驚蟄各地有哪些傳統(tǒng)習(xí)俗
“春雷響，萬物長”，驚蟄時節(jié)正是大好的“九九”艷陽天，氣溫回升，雨水增多?！∶磕牦@蟄這天，我國各地都會有很多傳統(tǒng)習(xí)俗。你知道哪些?下面是小編為大家精心推薦的一些驚蟄我國各地的傳統(tǒng)習(xí)俗，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
各地傳統(tǒng)習(xí)俗
咒雀
驚蟄咒雀，目的是在這一天咒過鳥雀，直至谷物成熟時，鳥雀都不敢來啄食谷物。雖然屬于無稽之談，但也是農(nóng)家愛惜米谷的表現(xiàn)。云南宜威，驚蟄時兒童咒雀，一定要把自己家所有的田埂走遍，才可以回家。有咒雀詞道：“金嘴雀，銀嘴雀，我今朝，來咒過，吃著我的谷子爛嘴殼。”
撒石灰
時值驚蟄，民間多有驅(qū)蟲之舉，江西南昌在這天炒豆，名曰炒蟲;b#溪一帶將石灰撤在廳柱礎(chǔ)石旁，據(jù)說不生蟲蟻。廣東大浦家家都將黃豆或麥子反復(fù)春炒，以驅(qū)除蟲蟻。湖北天門一帶，兒童敲打征鼓木梆，歌唱游行，稱為趕蝦蟆;湖北恩施則用石灰撒地，畫出弓箭形狀，稱之為射蟲。江蘇堆寧這一天炒栗子，稱為爆蟲;常熟一帶的居民在白紙條上用紅筆寫“二月二，諸蟲螞蟻直人地”字樣，貼在桌腳床腳，以驅(qū)蟲蟻;鎮(zhèn)江等地用守歲剩下的蠟燭照蟲;松江則有燒蛇王香的做法。
我國長江下游及東南沿海各省，每年有六個月以上溫度超過十七攝氏度，冬季也常在三攝氏度以上，氣候溫暖，雨量較多。各季節(jié)的空氣也異常潮濕，最宜于各種寄生蟲的繁殖。其中最足以稱為禍患的，如瘧蚊、虱子、跳蚤、鉤蟲、血絲蟲等等。南方人體質(zhì)遠(yuǎn)比北方人差，這也是一大原因。所以防除害蟲，華南比華北更為重要緊迫。福建有諺語道：“驚蟄不殺蟲，寒到五月窮。”
石灰性辛溫，略有毒，能吸收濕氣，使物體干燥、堅實而不腐敗，這是它的特點(diǎn)。在醫(yī)學(xué)上，主治惡瘡、癲痛等，和鹽一起用，還能愈合創(chuàng)口，凝固血液，有止血的功效。把石灰貯藏在瓦甕里，收藏食物，可以避免潮濕、腐爛及生蟲子?！肚Ы鹪铝睢贩Q驚蟄這一天，把石灰撤在門檻外，可徹底驅(qū)除蟲蟻。
撒蜃炭
蜃是水中蛤類的總稱，各種蚌類和牡礪都屬于蜃類。將蜃殼燒成灰，稱之為蜃炭，能除蟲防濕，其功用和石灰相同。
自古時起，人們就用蜃炭預(yù)防疾病及保護(hù)棺撐等。據(jù)《周禮·秋官》記載：“赤發(fā)氏掌除墻屋。以屋炭攻之，以灰灑毒之，凡隙屋，除其貍蟲。”貍蟲就是跳蚤、虱子之類的東西，都是傳染疾病的媒介，故而需用蜃炭和水灑遍房屋的每個角落以滅虱蚤。《禮記·植弓》中載：“有虞氏瓦棺，始不用薪，夏后氏塑，周殷人棺撐，周以蜃炭。”另有《周禮》載：“掌度，掌斂互物z物，以供間擴(kuò)之用。”鄭玄注日：“互物者，蚌蛤之屬。間，塞也。擴(kuò)，穿中也。將葬，先塞屋灰以御濕，使棺木不朽。”
周代石灰還沒有出現(xiàn)，所以蜃炭很是被人珍視，只有貴族和富豪之家才能使用?！蹲髠?middot;成公二年》中記載：“宋文公卒，始厚葬，用蜃炭。”注曰：“燒蛤類為炭以瘞葬。”把蛤燒成灰用來填塞棺掉，在當(dāng)時是諸侯們使用的一種方法，屬厚葬。蜃炭價值之貴重由此可知。而如今凡是近海及臨近江河的地區(qū)，產(chǎn)蛤量多的，都可大量利用蜃炭以除溫驅(qū)蟲。
傳統(tǒng)食物
