冬至臘八粥的做法是什么
冬至臘八粥的做法是什么
提起臘八節(jié)，大家都會知道臘八節(jié)是我國民間的傳統(tǒng)節(jié)日，你知道冬至臘八粥的做法嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就告訴你冬至臘八粥的做法，一起看看吧!
冬至臘八粥的做法
材料：葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓肉、松子各50克，糯米200克，紅小豆100克 調(diào)料：白糖30克
做法 1.糯米洗凈，浸泡一個晚上;紅小豆洗凈，浸泡約4小時。
2.紅小豆、蓮子、花生仁放入鍋內(nèi)，加清水以中火煮至豆子軟熟后加入糯米。
3.30分鐘后加紅棗、桂圓肉，0分鐘后拌入松子、葡萄干及白糖即可。營養(yǎng)功效：臘八粥對提高免疫力有益。有清熱利水、散血消腫的功效。 煲粥小貼士：此粥營養(yǎng)豐富，適宜大眾化食用。
小提示 蓮子和金銀花能一起吃:金銀花性味甘寒，具有清熱、解毒的功效。而蓮子是常見的滋補食物，具有健脾止瀉、清心安神的功效。金銀花與蓮子肉搭配同食，可治療因熱毒內(nèi)擾大腸而引起的暴瀉、痢疾。 蓮子和銀耳能一起吃:銀耳與蓮子搭配食用，有助于胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有減肥作用，并有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
傳統(tǒng)的甜臘八粥做法
材料：花生：40克，黃豆：40克，薏仁：40克，紅豆：40克，紅棗：6--8個，蓮子：15克，桂圓肉：30克，糖：1/2杯，水：10杯
1、花生、黃豆、薏仁、紅豆洗凈后泡水4*6小時。
2、放入鍋中加水10杯、將豆子煮至軟熟。
3、糯米洗凈加入紅棗煮約25分鐘，將煮熟之豆子及桂圓一起加入熬煮約20分鐘，入糖煮開可熄火。
咸味臘八粥做法
材料：糯米100克，瘦肉80克，熟玉米粒50克，豌豆50克，白扁豆50克，萵筍50克，胡蘿卜50克，鮮香菇4朵。 調(diào)料：色拉油適量，鹽適量，胡椒粉適量，香油適量，雞精少許。
做法 1.準(zhǔn)備好所有的食材，糯米用清水浸泡備用。
2.白扁豆也用清水提前浸泡2個小時以上，萵筍，胡蘿卜，瘦肉，香菇分別切丁。
3.玉米和豌豆開水焯燙瀝干水分，萵筍胡蘿卜也用開水焯燙一下過涼備用。
4.香菇焯燙瀝干水分，最后把瘦肉開水焯燙瀝干水分備用。
5.電壓鍋內(nèi)膽加入糯米，和所有的食材加入適量的熱水。
6.加入少許鹽，再加一些色拉油。
7.內(nèi)膽放入電壓鍋中加蓋按下營養(yǎng)飯-煮粥。
8.滴聲提示后開蓋加入胡椒粉，鹽雞精調(diào)味。
9.把粥攪拌均勻，食用時可滴少許香油。
特別提示： 各種蔬菜焯燙一下再煮粥，可除去一些異味，使熬制的粥品口感更香濃。 白扁豆要提前浸泡2個小時以上，煮粥的時候才容易酥爛綿軟
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