臘八豆腐的吃法
臘八豆腐是安徽省黃山市黟縣的民間風(fēng)味特產(chǎn)，也是臘八節(jié)的食俗。下面學(xué)習(xí)啦小編就告訴你臘八豆腐的吃法，一起看看吧!
臘八豆腐的吃法
臘八豆腐平時(shí)用草繩懸掛在通風(fēng)處晾著，吃時(shí)摘取，一般可晾放三個(gè)月不變質(zhì)、變味。它既可以單獨(dú)吃，也可與肉類同炒、同燉。招待貴賓時(shí)，黟縣人還將其雕刻成動(dòng)物、花卉，澆上麻油，拌上蔥姜蒜等佐料，配成冷盤(pán)，成為酒宴佳肴。
臺(tái)灣臘八節(jié)介紹
喝臘八粥
臺(tái)灣過(guò)臘八節(jié)是必須要喝粥吃蒜的，粥是臘八粥，只是臺(tái)灣的臘八粥是用綠豆、麥仁、紅棗、蓮子、糯米、桂圓等熬制而成。臘八粥來(lái)自印度天竺，農(nóng)歷十二月初八是佛陀成道紀(jì)念日，俗稱“臘八節(jié)”，在佛教稱“法寶節(jié)”。臘八粥的習(xí)俗，已非佛門(mén)所有，作為一種民間風(fēng)俗，農(nóng)歷十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來(lái)煮，后經(jīng)演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來(lái)。
吃臘八蒜
除了吃臘八粥，臺(tái)灣過(guò)臘八節(jié)也吃臘八蒜，在米醋中浸泡的紫皮蒜，碧綠的顏色，辣辣的味，臘八蒜有很好的養(yǎng)生效果哦。
1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用。
2、還能誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3、臘八蒜的抗氧化活性優(yōu)于人參，常食能延緩衰老。
4、經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，則能有效地防治鉛中毒。
5、另外，臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達(dá)到青霉素的1/10，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用。
6、可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的功效。
另外，普通大蒜性溫，多食生熱，且對(duì)局部有刺激，因此陰虛火旺、目口舌有疾者忌食，但是臘八蒜沒(méi)有這些禁忌。
在臘八節(jié)，臺(tái)灣還有慶祝節(jié)日的活動(dòng)。
香道
“香道”是臺(tái)灣臘八節(jié)的獨(dú)有的活動(dòng)，有點(diǎn)像瑜伽。臺(tái)灣人會(huì)將精心配制的沉香、檀香研成粉末放入香篆點(diǎn)燃，然后澄心靜慮，讓心境在香煙繚繞中得到凈化與升華。
祭神
最后就是重頭戲祭神了，都說(shuō)臺(tái)灣人迷信程度很深，比如看到有一顆樹(shù)比其它樹(shù)長(zhǎng)的都粗，有石頭比其它石頭形狀都特別，臺(tái)灣人都會(huì)立馬停下來(lái)奉上一袋旺旺仙貝，祈求大樹(shù)與怪石保佑家人身體健康、事業(yè)宏圖大展。在臺(tái)灣臘八節(jié)這一天，善男信女們都會(huì)打扮整齊，虔誠(chéng)的來(lái)到廟中祭拜神明，祈福來(lái)年的豐收。這一天，臺(tái)灣人要祭拜的神明很多，對(duì)象有門(mén)神、戶神、宅神、井神、灶神等至少一個(gè)足球隊(duì)。臺(tái)灣人這種虔誠(chéng)的拜神，與其說(shuō)是迷信，倒還不如說(shuō)是一種信仰。
臘八節(jié)古詩(shī)詞
1、《臘節(jié)》——(北齊)魏收
凝寒迫清祀，
有酒宴嘉平。
宿心何所道，
藉此慰中情。
2、《臘八》——(清)夏仁虎
臘八家家煮粥多，
大臣特派到雍和。
對(duì)慈亦是當(dāng)今佛，
進(jìn)奉熬成第二鍋。
3、《臘日》——(唐)杜甫
臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。
侵凌雪色還萱草，漏泄春光有柳條。
縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。
口脂面藥隨恩澤，翠管銀嬰下九霄。
4、《十二月八日步至西村》——(宋)陸游
臘月風(fēng)和意已春，時(shí)因散策過(guò)吾鄰。
草煙漠漠柴門(mén)里，牛跡重重野水濱。
多病所須惟藥物，差科未動(dòng)是閑人。
今朝佛粥交相饋，更覺(jué)江村節(jié)物新。
5、《臘八日水草庵即事》——(清)顧夢(mèng)游
清水塘邊血作磷，正陽(yáng)門(mén)外馬生塵。
只應(yīng)水月無(wú)新恨，且喜云山來(lái)故人。
晴臘無(wú)如今日好，閑游同是再生身。
自傷白發(fā)空流浪，一瓣香消淚滿巾。
6、《臘八粥》——(清)道光帝
一陽(yáng)初夏中大呂，谷粟為粥和豆煮。
應(yīng)時(shí)獻(xiàn)佛矢心虔，默祝金光濟(jì)眾普。
盈幾馨香細(xì)細(xì)浮，堆盤(pán)果蔬紛紛聚。
共嘗佳品達(dá)沙門(mén)，沙門(mén)色相傳蓮炬。
童稚飽腹慶州平，還向街頭擊臘鼓。
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