煎香油餅
香油就是芝麻油，是用芝麻籽榨取的脂肪油，性甘微寒，是淡黃色或金黃色的油狀液休，暴露在空氣中也不易蒸發(fā)，主治暗啞，通大小腸，敷治各種惡瘡，殺蟲，禿發(fā)的還可用它生發(fā)，《本草綱目》稱芝麻油可解熱毒，滅毒蟲。用香油煎炸食物，香氣四滋，可使灶臺上的蟲類絕跡。驚蟄這日各地均有煎食糕餅的風(fēng)俗。俗稱熏蟲。
吃韭餡餅
這一天，用韭菜做餡餅，是因為韭菜性辛微酸，含有揮發(fā)性油質(zhì)，能散?；钛?，溫中下氣，補(bǔ)虛壯陽，在腸內(nèi)起消毒作用。韭菜汁外用可除各種蛇蝎惡蟲之毒，如果有蟲子爬人耳內(nèi)，用韭菜汁灌人就可將蟲子趕出。
炒驚蟄
在廣東大浦等地，會于每年的驚蟄日夜，各家各戶炒黃豆或麥粒，炒完春后又炒，反復(fù)多次，邊做邊說：“炒炒炒，炒去黃蟻?zhàn)?春春春，春死黃蟻公。”這是因為，當(dāng)?shù)赜幸环N黃蟻，只要有人家藏了糖果之類的東西，就會惹來很多黃蟻吃，極惹當(dāng)?shù)厝说膮拹?，因此就有了炒驚蟄習(xí)俗的流傳。民間認(rèn)為這樣做可以減少黃蟻的危害，并且當(dāng)年家中會蟻縷皆無。
吃炒蟲
驚蟄雷動，百蟲“驚而出走，從泥土、洞穴中出來，于是蟲蟻開始活動，逐漸遍及田園、家中，或殃害莊稼，或滋擾生活。因此驚蟄期間，各地民間均有不同的除蟲儀式。
浙江寧波地區(qū)的農(nóng)家視驚蟄為“掃蟲節(jié)”，他們拿著掃帚到田里舉行掃蟲的儀式，比喻將一切害蟲都“掃除”千掙。如遇上蟲害，江浙一帶的家家戶戶就紛紛將掃把插到田頭地間，以請掃帚神來幫助消除蟲災(zāi)。
客家民間則以“炒蟲”方式，達(dá)到驅(qū)蟲的目的。驚蟄這一天，閩西古汀州地區(qū)客家人，或在熱水中煮帶皮毛的芋子，或炒豆子、炒米谷。民間認(rèn)為這樣可以消滅多種小蟲，故俗語稱“炒蟲炒穿，煞(煮)蟲煞穿”。
驚蟄是冬眠昆蟲開始復(fù)蘇活動之時，因此客家先民主張早期滅蟲。驚蟄日，汀州客家還有吃芋子飯或芋子餃的習(xí)俗，以芋子象征“毛蟲”，以吃芋子寓意除百蟲。
在江西上猶、崇義一帶以及吉安遂川客家，驚蟄日上午，農(nóng)家將谷種、豆種、南瓜、向日葵子及各種蔬菜種子取一小撮放入鍋中干炒，謂之“炒蟲”。炒熟后分給自家或鄰居小孩食之。據(jù)說如此一來可保五谷豐收，不受蟲害。
粵東梅州大埔縣也有炒驚蟄的習(xí)俗。有書中記載：“大埔有一處奇俗，名曰妙驚蟄。每年到這一天的晚間，每家每戶都取出黃豆或麥子，放在鍋中亂炒，炒后搗爛，搗爛后再炒，反復(fù)炒十余次。其原因是在大埔這個地方，有一種很小的黃蟻，凡是家里所藏糖果等食，必蜂聚而食。人們相信，在這一晚炒了豆麥等物，黃蟻就可以除去了。在炒黃豆及麥子的時候，嘴里要念道：‘炒炒炒，炒去黃蟻?zhàn)?春春春，春死黃蟻公’。”
廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”。“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大嚼，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了!”盡興時還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來恭喜他為消滅害蟲立了功。所謂的“蟲”是用玉米來代替的。
吃炒豆
