觀音、大紅袍這些都是需要成熟葉去制作的，所以烏龍茶真正的采摘時間均在谷雨后，并沒有“雨前烏龍”這一說哦。
本質：原料嫩度大為降低
在谷雨過后，茶樹已經經過了“明前茶”、“雨前茶”兩輪的多次采摘，尤其是在清明到谷雨期間，茶葉的采摘量較大，導致谷雨后的茶葉在原料上會比較粗老，盡管雨量充沛、茶樹生長旺盛，谷雨后的茶葉在內含物質和營養(yǎng)物質的豐富度上也已經不比雨前茶了。
可別覺得“內含物質”這都是些肉眼看不到的東西就很難區(qū)分，其實我們可以簡單地從觀察干茶和葉底得知茶葉原料的差別，若是在谷雨后所采制的茶，干茶會顯得比較粗老，葉底的柔嫩程度也相對較低。
體驗：口感風味均不相同
剛才說到谷雨后茶葉嫩度會降低，那么這直接影響的便是所制成的茶的品質和滋味了。雨前茶醇厚順滑，湯質粘稠，香氣豐富程度高;而谷雨后的茶，苦澀味會偏重，香氣綻放度降低。這也就不難理解，為什么著名的西湖龍井會有著“烹煎黃金芽，不取谷雨后”的說法了。
“春茶”對于不少茶友來說，可能一直都是個比較模糊的概念，從前篇的“明前茶和雨前茶”，到這次的“雨前茶和雨后茶”，按傳統(tǒng)時節(jié)將春茶分為三個時期作比較，發(fā)現(xiàn)三者之間的差別還是比較明顯的，不難區(qū)分。而市面上這三個時期的茶的價格相差比較大，希望茶友們都可以活學活用，以防被騙。
就明前茶、雨前茶、雨后茶三者比較，綜合來說還是推選雨前茶，雨前茶有鮮度也有滋味，比起明前茶來說價格適中，比起雨后茶來說品飲價值更高，性價比高，更適合大眾品飲。
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