臘八節(jié)有什么具體的文化內(nèi)涵
臘八是我們中華民族的傳統(tǒng)重要節(jié)日,我們也知道臘八節(jié)要吃臘八粥,那么臘八有什么文化含義?下面是小編為大家精心推薦臘八節(jié)的相關(guān)知識,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
臘八節(jié)文化內(nèi)涵
臘八節(jié)前一天或當(dāng)天,民間有驅(qū)儺除疫的風(fēng)俗。這就不能不談到一個具有廣泛性的文化現(xiàn)象:中國的儺文化。
中國的儺文化,已經(jīng)形成一個專門的學(xué)術(shù)領(lǐng)域,可以說,就這一話題展開討論,一本書都是不夠的。中國儺文化內(nèi)涵極其豐富、多元和復(fù)雜,形態(tài)千變?nèi)f化,傳統(tǒng)文化很多現(xiàn)象,都與中國的儺文化有千絲萬縷的聯(lián)系,只是我們熟視而不知罷了。比如二郎神、關(guān)公崇拜、社火、角抵戲、面具藝術(shù)、藥王崇拜、桃花崇拜、鍾馗等等,皆可以歸入儺文化系統(tǒng)之中。我國的儺文化既悠久又面臨著極大的生存困境,很多儺文化形態(tài)已瀕臨滅絕,我國已將儺文化申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。
專門研究儺文化的學(xué)者指出,儺文化是中國傳統(tǒng)文化中多元宗教(包括原始自然崇拜和宗教)、多種民俗和多種藝術(shù)相融合的文化形態(tài),包括儺儀、儺俗、儺歌、儺舞、儺戲、儺藝等項目。其表層目的是驅(qū)鬼逐疫、除災(zāi)呈祥,而內(nèi)涵則是通過各種儀式活動達到陰陽調(diào)和、風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、人壽年豐、國富民強和天下太平。目前,它仍活躍或殘存于漢族和20多個少數(shù)民族的廣大地區(qū),涉及到二十四五個省、自治區(qū)。
臘八粥傳說
1“寶娃悔過”說:
傳說有一個叫寶娃的人懶惰貪玩,而且生活奢侈,不久把父母留下的家產(chǎn)糟蹋完了。這年臘月初八,別人都開始準(zhǔn)備年貨,而他家卻糧倉見了底。望著滿面淚水的媳婦臘花,寶娃羞愧難當(dāng)。鄉(xiāng)鄰們聞訊東家一碗米,西家一碗豆,送來了各種糧、菜。臘花將鄉(xiāng)親們送來的糧菜合到一起,熬了一鍋粥,解決了一時的困難。從此,寶娃不僅勤奮勞動,而且生活節(jié)儉,很快富裕起來。為了讓寶娃永遠記住這個教訓(xùn),臘花每年臘八就熬臘八粥。人們?yōu)榱擞脤毻薜墓适陆逃优?,也在這天吃臘八粥,漸成風(fēng)俗。
2“佛祖修行”說:
據(jù)說臘八粥傳自印度。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(今尼泊爾境內(nèi))凈飯王的兒子,他見眾生受生老病死等痛苦折磨,又不滿當(dāng)時婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治,舍棄王位,出家修道。初無收獲,后經(jīng)六年苦行,于臘月八日,在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中,每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難,于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念。“臘八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”。
3“牧女乳糜救佛祖”說:
這是流傳最廣泛,也最被認可的一種說法。傳說佛祖釋迦牟尼離開宮殿修行,但苦苦修行多年一無所獲,他想到河中沐浴,清醒一下頭腦,沐浴過后卻因身體羸弱,無力爬回岸上。牧女蘇耶妲(意為善生)將他拉上岸,并給他了一碗用米、栗等熬的粥。佛祖吃后精力充沛,來到菩提樹下幡然覺悟。此日恰巧是農(nóng)歷十二月初八。佛門弟子將粥視為良藥,寺廟每年在臘八這天以粥供佛,并向世人布施。受此影響,我國民間逐漸形成了臘八吃粥的習(xí)俗。
咸臘八粥做法
咸味臘八粥屬于粥/稀飯,主料是蝦米、臘肉、大米,口味是咸香,工藝是煮。
原料:大米、水、紅豆、蓮子、臘肉、香腸、海米。
操作:
1、大米清水淘洗干凈,紅豆、蓮子也洗凈,最好提前泡一下(2—3小時)。
2、香腸兩根、臘肉一小塊、海米一把。
3、將大米、紅豆、蓮子依次放入砂鍋內(nèi),加足量水,燒開后改小火,慢慢文煮。
4、另取鍋,將香腸臘肉切片,熱水稍煮一下,主要是為了去除肉片本身的腥味和表面的塵土。
5、大概煮1個小時,待粥煮至7成熟時,將香腸、臘肉片、海米一起放入米粥內(nèi),小火咕嘟咕嘟至米粒開花、肉片熟爛即成。
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