在山東的一些地方，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院當(dāng)中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎熏死害蟲。在陜西，一些地區(qū)過驚蟄有吃炒豆的習(xí)俗。人們將黃豆放在鹽水中浸泡后再在鍋中爆炒，發(fā)出僻啪之聲，表示蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。在山西的雁北地區(qū)，農(nóng)民在驚蟄日吃梨則意為與害蟲別離。
特別的習(xí)俗
蒙鼓皮
驚蟄是由于雷聲引起的。古人想象雷神是位長了翅膀鳥嘴人身的大神，一手持捶，一手連擊環(huán)繞周身的多面天鼓，發(fā)出隆隆的雷聲。驚蟄這天，天庭有雷神敲天鼓，人間也把握這個時機(jī)來蒙鼓皮。《周禮》卷四十《揮人》篇上說：“凡冒鼓必以啟蟄之日。”(注：驚蟄，孟春之中也，蟄蟲始聞雷聲而動;鼓，所取象也;冒，蒙鼓以革。)可見不但百蟲的生態(tài)與一年四季的運(yùn)行相吻合，萬物之靈的人類也應(yīng)順應(yīng)天時，凡事才能收到事半功倍之效。
驚蟄吃梨
在民間素有“驚蟄吃梨”的習(xí)俗。驚蟄吃梨源于何時，無跡可尋，但祁縣民間卻有這樣一則代代相傳的故事。傳說聞名海內(nèi)的晉商渠家，先祖渠濟(jì)是上黨長子縣人，明代洪武初年，帶著信、義兩個兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏利，天長日久有了積蓄，在祁縣城定居下來。雍正年間，十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃后說，先祖販梨創(chuàng)業(yè)，歷經(jīng)艱辛，定居祁縣，今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖，努力創(chuàng)業(yè)光宗耀祖。渠百川走西口經(jīng)商致富，將開設(shè)的字號取名“長源厚”。后來走西口者也仿效吃梨，多有“離家創(chuàng)業(yè)”之意，再后來驚蟄日也吃梨，亦有“努力榮祖”之念。
吃蝎子毒
黃豆即淡黃色的大豆，一年生谷類植物，性甘溫。若供食用，能制作豆腐、豆油、豆?jié){以及醬油，富含維生素;供藥用，能寬中下氣，利大腸。消除水脹腫毒。
蝎子為蜘蛛屬，長三寸左右，色青黑，額上有一對觸須，如同蟹整。蝎子頭、胸部都很短，腹部十三個環(huán)節(jié)，尾部有毒鉤，能注射毒汁殺人，生活在塵土中，捕捉蜘蛛、小蟲等為食。春雷鳴動時，蟄伏的蟲子都被驚起，而這種蓄人的蝎子也將出動，因此這一日炒黃豆給全家人吃。托名為吃蝎子毒，認(rèn)為若吃盡其毒，就可避免被蝎子蓄。
陜西鳳翔煮食元宵，稱為蛟蝎子;陜西臨漁年初所制的干餅在此時拿出分給眾人，稱為咬蝎尾;江蘇沛縣將炒黃豆加糖給小孩子吃，以免蝎哲，稱作吃蝎子爪。這些習(xí)俗，都意在讓人們注重防范蝎子為害。我國北方，蝎子最多，因此關(guān)于蝎子的習(xí)俗頗為流行。西北邊區(qū)如新疆吐魯番等處也是這樣。當(dāng)?shù)匦訛楹O大，民間還流傳著蝎子精的故事。
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