驚蟄養(yǎng)生要喝什么湯最好
驚蟄天氣明顯變暖，飲食應(yīng)清溫平淡，多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質(zhì)豐富的食物。那么知道驚蟄養(yǎng)生要喝什么湯嗎?下面是小編為大家精心推薦驚蟄養(yǎng)生的相關(guān)知識(shí)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
要喝什么湯
陳皮蓮子薏米水鴨湯
材料：陳皮6克，去芯蓮子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鴨肉250克。
制法：先將水鴨肉用清水洗凈血污，切塊。薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去芯洗凈，淮山用水稍浸，陳皮、生姜用水洗凈，然后將全部用料一齊放進(jìn)湯煲內(nèi)，加入清水，先用大火煮沸，再用文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：本湯能補(bǔ)脾健胃，去濕止瀉，對(duì)于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。
淮山茨實(shí)扁豆排骨湯
材料：淮山15克，茨實(shí)15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術(shù)10克，豬排骨200克。
制法：先用水浸泡淮山，扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實(shí)、北芪、白術(shù)用清水洗凈，然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi)，用中火煲1個(gè)半小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對(duì)于脾虛濕重、精神不振者尤宜。
蘿卜排骨湯
制法：把白蘿卜去皮切塊，將排骨、海帶、蘿卜干和棗一起倒入鍋內(nèi)，燉至肉離骨即可食用。
推薦理由：白蘿卜素有“小人參”之稱，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，具有降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，化痰清熱、解毒的作用。此外，它還有幫助消化的作用，老人們常說的吃蘿卜順氣就是說的這個(gè)作用，同時(shí)還有防癌抗癌的作用，可謂是營養(yǎng)之王。而排骨的營養(yǎng)價(jià)值也很高，除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。此湯香味濃郁，營養(yǎng)豐富，具有健脾養(yǎng)胃、提氣、抗癌的功效，是你開春強(qiáng)身健體增強(qiáng)免疫力的不二之選。
天麻魚頭湯
制法：將魚頭切半，放入鍋里，兩面煎香，放入天麻、紅棗、當(dāng)歸和白芷等中藥材，加蓋隔水燉一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可品嘗。
推薦理由：天麻具有益氣定驚、鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等效用。專治神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝。而魚頭肉質(zhì)細(xì)嫩，除了含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1之外，它還富含膠原蛋白，能增強(qiáng)身體活力，修補(bǔ)人體細(xì)胞組織。天麻魚頭湯尤其適宜女士調(diào)養(yǎng)氣血，有寧神祛風(fēng)、健脾補(bǔ)血之效，同時(shí)也是中老年人士的養(yǎng)生靚湯。
養(yǎng)生建議
對(duì)于特別喜歡吃肉的人，以食用瘦豬肉為好，因?yàn)樨i肉性平，含有豐富的蛋白質(zhì)，可增強(qiáng)體質(zhì)，抵御病菌的侵襲。除此之外，鴨血、水蘿卜、木耳菜、山藥、蓮子、銀耳等食物都是比較適合在驚蟄時(shí)節(jié)食用的。
驚蟄時(shí)節(jié)，還應(yīng)多吃生津潤肺的食物。梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。在民間還有驚蟄吃梨的說法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。但趙樂喜建議春季吃梨最好還是以冰糖煮制，這樣不僅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。
春天肝氣旺易傷脾，因此驚蟄節(jié)氣時(shí)要少吃酸，多吃大棗、山藥等甜食以養(yǎng)脾。推薦可以將大棗放入粥中進(jìn)行熬制;或是將滋補(bǔ)平和，補(bǔ)脾胃、益肺腎的山藥放入粥品中與冰糖一同熬制，一鍋濃濃的冰糖山藥粥既甜味十足又易于消化，比較適合老人和孩子。
養(yǎng)生飲食方法
驚蟄了，各種動(dòng)物都開始蠢蠢欲動(dòng)，因此這個(gè)時(shí)節(jié)也是各種微生物和病毒泛濫的季節(jié)，因?yàn)樘鞖獾闹饾u變暖，很多疾病也進(jìn)入發(fā)病的高發(fā)期，春天是生發(fā)的季節(jié)，不僅莊稼生長，一些昆蟲、細(xì)菌、病毒也同樣是快速生長期，因此，驚蟄時(shí)節(jié)一定要注意預(yù)防風(fēng)寒，一旦感染風(fēng)寒，就容易感冒，因此，雖然是春天，但是還是應(yīng)該“春捂”，盡量做到保暖，寒冷的北方不應(yīng)過早的脫掉棉衣。南方的女性也盡量不要裸露膝蓋。
春天也是陽氣上升的時(shí)節(jié)，人也很容易肝火上亢，所以，飲食上最好以清淡飲食為主，不要吃的過于油膩，少吃一些油炸類的食物，少吃一些很容易上火的食物，可以多吃一些如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等食物。同時(shí)，因?yàn)榈挚沽兔庖吡?duì)人的健康很重要，為了抵制各種傳染病，建議多吃一些維生素C含量豐富的食物，春天的時(shí)令水果也很多，可以多吃
驚蟄的飲食原則是保陰潛陽，所以，還是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，在這個(gè)冬末春初的季節(jié)，可以適當(dāng)選用一些補(bǔ)品，增強(qiáng)身體的體質(zhì)，提高人體的免疫功能。建議一般應(yīng)選擇具有調(diào)血補(bǔ)氣、健脾補(bǔ)腎、養(yǎng)肺補(bǔ)腦的補(bǔ)品。食物中也可以多攝入跟這些有關(guān)的，比如紅棗補(bǔ)血，八寶粥可以補(bǔ)腎，核桃等可以補(bǔ)腦，而白蘿卜等可以養(yǎng)肺。只要遵守這個(gè)原則，在驚蟄時(shí)節(jié)適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充，為后面的身體健康會(huì)打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)，那一整年都會(huì)更健康。
多吃鍋巴養(yǎng)脾胃。春天肝氣上亢，很容易傷脾胃，建議多吃一些甜品，因?yàn)槠⑾蔡穑?，可以很好的補(bǔ)脾胃。鍋巴就是一種非常好的甜品，因?yàn)樗男纬墒侵竺罪垥r(shí)鍋底所結(jié)之物經(jīng)低溫烘烤而成，又香又脆，因此，不僅含有豐富的碳水化合物，還很容易消化，對(duì)脾胃都非常好，另外，據(jù)研究，低溫烘烤過后的鍋巴，還有很好的止瀉的作用。
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